Καρμπονάρα με μανιτάρια - Άκης Βαρθαλάμης | Yiannis Lucacos
Рет қаралды 69,125
3 жыл бұрынΣυνταγή για καρμπονάρα με μανιτάρια, από τον Άκη Βαρθαλάμη.
Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ: bit.ly/3aei7gS
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ: goo.gl/nHvHkG
Website: www.yiannislucacos.gr/
Facebook: / chef.lucacos
Instagram: / yiannislucacos
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
@nousummertime9592 3 жыл бұрын
Note to self: Μην ξαναδείς Λουκάκο το βράδυ, μην ξαναδείς Λουκάκο το βράδυ! 🍝🍛❤
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχαχα
@user-wc2wm7ed2h Жыл бұрын
ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ , ΠΑΡΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΠΟΛΛΩΝ ΑΒΓΩΝ ! ΜΠΡΑΒΟ CHEF ΑΚΗ ΦΑΙΝΕΣΑΙ ΚΑΙ ΚΑΛΟΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ ΜΕΤΡΑ ΠΟΛΥ ΑΥΤΟ !!! ΕΙΡΗΝΗ
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια!
@tapantaola2148 Жыл бұрын
19:53 Αυτό με το ψωμί κάποτε λεγόταν "η μακαρονάδα με κιμά του φτωχού". Καψάλιζαν στο τηγάνι το τριμμένο ψωμί και το έβαζαν από πάνω αντί για κιμά επειδή δεν είχαν. Σας ευχαριστούμε για την τέλεια συνταγή.
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Να είσαι καλά
@user-bm5tv9ci7t 3 жыл бұрын
Και ως σεφ και ως βοηθός τέλειος είσαι Γιάννη
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@irinirousou5827 Жыл бұрын
Την Εχω Ξαναδεί Την Συνταγή Από Τον Chef Φίλο Σου φιλοξενουμενο Γιάννη και Αυτόν Που Τον Βρήκα Παρά Πολυ Καλό Και Μετέφερε Του Τα Συγχαρητηρια Μου , Για Την Προσθήκη και Την Προσοχή Που Έδωσε Στο Μπέικον Που Ειναι κύριο Συστατικό Της Καρμπονάρα Και Σε Άλλες Λεπτομέρειες Που Ανέφερε Και Στην Προσοχή Στην Λεπτομέρεια Που Αυτο Μετράει Πολυ ! Να Εισθε και Ειμαστε Καλά!!! Ειρηνη Ρουσσου !!
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
👍
@marianthygoggaki6125 3 жыл бұрын
Δεν κατοικω Αθηνα αλλα οταν επισκεφτηκαμε το εστιατοριο σας ενθουσιαστηκα. Πραγματικα τα παντα ηταν θαυμασια απο το φαγητο μεχρι το προσωπικο (αψογη εξυπηρετηση) Η πιτσα ηταν η καλυτερη που εχω δοκιμασει ποτε..... Οσο για τη συνταγη αυτη θα τη δοκιμασα και θα σας πω🤗
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι πάρα πολύ που απόλαυσες τη συνολική εμπειρία. Είμαι σίγουρος ότι θα απολαύσεις το ίδιο και αυτή τη συνταγή. Να είσαι καλά!!
@AchiG7lleS 3 жыл бұрын
Εξαιρετικη συνταγή. Περιμενω τους τυπους που θα αρχισουν να γραφουν δεν ειναι καρμποναρα😂😂😂
@manosdrako 3 жыл бұрын
Το έγραψαν πριν από εσένα 🤣🤣
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@mariaantoniou7090 3 жыл бұрын
Εχω δεί αμέτρητες,αφθονες,ατελείωτες συνταγές για καρμπονάρα....Αυτό με το αυγό δεν μπορώ να το ξεπεράσω...... και πάντα μα πάντα απο τότε που είδα την γερολαική του Μύρωνα ,εχω κολλήσει!!!!......μου βγάζω κόκκινη κάρτα γιατι ολα μια ιδέα είναι και κάποια στιγμή πρέπει να τη δοκιμάσω αν οχι στην αυθεντική της παρασκεύη έστω σε κάτι παρόμοιο ....ωραίο κολπάκι αυτο με το τρίμμα ψωμιού στο φούρνο....
