Balkabağı Çorbası - Arda'nın Mutfağı 85. Bölüm

Рет қаралды 406,078

3 жыл бұрын

Arda'nın Mutfağı programının 12 Aralık 2020 Cumartesi günü yayınlanan 85. Bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Balkabağı Çorbası" tarifi! ‘Balkabağı Çorbası tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Balkabağı Çorbası yapabilirsiniz.’
Balkabağı Çorbası
MALZEMELER
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet patates
750 gram balkabağı
1 adet yıldız anason
1/4 adet muskat - rende
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et veya sebze suyu
2 yemek kaşığı krema
Çıtır Nohut için;
350 gram nohut - haşlanmış
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı beyaz biber
1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

Пікірлер: 108

@gizem4790 2 жыл бұрын

Masumlar apartmanindan gelenler var mı 😂

@Nehirayan309 2 жыл бұрын

Ben varım .Tarif alıp oğluma yapcam yarın 😋

@WhoSenpailyz 2 жыл бұрын

Ben 🤣🤣🤣

@birsensak3881 2 жыл бұрын

Gördüğümde öyle mutlu oldum ki ya sanki aileden birini görmüş gibiydim 🥰

@gulsahdilbas757 2 жыл бұрын

Ay inanmiyorum nerden bildin..birden yorumunu gorunce yakalanmis gibi hissettim.😂biraz once youtubeta o yemek sofrasi sahnesini izledim de🙈

@asmarmamedova5786 2 жыл бұрын

Ben

@tunataskinmusic 3 жыл бұрын

Yıldız anason mikserden geçirmeden çıkartılmalı aksi halde rakı içiyormuşsunuz hissi veriyor 😂

@elifozer1068 2 жыл бұрын

Arda Bey elineize saglik, ben de kendi yaptigim sekliiyle tarifimi paylasmak istedim.Burada Avustralya'da cok yapiliyor bu corba. Ben 25 yil once tanistim kabak corbasiyla ve bir Ingiliz musterim yapip getirmisti, halen onun tarifini kullanirim. Benim yaptigim cok kolay ve cok az asamali. 4 kisilik icin; ceyrek bal kabagi, 1 yesil ya da eksi elma, 1 buyuk patates, 1 havuc, 1 sogan, 3 dis sarmisak,tuz, karabiber. Bu malzemeyi iri iri dograyip hepsini birden biraz kavuruyoruz ve suyunu ilave ediyoruz. Tavuk suyu ve et suyu kesinlikle tavsiye etmiyorum, tadini bozuyor. Kivami biraz koyu olmali cunku ben krema yerine sut ilave ediyorum, 1 bucuk bardak sut yeterlidir. Afiyet olsun.

@ayseaktas7108 2 жыл бұрын

Deniycem.

@kamileaydn8895 Жыл бұрын

Deneyeceğim

@ayseldemirbas2405 8 ай бұрын

12:27 yeşil elma,eksi guzel fikir

@senaolcum6567 2 жыл бұрын

Masumlar apartmanı dizisiyle keşfettim bu çorbayı bugün yaptım favori çorbalarımın arasında yer aldı ellerinize sağlık teşekkür ederiz 💜

@nevingokyer7465 3 жыл бұрын

Harika tarif elinize sağlık 🌺

@aysealtug5051 3 жыл бұрын

Bal kabağı çorbayı yaptım nefis oldu ellerinize sağlık Arda bey

@tulaykutluk3237 2 жыл бұрын

Arda şefim nohut ve yıldız şeklindeki baharat hariç tarifinize göre yaptım ŞAHANE oldu emeğinize teşekkürler

@hacerugur7414 2 жыл бұрын

Masumlar ile geldim MUH TE ŞEM oldu tek kelimeyle ! Bundan sonra Favorimdir kendisi Çoook teşekkür ederiz Arda sen harika bir şefsin 🤩😎😁

@gunayilguz1572 2 жыл бұрын

bahçemizde yetişen balkabağı çok da balgibi değildi youp a bir bakayım nasıl bir çorba yapayım . açtım arda karşımda bu tarif cuk oturdu.teşekkürler😀

