No video
【กะเพรา】プロが教える専門店の味！絶対奥さんに怒られる超本格ガパオライス【โหระพา】【ガチ】【タイ】【鶏肉のバジル炒め】Vol.130
Рет қаралды 258,594
Күн бұрын【COCOCORO WEBサイト】
分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/r...
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
★4Gamer.netにて連載中！「俺のコラボカフェ」
www.4gamer.net...
Menu 007 「バイオハザード」のグリーンハーブを使った絶品エスニック飯
www.4gamer.net...
【関連動画】
COCOCOROタイ料理シリーズ
カオマンガイ
前編 • 【カオマンガイ】13. お店の味をご家庭で！...
後編 • 【カオマンガイ】14. プロが教える海南鶏飯...
グリーンカレー
前編 • 【あこがれ】グリーンカレーはペーストから作れ...
後編 • 【食べやすい】あの隠し味で日本人の口に合う"...
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
★材料
ホーリーバジルの葉 1掴み
鶏もも肉 100g たまねぎ 1/8個
パプリカ 1/8個 プリックデーン1枚
ニンニク 10g サニーレタス 適量
卵 1個 ライム 適量 ナンプラー 10g
オイスターソース 10g 醤油 7g 砂糖 5g
サラダ油 少々 ご飯 適量
★COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.store...
【大西使用・オススメ】
パイマックル amzn.to/3i6cSnc
ナンプラー amzn.to/3ETB85U
石臼 amzn.to/3EOHnb0
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/p...
オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp...
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 • 【完全版】COCOCOROオリジナルまな板の... ）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 • 【重大発表】初の料理本出版決定！「COCOC... ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 • 【ぶっちゃけます】料理は結局、味が全て。今ま... ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 • 【レシピ本発売】電子レンジレボリューションが... ）
オリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
ペティ125mm cococoro.store...
牛刀 200mm cococoro.store...
砥石 ♯2000 cococoro.store...
告知動画 • 【包丁ファン必見】ついに完成。徹底した理論と...
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
単品 cococoro.store...
3個セット cococoro.store...
告知動画 • 【調味料】即完売でリクエスト多数だった伝説の...
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 • 【重大発表】オリジナルTシャツの販売と料理本...
販売サイト muuu.com/video...
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
/ @cococoro2nd
★Twitterアカウントはこちら → / cococoro_ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
【その他メディア・SNSアカウント】
Yahoo!動画 → creators.yahoo...
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
LINEミュージック → music.line.me/...
Facebook → / cococoro.ch
Instagram→ / cococoro_channel
【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagic...
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ