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@kentrokaminados1731 3 жыл бұрын
Καλησπερα σεφ , το guanciale ειχατε πει και εσεις οτι ειναι παστο(ωριμασμενο) και οχι καπνιστο , να ειστε καλα ! σας ευχαριστουμε πολυ για την συνταγη !
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@elven8556 3 жыл бұрын
Η συνταγή είναι υπέροχη! Θα την φτιάχνω. Τα σέβη μου και στους δυο αγαπημένους σεφ! Αναμένουμε με ανυπομονησία τα πεντανόστιμα πιάτα του alio♥️♥️
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Περιμένουμε εντυπώσεις!!
@user-wc2wm7ed2h Жыл бұрын
.Μπράβο Και Στους Δύο! Ο ΑΚΗΣ ΔΕ ΔΙΚΑΙΑ ΘΑ ΠΑΡΕΙ ΔΙΠΛΟ ΕΥΓΕ , ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ !!! ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΥΓΙΕΙΣ ΚΑΙ ΑΚΜΑΙΟΙ ΚΑΙ ΟΙ ΔΥΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΕΟΡΤΕΣ !!! ΕΙΡΗΝΗ ΡΟΥΣΣΟΥ !!!
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ευχαριστούμε πολύ!Να είσαι καλά με υγεία και καλές γιορτές!
@user-nx6bh6rt3b 3 жыл бұрын
Ωραία συνταγή από δύο από τους πιο ωραίους σεφ!!! Θα τη δοκιμάσουμε σίγουρα!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Τέλεια, περιμένουμε εντυπώσεις!!
@kuze71 3 жыл бұрын
Έξυπνες ιδέες (και η μους μανιταριού αλλά και το φρυγανισμένο ψωμί) σε μία συνταγή που είναι αγαπημένη όλων..! Από τις καλύτερες συνταγές για καρμπονάρα που έχει γίνει ...γενικά!(προσωπική άποψη) Σας ευχαριστούμε για το βίντεο! Keep up going...
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαίρομαι που σου άρεσε και σ'ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά!!
@giorx5 3 жыл бұрын
Πολύ καλές ιδέες σε αυτή τη συνταγή! Ευχαριστούμε!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@mariadimaki5742 3 жыл бұрын
τέλεια η κρέμα μανιταριών,μόνο αυτή και το μπέικον και είμαι κομπλέ προσωπικά! ευχαριστώ πολύ!🌼
@kostissiaxoulis203 3 жыл бұрын
Ένα διάλειμμα με την εξεταστική να δούμε το βιντεάκι του άρχοντα. Λουκακος εγγύηση!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ωωω ευχαριστώ. Καλά αποτελέσματα!!
@user-kp3mw4jt9x 3 жыл бұрын
Μπράβο παιδια Υπεροχη συνταγη Εξαιρετικη Παρα πολυ νοστιμη Θα την κάνω οπωσδήποτε Πολλά φιλια Καλό Σαββατοκύριακο 🙏🙏🌹😊❤️
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Περιμένουμε εντυπώσεις, καλά μαγειρέματα!!
@dimitrisxronopoulos1590 2 жыл бұрын
ΛΟΥΚΑΚΟΣ ΠΡΩΤΟΠΟΡΟΣ πάντα κάνεις τη διαφορά! Να είσαι πάντα καλά σεφ και να παρακολουθούμε με ενδιαφέρον τις συνταγές σου. Θέλω να σε βλέπω στην τηλεόραση!!!