@nuraysen1927 3 жыл бұрын

Bu çorbayı birebir aynı yapıyorum,nefis bir çorba,teşekkürler arda şef🌷

@ruziruziyev8016 3 жыл бұрын

super gozukuyor ellerine saglik

@neslihanilemutfakta5898 Жыл бұрын

15 yıl önce Sakarya da bir lokanta da yemiştim tadı efsaneydi. Nasıl yaptıklarını sordum tarif vermediler sadece muskat kullandıklarını söylemişlerdi. Ondan sonra hiç denememiştim. Bugün yaptım ve yaparken ev halkı bal kabağından çorba mi olur dediler. Yaptım yedik ve efsane birşey oldu herkes bayıldı valla. Soğan sarımsak 1 yk un kavurdum, üzerine patates kabak koydum. Yıldız anason ve muskat yaş zerdeçal karabiber tuz kullandım çok güzel oldu. Asıl lezzeti anason ve muskatta bence ❤ kesinlikle denemelisiniz

@dy8597 3 жыл бұрын

Kabak ve sarımsak fırında pişirildikten sonra yapılırsa çok daha lezzetli olur , ve bu yeni bulunmuş bir çorba değil , sadece Türkiye’de çok bilinen bir çorba değil

@devrikcumle5644 2 жыл бұрын

Nasıl pişiriyorsunuz fırında

@dy8597 2 жыл бұрын

Haşlanmış kuru fasülye de üzerine garnitür olarak güzel olur ve çorbanın içine taze zencefil zerdeçal ve birazda bal yakışır 😁👍 ve kabak sarımsak fırındı rost edilirse şahane bir tat olur

@mehtapbicer6456 3 жыл бұрын

Görseldeki yuvarlak şeyleri başta coco pops zannettim. Gerçi hala öyle zannediyorum... Neyse ellerinize sağlık şefim

@gulsahkaptan5659 Жыл бұрын

Gecen yil gormustum bu videoyu hemen yaptim. Her hafta yapiyorum kış aylarinda hatta şu an ocakta pişiyor

@dakkasoglu1 3 жыл бұрын

Yıldız anasonum yoktu ama harika bir çorba olduuuu tesekkurler ARDA🤍

@gulsenoztoprak1015 2 жыл бұрын

Harikaolducokbegendikellerinize saglik

@fatmatufekci7042 2 жыл бұрын

Teşekkürler arda bey çok güzel oldu

@haticetandogan8431 2 жыл бұрын

Elinize sağlık ama kremayı katmasaniz iyi olur, lezzetli olabilir ama sağlıklı olmuyor malesf buna dikkat etseniz çok iyi olacağını düşünüyorum. Sevgiler 💐

@zulfiyerakhmatullayeva6258 2 жыл бұрын

Elinize sağlık

@seyhantuna9121 3 жыл бұрын

Arda bey teşekkür ederim harika oldu sadece suyu fazla tutup nohutları az kavurmuşum yinede oğlum kabağı sevmediği halde çok beğendi

@zeyneplala1806 2 жыл бұрын

Bayıldım vegan versiyonunu yapacağım🥰🥰

@feyzasdas 2 жыл бұрын

Masumlar Apartmanından merak edip geldim. Akşama balkabağı çorbası var😀

@edademirel8054 2 жыл бұрын

😃😃😃😃

@seboz3609 2 жыл бұрын

Gerçekten çok güzel bir çorba oluyor Teşekkürler Arda bey .Evdekiler Den tam not aldım sayenizde

@suek.6806 Жыл бұрын

İlk kez 11 yıl önce Çin’e gittiğimde içmiştim bu çorbayı. Bayılmıştım. Dönünce hemen denedim hep yaparım ama sadece kendim içiyorum bizimkiler hafif tatlımsı diye sevmedi

@meymuneeldemir323 3 жыл бұрын

Arda bey balkabağı nın katmeride çok güzel oluyor

@sevilcetin2386 Жыл бұрын

Bugün denedim çok güzel oldu Arda abi :)

@otantix1029 3 жыл бұрын

Çıtır nohut harika.balkabağının şekerli böreğide oluyor.kocaeli yöresine ait.kıvırma adı.çok nefis olur.bu çorbayı yarın yapıcam.krema yerine yine Kocaeli'ye ait süt çiği koyucam.e.s.arda.