@-yuu-7124 5 жыл бұрын
3:29 「タイ行って買ってきたんか？」までの視聴者の心の声を的確に代弁してくれる編集が本当に好きです 笑
@user-hl7he5hw4d 5 жыл бұрын
本格的なタイ料理屋でバイトしてた身として、たくさんの人に本物のタイ料理を食べて欲しい。 ほとんどのタイ料理は動画の通り、スイートバジルを使ってたり、それすら使ってないとこもあったりして微妙なとこか多い。 そこらへんを解説してくれた大西さんには感謝しかないです笑 ちなみに、ガパオは葉の部分だけを千切って茎が残らないようにすると食感がよくなります👍
@murimuri 2 жыл бұрын
同感。ガパオ入ってないのにガパオライスとか言ってる料理人ユーチューバーが多くて、いつもがっかりしてました。茎を丁寧に取ってきちんと葉っぱだけにすると美味しいのも同感。食堂やってた時はタライに満杯の葉っぱ剥く作業で20分間ぐらい瞑想できました(笑)
@user-hw8fb8cm2i Жыл бұрын
この料理未だに再現できてないけどこの回のお二人の絡みが好きすぎて何回も見返してしまう (アジアスーパーストアー何かしら売り切れてるし)
@COCOCORO Жыл бұрын
ありがとうございます！笑
@user-qg1jc7fg1d Жыл бұрын
わたしも同じです笑
@user-il2xl6xv5o 2 жыл бұрын
タイから視聴してます。 色々な方のレシピ視聴しましたが、 ワイルドガーリックにホーリーバジル、ジャスミンライスで完璧だと思いました！
@0046ST 2 жыл бұрын
定期的に見たくなる
@ryosukeasahi7095 5 жыл бұрын
ガチ料理は全部見せて貰えているのがわかるからありがたいです。 無い食材と道具は工夫でどうにかしたいと思います。
@COCOCORO 5 жыл бұрын
COCOCORO恒例の「もはや視聴者に再現させる気が無いだろお前！」という動画です。 頑張って再現した方いらっしゃいましたら是非SNS等で #COCOCORO をつけて報告お願いします！
@prothesisable 3 жыл бұрын
この動画のおかげで、ホーリーバジル育てました。全然味違う！ ベランダにホーリーバジルスペースが増えてもっと怒られる可能性が増えました笑
@user-wn9xk5hm8m Жыл бұрын
ホーリーバジル使用で何度も作りましたが、病みつきになる旨さです。 冷めても美味しいのでお弁当にも活躍しています❤️🍴 材料はタイスーパーで調達しましたが、来店客・店主はタイ人でタイ語のみ。 片言の英語が通じる程度で、ガチ🇹🇭の店でした😆😁
@dai5938 4 жыл бұрын
後半のガパオの説明、目から鱗でめちゃくちゃ勉強になりました！ 今度新宿行ったらホーリーバジルとタイのにんにく買って作ってみます！
@SS-hs6fg 3 жыл бұрын
KZfaqとかレシピサイトにあるものはどれもこれもガパオ"風"なものばかりな中、改めて大西さんは本当信頼できる
@atsu9789 5 жыл бұрын
珍しい調味料や食材がでると料理の幅が広がって楽しいです。ガチ系だと二人のやり取りが面白くて良いですね～
@rinjushinable 5 жыл бұрын
ここまでガチなレシピ初めて観たので感動しました！ 過去に生の唐辛子をシシトウと鷹の爪で、バジルも無いときはシソで代用してました！ 今度ライム買って作って見ようと思います
@yurufuwatechlab8532 5 жыл бұрын
大西シェフの料理が好きでいつも見ていましたが、いつの間にかムロサキさんのファンになってました。 毎回実食の”大西アイ”が楽しみです。
@COCOCORO 5 жыл бұрын
それはなかなか奇特ですね！笑
@user-ob4bc2st8c 4 жыл бұрын
ローソンのガパオライスがむちゃくちゃ美味しいと思ってたら、ホーリーバジル使用してました！
@user-fw8wi4pi4w 5 жыл бұрын
大西さんって料理好き男子の成れの果てやな。細部までこだわる感じが。 そこまでこだわれるのはもはや尊敬。
@69chr 5 жыл бұрын
むしろ夫がこれ作ってくれたら嬉しいけどもな〜 夫は食にあまりこだわり無い人だから一緒に料理出来ると楽しい
@taku2517 4 жыл бұрын
タイに住んでますが、当たりのガパオの店が余りにも少ないので日本のプロがここまで作った方が美味いと見てわかります！ スイートバジルはタイラーメン(クイッティアオ)を食べる時に横に置いてあって、ちぎりながら生で食べたりします。
@user-hh1lz7pg4m 5 жыл бұрын
米何キロ買ったの！？ ご...五キロ... でめちゃめちゃ笑った
@user-cq8tg2rl3j 4 жыл бұрын
家の近所のカフェはホーリーバジル使ったガパオライスが頂けるから自分が恵まれてるなぁーって感じた動画でした