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια
@user-yh9vz4lc7y 3 жыл бұрын
εχω φαει στο alio και πραγματικα ηταν πεντανοστιμα. απο το ορεκτικο μεχρι το γλυκο. πολυ καλος ο σεφ
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@sokratisdimitrahatzilazaro3384 3 жыл бұрын
Υπέροχη συνταγή!!!!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤🍄🍄🍄🍄🍄🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍽🍽🥂🥂🥂🥓🥓🥓🥓🥓🥓🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄👍👍👍👍👍👍👍👍
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@mimiterzi673 3 жыл бұрын
Και ήταν στο πρόγραμμα μου από βδομάδα.μπραβο σας θα την δοκιμασω
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Περιμένουμε να μας πεις εντυπώσεις!!
@matinaartmusic 3 жыл бұрын
Όχι απλά θα δοκιμάσω την συνταγή, αλλά θα την υιοθετήσω κιόλας, Σεφ! Καλές δημιουργίες, πάντοτε!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Αυτά είναι!! Να είσαι καλά και καλά μαγειρέματα!!
@christoskouligkas9796 3 жыл бұрын
Πολύ ωραία φαίνεται , μπράβο παιδιά , τώρα τρέχει και το δικό μου σάλι !!🤪😊✨🍀💯👍
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχα
@marial7253 3 жыл бұрын
Out of the box carbonara!!! Love it 🥰
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!!
@user-tz1gs5bl6u 3 жыл бұрын
Φοβερή καρμπονάρα με τα μανιτάρια αγαπούμε πολύ μανιτάρι θα την κάνω μπράβο σας ωραία συνταγή καλή συνέχεια σε ότι κάνετε.,👍👍👍
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Σούπερ, περιμένουμε εντυπώσεις!!
@dimitrisvars9867 3 жыл бұрын
Εξαιρετική Συνταγή Μπράβο και στους δύο σας:)🥰🥰🥰
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά, ευχαριστούμε!!
@kevork511 3 жыл бұрын
Καλησπέρα και στους δυο σεφ συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή πολλά μπράβο σας παιδιά 😋😋💯❤💯❤💯❤💯
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πολύ!!
@goodandevil8505 3 жыл бұрын
Αlio? Σκόρδο στα ιταλικά δηλαδή. Αγαπώ σκόρδο! Ωραία συνταγή! Θα παραχθεί άμεσα! Σας ευχαριστώ Κ τους δυο! ❤❤❤
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Alio όπως αλλιώς το επίρρημα δηλαδή. Περιμένουμε εντυπώσεις!!
@user-iy7rs6hp2m 3 жыл бұрын
Χριστός Ανέστη τέλειο
@ShereKhan247 3 жыл бұрын
Εκπληκτικό πραγματικά! Συγχαρητήρια και στους δυο!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πολύ!!
@silviasenn4258 3 жыл бұрын
Μπράβο φαίνεται delicious αυτό με το θυμάρι το κάνω και εγώ
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Είναι πραγματικά πεντανόστιμη!!
@6msavva 2 жыл бұрын
Πολυ ωραια συνταγη πρωτοτυπη..
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Και νόστιμη!
@user-pb6nk4wg1f 3 жыл бұрын
Πολύ ωραία συνταγή, ωραία ιδέα..
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@StelinaJustice 3 жыл бұрын
Με αυτήν την καραντίνα δεν ξέρω για εσάς ρε παιδιά, πάντως εγώ αισθάνομαι ότι μου βγαίνει ο masterchef μέσα μου!! Μούρλιαααα🤤🤤🤤🤤🥰😘
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχα αυτά είναι!!
@user-ow4bb7hs5r 3 жыл бұрын
Όπως πάντα , ακόμη μια Καλλιτεχνία !!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πολύ!!