@luthiennn777 2 жыл бұрын

Hahaha biz Manavlar her tarife süt çiği koymadan edemiyoruz hemşerim :))

@fundaaldatmaz3700 2 жыл бұрын

Masumlar apartmanindan gelenlere selamlar

@turkansehic9268 3 жыл бұрын

Ayyyyyy, bu malzemeyi bulana kadar mevsimler değilecek.

@selvigultavsiz4790 2 жыл бұрын

Bize havuç ve patates yasak Ahmet apanin seviyelerini yapıyoruz sade olmazmi kabak diğer malzeme

@meryemerdogan1922 2 жыл бұрын

Mücver harika oluyor

@halegaunt9683 2 жыл бұрын

Only a great chef's skills and knowledge of taste could create this wonderful soup diyor ve kabak sevmeyen ingiliz eşimle sizi alkışlıyoruz.

@duman6804 Ай бұрын

Çok lezzetli oluyor balkabağı çorbası

@ebrukocak1014 8 ай бұрын

Ya eline sağlık ama cok konuşuyorsun yeminle kafam şişti

@nergisnergis6340 3 жыл бұрын

Bu şeilde patates çorbası yapyorum kuzenimin tarifi

@tulayaydn3563 3 жыл бұрын

Çok tarif denedim ama sizin ki harika oldu.elimde yıldız anason yoktu.Kimyon koydum.Nohutlarla efsane.Teşekkürler Arda.❤️

@nuriyekantos4656 3 жыл бұрын

Fransızların meşhur çorbası ben tadına bakmıştım çok beğenmiştim. Arda şefin tarifide çok güzel ve lezzetli görünüyor. Kabak yemeğini babaannem yapardı.

@Arzukortu 3 жыл бұрын

Muhteşem

@serapcivan5027 3 жыл бұрын

Sevgili arda denedim efsane bir çorba anason ve muskatsizda yaptim ama koyunca çok güzel oluyo butün tariflerinizi yapiyorum hepsi çok güzel oluyor size çok teşekkür ediyorum

@nurtenbayindir2779 5 ай бұрын

Yıldız anason ve müskat'i nereden bulacağız yemeği pahalastiririyorlar

@pelinc7622 3 жыл бұрын

Her baharat yoktu ben de elimdekilerle yaptım sebze suyu yerine de 1 bardak süt koydum geri kalan tencereye göre su ekledim nohutu da yağlı tavada yaptım çok çok güzel oldu bazıları denedim ama kabağın tadı gitmemiş demiş biraz daha karabiber eklenebilir ben şahsen çok beğendim çorbayı da nohutların çorbaya kattığı tadı da tavsiye ederim denenebilir tarif için teşekkürler 🙏🏻

@yaseminakbas1135 3 жыл бұрын

Arda bey videoda çıtır nohutlara sumak koymuşsunuz fakat yazılı açıklamada sumak yazmıyor onuda eklerseniz daha iyi olur..Sevgiler kolay gelsin...

@ilknurcakr4410 Жыл бұрын

Yıldız anasonu blender etmeden önce çıkaracakmıyız acaba

@meryemkucuk543 2 жыл бұрын

Gülben le yaptığı çorba bumuydu acaba 😀

@kubraa8149 2 жыл бұрын

Gülben den geliyorum 😄

@ummuhankara1735 2 жыл бұрын

Aynı acabayla ben de elimde fazla olan balkabağı ile hem de oruçlu halimde giriştim ama o nasıl lezzet👍👍👍 birkaç eksiği olmasına rağmen anahatlarıyla aynı malzemeleri koydum nohutu da hızlı olsun diye tavada yaptım Ba Yıl Dım Teşekkürler Arda💓

@nurcansarigul7265 3 жыл бұрын

Büyük umutla yaptım, ancak kabağın tatlı tadı en baskın tat olarak sükutu hayale uğrattı beni.:))

@ekremdemir6224 3 жыл бұрын

Aynı şeyi şu an ben de yaşıyorum, börekte tatlı olmamıştı çorbası da olmaz dedim ama...😁

@mustafaakn8365 3 жыл бұрын

Eminim muskat kullanmamışsınızdır.