@jaganCannel 4 жыл бұрын
ホーリーバジルが手に入らなかったのでスイートバジル（しかも乾燥させてあるやつ）で作ってみましたが美味しかったです！！！ ホーリバジルで作ったらどんな味になるか気になります！ ありがとうございました！
@user-ws5jc9ol7z 2 жыл бұрын
自ら嫁に怒られると宣言しているのが潔くてファンになりました。 笑わせていただきました！
@COCOCORO 2 жыл бұрын
ありがとうございます！
@user-gc7sx8et2j 5 жыл бұрын
ナンプラーだけ昼間に調達してきました。近々作ります！料理嫌いがすっかり料理好きになりました！
@user-vr8zk7ln4e 4 жыл бұрын
ちょうどグリーンカレー作るためにナンプラーを買ったので出番が増えてうれしい
@signz1109 4 жыл бұрын
ムロサキさんの食レポ、何だか中毒性がありますわｗ
@takan3042 5 жыл бұрын
めっちゃ食べたいです！ガパオライスは、桃屋がトムヤンクンの素を出してるので、それをつかって鶏肉ミンチと炒めて食べることがありますね。普通においしです。
@user-zg5lh5hz4s 5 жыл бұрын
むっちゃこだわる大西さんのガチ料理、心踊る〜！やってみたいけど、これは彼に怒られる笑笑
@user-gc7sx8et2j 5 жыл бұрын
あるものだけで作りましまた。材料の目分量か災いして少ししょっばくなってしまいましたが、味自体は美味しかったです。簡単でお昼にビッタリ。
@shomin_bansyaku 8 ай бұрын
少なくとも動画の内容は全ガパオ動画の中で一番面白かったです‼ 今日始めて知ったチャンネルなので、これから回遊するのが楽しみで仕方ありません。ありがとうございます！
@COCOCORO 8 ай бұрын
見つけていただきありがとうございます！！！！！
@user-vo7bl5qq2v 5 жыл бұрын
バイオって色違いのハーブを調合すると効果がアップしますよね つまり緑と赤のハーブを使ってガパオライスを作れば体力が完全回復 緑と青で解毒効果のあるガパオライスができます
@msa11ex222- 5 жыл бұрын
麻婆豆腐、青椒肉絲と今まで完全再現したがコレは流石に・・ とりあえず石臼買います 追伸です アマゾンにホーリーバジルの苗&種はありました とりあえずかって育ててみます
@user-ez2ym9oh3g 5 жыл бұрын
とりあえず育てるというガチ勢の思考回路が恐ろしい
@msa11ex222- 5 жыл бұрын
@@osamumazemura2617 増えたらガパオライス作りたい人にシェアします！
@user-nn9zw9kw7m 5 жыл бұрын
料理好きがガパオライス作りたくなるのは本当に痛いほど分かるw
@user-nv5hz5tv2g 5 жыл бұрын
勉強になります。シェフのコメント…しきりに頷きヘドバン
@kimama_kobo 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊笑ったし絶対作ってみたくなりました
@tsukutsunn 5 жыл бұрын
ムロサキさん面白い！んで大西さんのガパオライス食べてみたい！
@user-dh6hm6fd5z 4 жыл бұрын
仕込みの段階で石臼使うと香りがグッと良くなりますよね^^ それに気が付くまで何年もかかりましたが、さすがですね‼
@user-dn2nd1nj2u 5 жыл бұрын
視聴者を置き去りにするスタイル。。。好きです
@user-zr2zc8eg3m 5 жыл бұрын
いつも楽しく見させて頂いてます！インドネシア料理のナシウドゥ ックとナシクニンをリクエストしたいです😊 ご飯をココナッツミルクで炊いたり、ターメリックで香りをつけるのですが、とーっても美味しいのでぜひ家でも作りたいです！ 一般的に、ナシゴレンが有名ですが、私はこっちの２つの方が好きです✨これからも応援してますー！
@blue5163 3 жыл бұрын
ムロサキさんの食った瞬間笑うのが好きだわーｗ
@masak950 5 жыл бұрын
上野のアメ横センタービル行くと中華食材とタイ食材、スパイス類はほぼ揃うので作ってみます。あそこの異空間な感じ好きです(笑)
@koht872 5 жыл бұрын
最後の熱い語りから見るスタイル
@postman8080 5 жыл бұрын
美味しすぎて怒るシリーズ好きすぎて何度もみちゃう。
@user-ms7bu6xi2h 4 жыл бұрын
ひとつ言っていい？ これもはや大衆向けのレシピ紹介というより趣味よな？(褒めてる)
@user-ug6mj2eu7q 5 жыл бұрын