@user-ul3xx2ju4i 3 жыл бұрын
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΕΦ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΜΠΡΑΒΟ 👍👍👌👌👌👏👏
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@georgioszounais2054 3 жыл бұрын
Πολύ ωραία η πρόταση με τον πουρέ μανιταριών μαζί με τα ζυμαρικά!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@user-kg6en5fl9l Жыл бұрын
Απο τα πιο ομορφα πιατα που εχω δει Θαυμασιο !!! Τελεια η συνταγη, και η κρεμα μανιταριου πρεπει να κανει τη διαφορα !!!
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Χαίρομαι που σου άρεσε
@1963gar 3 жыл бұрын
Χορταστικό και στην όψη !!!
@user-bo9ve9fe8q 3 жыл бұрын
Σας ευχαριστούμε πολύ!!!👏👏
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@Kingkong19999 3 жыл бұрын
Φαινεται τρομερο!!! Μπραβο !!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πολύ!!
@mariadenous5240 3 жыл бұрын
Θέλει υπομονή κ όχι βιαστικές κινήσεις η καρμπονάρα, τις πρώτες δύο φορές ξεχάστηκα κ κατέληξα με ομελέτα😂. Εξαιρετική παραλλαγή♥️
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ακριβώς!!
@user-uf1xz6nn5d 3 жыл бұрын
Καλησπερα σεφ μου ένα αγαπημένο φαγητό !! Καλη όρεξη σε όλους . Η αλήθεια είναι βάζω παντα μανιτάρια γιατί μας αρέσουν 😇😷
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Άρα πρέπει να τιμήσεις αυτή την συνταγή!!
@user-uf1xz6nn5d 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos νασαι σίγουρος σεφ μου !! 🤗
@sofiakampoli824 3 жыл бұрын
Χορτασα ρε παιδια μονο που την παρακολουθησα! Θα την υλοποιησω αμεσα😉Ευχαριστώ πολυ!!🌹😁
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Σούπερ, περιμένουμε εντυπώσεις!!
@billybull6149 3 жыл бұрын
Ευχαριστώ πολύ τον καλεσμένο!!!!! Εγώ φυσικά θα το φτιάξω χωρίς αυγό. Ευχαριστώ πολύ και εσάς σεφ!!!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Περιμένουμε εντυπώσεις Billy!!
@billybull6149 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Φυσικά σεφ😀
@grgkont 3 жыл бұрын
Για τις μαγειρικες ικανοτητες του κυριου Βαρθαλαμη τα λογια ειναι περιττα... Να πω συγχαρητηρια ομως επισης για την εξαιρετικη μεταδοτικοτητα του και τις γνωσεις του. Εξαιρετικο βιντεο!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@christos4budha445 3 жыл бұрын
Σιγά ρε φίλε μια μακαρονάδα έκανε ηρέμησε λίγο..
@kostasbi4757 3 жыл бұрын
@@christos4budha445 η ποιότητα του καλου ποδοσφαιριστή φαίνεται κι από τις πάσες
@christos4budha445 3 жыл бұрын
@@kostasbi4757 εσύ τι είσαι δηλαδή μάνατζερ μαγειρων κ κατάλαβες ότι αυτός παίζει μεγάλη μπάλα στη κουζίνα απ τη μακαρονάδα που είδες?
@kostasbi4757 3 жыл бұрын
@@christos4budha445 οχι ρε φιλε αλλα έχω ξαναδει βίντεο με το παληκάρι, δευτερον δε χρειαζεται να το πω εγώ αλλά το λέει το τι καταφέρνει γενικά και τρίτο εφόσον παίζω μπάλα ερασιτεχνικά ναι μπορώ να καταλάβω
@kwnstantinoskatranas5496 2 жыл бұрын
Καλημέρα σεφ, τέλεια συνταγή! Μια ερώτηση: Αν βάζουμε τα μανιτάρια που είναι καυτά στο multi που είναι πλαστικό δεν υπάρχει κάποιο πρόβλημα έτσι ?