@nurcansarigul7265 3 жыл бұрын

@@mustafaakn8365 kullandım ama yeterli olmadı demekki

@aksbrk Жыл бұрын

nurcan hanım bir yıl geçmiş ama baharatını ve tuzunu biraz bol kullanmanız gerekiyor.

@hamdiyeuygun861 Жыл бұрын

Zerdeçal çok yakışıyo bu çorbaya.baharatı bol kabul eden bir çorba

@nergisnergis6340 3 жыл бұрын

🙌👏

@bediabulut7585 2 жыл бұрын

Biraz az konuşsanız daha iyi anlıycam

@rolaredwan 2 жыл бұрын

Limonlarla ne yapacağız?

@gunayabyeva9901 2 жыл бұрын

Azərbaycanda pilava katiyoruz. Ləzzətli olur.

@leylabolukbas9244 2 жыл бұрын

Yıldız anasonu çektinmi yoksa çıkardınmı lütfen beni bilgilendir irmisin

@aksbrk Жыл бұрын

leyla hanım blenderda çekmeden hemen once çıkartmanız gerekiyor.

@mineuzun9138 2 жыл бұрын

Masumlar apartmanından görüp gelenler 🙋‍♀️

@duyesesduy2533 7 ай бұрын

Almanların en sevdiği favori çorbası😂

@fusunkarasoglu7548 3 жыл бұрын

Elinize sağlık krema yerine süt koysak nasıl olur

@mustafaakn8365 3 жыл бұрын

2 kaşık süt çorbayı etkilemez. Siz o zaman en baştan su yerine 1 litre süt kullanın.

@seyhantuna9121 3 жыл бұрын

Füsun hanım benimde evde krama yoktu evde kavanozun içinde beklettiğim sütün üzerindeki kaymağı koydum harika oldu yalnız kesilmesine izin vermeyin

@aksbrk Жыл бұрын

malzemeleri sotelerken biraz un katıp ardından süt kullanabilirsiniz. kremayla benzer bir yoğunluk verecektir.

@elifsolak6553 2 жыл бұрын

Muskat ve yıldız anason yoksa 😔 krema yerine de süt eklesek olur mu

@masculen4912 2 жыл бұрын

Olmaz 😏😀

@aksbrk Жыл бұрын

elif hanım bu tarifin sırrı muskat ve anason ancak balkabağının çeşitli tarifleri var siz bence havuç, soğan, patates ve sarımsak kullanılan tarifi denemelisiniz. ancak bu tarife nazaran daha tatlı bir tadı olacaktır.

@onurbalc2113 Жыл бұрын

Baba iyisin hoşusun ama çok konuşuyorsun yav.

@aynurmutlu4300 Жыл бұрын

Hepsi çok güzel ancak çok tuz kullanıyorsunuz

@nezihebattal8953 2 жыл бұрын

Kendini çok ovdun ama annem sutlu kabak yemeği yapar harika olur.

@bsakzade_ 2 жыл бұрын

Tamda öyle kötü çıktı kabağımız, kendimi bu video da buldum 😂

@atiali1626 3 жыл бұрын

Kremanin almanca si ne ya bilen var mi?

@ulvibezirci5043 2 жыл бұрын

Süt atın

@AyMahmud Жыл бұрын

Biz Azərbaycanlılar balqabağı pilavı yapiyoruz

@mujgenarslandogan7553 2 жыл бұрын

Mrb 10-15 kişilik mi

@naciyealkan877 3 жыл бұрын

yıldız anason yok yerine hangi baharatlar koyalım

@mustafaakn8365 3 жыл бұрын

Yıldız anasonun iki misli kadar normal anason.

@hepgiyim8845 2 жыл бұрын

Bal kabağı çorbası 1 yk tereyağ İri doğradığın 1 adet Soğanları ekle sotele ------- 750 gr balkabağı ( 4 dilim ) iri doğra 1 adet patates küp doğra -------- Soğanlara patates ekle.....sotele Karabiber + tuz ekle Balkabaklarını ekle ------- 1 adet Yıldız anason rendele Çeyrek Muskar rendele -------- 1 litre su ....etsuyu olabilir Karıştır.....pişir Kaynadıktan sonra kısık ateş Bırt