やっぱ大西さん教え方すごいうまいな～ 技術は専門化には負けるかもしれないけど 考え方が、深い知識あっても庶民思考忘れないし こんな人に政治家になってほしい むろふしさんもいい感じに引き出してて最高だね
@ethermalt7895 5 жыл бұрын
樂しく拝見させていただきました。今回もありがとうございました。
@user-di4ht3zy8l 2 жыл бұрын
ホーリーバジル買いに新宿まで行ったよ😅
@user-ms1sd7rv5x 5 жыл бұрын
材料紹介でこんなに笑ったの初めてです笑 この領域にはまだ手が出ないなぁ……
@KK-ut3ql 5 жыл бұрын
何年か前に川崎のラゾーナのスーパーで鎌倉野菜だかのホーリーバジルを単に「バジル」って表記して売ってた。しばらくして見に行ったら案の定投げ売りしてたから大量に購入して凍らせて毎日ガパオライス食ってたわ。せめて「ガパオ」って表記してればもう少し売れただろうに。
@pentoohouse 5 жыл бұрын
久々にマニアックすぎるウンチク満載で面白かった。 CAPCOMはモンハンでもかなりリアル取材をして作ってたらしいんで、 バイオのハーブも事実かもしれませんね！
@user-qm8ob7xe6q 5 жыл бұрын
簡単で美味いハヤシライスをお願いします！！
@tyuuri2004 5 жыл бұрын
以前、私も近くにタイの食材屋さんが有るので石臼買いました、色々使えますね！
@user-bb8to7kb3l 4 жыл бұрын
石臼を買って、ホーリーバジルを育てて、タイ米をかって、、、、 夫婦仲が険悪になってきました。 お小遣いから出しなよ。 って言われて、、、お小遣い1万5千円しかないのに。。。 でも美味しいって言ってくれたから満足しました😎
@339teddy 5 жыл бұрын
ムロDの奥様風突っ込みが北海道の伯母を思い出すイントネーションでツボです。
@nerunerunerune-kyomonerune 5 жыл бұрын
シェフがいつも以上に楽しそうで。笑 これは再現諦める… 食べに行くしかない… 北海道からだと遠い…
@どったらこったら 2 жыл бұрын
ホーリーバジル 北海道 で検索するとホーリーバジルの農家さんが出て来たので、今度道の駅で探してみようかと。
@zipangumaru8709 5 жыл бұрын
一般家庭でのアルアル話しの着眼点、オモローです。ｗ いぶりがっこチーズのせ～ガパオライス、いい感じの📸チョイスですよ～。 食べに行きたいなぁ。。。
@kazkobayashi5145 5 жыл бұрын
ここまでガチなの、お店で出してみてほしいなー
@deliciousfoodlife7948 4 жыл бұрын
皆さんわかってない方が多いので配信してくれて嬉しいです。
@user-tw6dm5nd1i 3 жыл бұрын
コブミカンの葉まではカレーとかで知ってたけどそのあとわかんなかったww
@yuyuyu8490 5 жыл бұрын
動画を見て１日後… 未だに『家庭崩壊ガパオ』というフレーズを思い出しては思い出し笑いが…(笑)
@kt7827 5 жыл бұрын
アジアスーパーストアのオンラインショップ見たら、 ホーリーバジルが売り切れてますよ！ ここの影響だけじゃないかもしれませんがすごい！
@ryou5114 3 жыл бұрын
タイ米ならスープカレーみたいなシャバシャバ系のカレーが合いそうですね
@user-gb6wd1gu4c 3 жыл бұрын
本格的ですね
@user-wu7oz4gh3g 5 жыл бұрын
もうリンクにタイ旅行のツアーも貼っとけばいいんじゃないかな！
@user-jp7ob6wb5j 5 жыл бұрын
副題：大西シェフがロマンに全振りしてみた
@user-xk5sh6ty5y 5 жыл бұрын
有り合わせのものでもとても美味しく作れました！ガパオの素で作ったヤツとはダンチでした……。 ただ、かなりしょっぱかったです。李錦貴のオイスターソースで分量通りにやると味が濃すぎるのかも知れません……。
@tanpaku8230 5 жыл бұрын
家庭崩壊ガパオめっちゃ笑ったw
@user-xk1qz6xy1v 5 жыл бұрын
こういうのは色々理屈分かった上で 一回ちゃんと作ってみれば料理がかなり上達しそうな気もするｗ
@user-hk3xd9ck3j 5 жыл бұрын
久しぶり(？)のガチ料理ですね。 シェフのうんちくを聞いて、このチャンネルはこうでなきゃなんて思ってしまいました。 ホーリーバジルは見たことないなぁ（笑）
@atsu1234abc 5 жыл бұрын
プリックデンがあるとか、ガチのレシピ。今、ハマってるので参考になります。 ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖のメーカーはなんですか。 ティパロス、メガシェフ、ヘルシーボーイですか？ 砂糖はパームシュガーを使わないんですか？ アジアスーパーストア行ってみます！ クロックヒンは買う気が起きません。 カイダーオはもっとオリーブオイルだくだくでメイラードしたいですね。
@COCOCORO 5 жыл бұрын
だから知識はひけらかすものではないと笑
@pine-village 3 жыл бұрын
うちは逆ですね。嫁のほうが珍しい道具や調味料などを買っては一度使ってお蔵入りのパターンです。 自分(旦那)はどこにでもある道具とどこにでもある材料で、いかに美味い料理を作るかのほうが楽しいので、 いつもキッチンで方向性の違いで対立します(笑)
@syu6708 5 жыл бұрын
ガパオ界の頂点取りに来てる大西シェフ👨🍳
@tec0 4 жыл бұрын
1:19 8月末って北海道だと残暑だからね…つい道民感覚出ちゃったね…
@wannfei 4 жыл бұрын
ナイス突っ込み。 作るの諦めるよ。
@etooooo9921 5 жыл бұрын
プーパッポンカレーお願いします！
@atsu1234abc 5 жыл бұрын
ムーピンのレシピが少ないので、作って下さい。
@HANEKAWAhaorenoyome 5 жыл бұрын
食戟のソーマでホーリーバジルを知ったから、なんか超高級食材なのかと思ってました笑笑
@tomhashiba 5 жыл бұрын
個人的には久しぶりに面白かったです
@user-ef8fk4pl4l 4 жыл бұрын
ガチ食材のガチ料理 食べてみたいしか言えない
@peg7085 5 жыл бұрын
クッキングエンターテイメントの真髄を見た気がする・・・
@stst4326 4 жыл бұрын
タイ人の友達と一緒に作って俺だけ唐辛子すりつぶすあたりから息ができなくなった
@user-m-u-o-t 5 жыл бұрын
作りたいはこりゃあ
@yoshi-tsuru 5 жыл бұрын
今日も最高の動画ありがとうございます！ いつも必死に再現させてもらってます。ただ石臼は流石にいらんw
@user-ss1ju4ih2k 5 жыл бұрын
まさかの石臼登場！ 今までも珍しい道具は出てきていたけどまさかガパオライスで石臼を使うと一体誰が予想できただろうか…？
@user-vk6sp1xs9i 5 жыл бұрын
ホーリーバジル近場になかったので種購入してプランターに植えてみました、 時期外れなのでもしかしたら本格的なガパオライス作れるのは来年かもしれない コブみかんの葉は普通のみかんの葉でも代用効くのでしょうか
@user-vk6sp1xs9i 4 жыл бұрын
ホーリーバジルが育ってガパオライスができました！ スイートバジルでも作ってみましたが香りが甘い感じで別物に感じますね！
@lovemyhair04limi56 4 жыл бұрын
明後日作ろー、材料はこだわらないverで
@yonezaburou 5 жыл бұрын
家庭ハザード 名前はよく聞くけど食べたことないんですよねぇ 一度お店で食べてから挑戦しよう もちろん石臼は買いませんがｗ
@gozen-movie1636 5 жыл бұрын
次はトムヤムクンかな
@user-he6yo2dq2e 5 жыл бұрын
もしかして:大西 タイ人
@user-gd4nx4io7h 4 жыл бұрын
ガーデンショップで色んなバジル売ってるらしい。ガーデンチャンネルで見た。
@unchat735 4 жыл бұрын
美味しかったです(^o^)ライム絞ったらちょっと現地に近づいた気が！でもまだ日本だったからアジアスーパーストアで材料揃えてやってみたいです🇹🇭石臼も欲しいなあ…笑
@zaku2damashii 5 жыл бұрын
อร่อยมาก
@stst4326 4 жыл бұрын
(タイ人はライムをガパオの横に置いたりしないらしいですよ)
@mkmd2022 5 жыл бұрын
大丈夫ですすでにうちには石臼ありますんで
@rapi1000 5 жыл бұрын
タイ料理で代表的な料理で、ガイヤーン、パッタイ、マッカサンカレーを加えなきゃ。ｗ
@kaito7380 5 жыл бұрын
マッサマンカレー？
@fugahoge873 5 жыл бұрын
家庭を崩壊させるタイ料理w
@user-hu6zv1zg8y 5 жыл бұрын
ちょっとタイ… 行ってくるわ
@user-du6uy6ld5z 5 жыл бұрын
ジャスミンライス残ってもチャーハンに使えるしっていう言い訳が使えるっ！
@spangleskoma9742 4 жыл бұрын
石臼に調味料に変わったスーパーで買わなあかん食材のオンパレード・・・理解のある奥様、もしくは鬼の後片付けとめちゃ広い収納がないと考えるだけでも恐ろしい
@k.t.7104 5 жыл бұрын
タイ旅行予定の超幸運な奴はいるかな…？
COCOCOROチャンネル
Рет қаралды 163 М.
COCOCOROチャンネル
Рет қаралды 837 М.