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Όχι δεν θα έχεις πρόβλημα
@MegaTookie89 3 жыл бұрын
Σεφ σκεφτείτε σαν καλεσμένο σε ένα video να έχετε έναν τυχαίο από εμάς ! Και με τις οδηγίες σας να έφτιαχνε ας πούμε ένα κυρίως πιάτο και ένα ορεκτικό η ακόμα και γλυκό !
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χμμ...
@prodromosantoniou1653 3 жыл бұрын
A
@maraval8520 3 жыл бұрын
Πολύ ωραίος ο πουρές μανιταριών ! Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε για να έχει μια καλύτερη υφή ;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να το χτυπήσεις περισσότερη ώρα σε ένα δυνατό μπλέντερ και να το περάσεις από σήτα.
@user-bo9ve9fe8q 3 жыл бұрын
⭐️⭐️⭐️
@fostira1 3 жыл бұрын
👍
@mariak9638 3 жыл бұрын
Η γιαγια μου μου λεει .."φαγητο που κολλαει αλλα δε μαυριζει δεν θα το πετας εκει ειναι η νοστιμια" Η γιαγια μου ειναι ποντια .Ειμαι ποντια και απο τη μαμα μου και απο τον μπαμπα μου.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Σωστή η γιαγιά!!
@GiannisS-gb3ck 3 жыл бұрын
Pontiosss 😍❤️😍❤️😍❤️ an kai magirevw asiatika ...
@aristotelisvenieratos6109 3 жыл бұрын
Μπορώ να στείλω βιογραφικό για το Aglio?
@MikeSidereal Жыл бұрын
Πεντανοστιμη !!!! Μια ερώτηση, την κρέμα μανιταριών που κανατε στο μπλέντερ πως μπορώ να την ενσωματώσω σε ριζότο; Στο δέσιμο με το βουτυρο και την παρμεζάνα προσθέτω και την κρέμα βάζοντας λιγότερη ποσότητα από το βούτυρο ;
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Εννοείται ότι μπορείς! Όπως το λες, προσθέτεις την κρέμα στο τέλος και καλό θα ήταν να κόψεις λίγη από την ποσότητα του βουτύρου.
@dimitrakaravidopoulou3845 3 жыл бұрын
Μπράβο 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε!!
@andreaspoulopoulos2935 3 жыл бұрын
Πραγματικά το video ήρθε στο σωστό timing πριν πάω στο super.!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Τέλεια!!
@Petrosthewalrus 3 жыл бұрын
Βάλτε την στο menu του Alio! Αξίζει!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@Petrosthewalrus 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos ε, να έχω και μια εναλλακτική από την Ragu που τσακίζω κάθε φορά! :D
@grgkont 3 жыл бұрын
Η κρεμα μανιταριων θα μπορουσε να χρησιμοποιηθει και σε Wellington αντι για duxelles?
@panagiotismarkomanolakis2929 3 жыл бұрын
εννοειται αλλα θα εχει αρκετη υγρασια οποτε θα επρεπε να τη περασεις λιγο απο τηγανι νομιζω
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ναι, με την προϋπόθεση να είναι σφιχτό το μείγμα. Ενδεχομένως να χρειαστεί λιγότερη κρέμα.
@alexgantsidis5450 3 жыл бұрын
Στην συνταγή στο site γράφει 50 γρ αυγά ολόκληρα και 60 γρ κρόκο. Μήπως τα νούμερα είναι λάθος? 1 αυγό που ζύγισα ήταν 45 γρ ενώ στο βίντεο έχει βάλει σίγουρα 4-5
@efstathioszavvos4878 3 жыл бұрын
60 γρ. κρόκοι είναι κρόκοι από 3 αυγά. Τα βίντεο δεν ακολουθούν πάντα τη συνταγή σε ποσότητες και για λόγους οπτικούς και μπορεί απλά να τη θέλουν μπόμπα. Στην καρμπονάρα την κανονική, αν θες καλή υφή και δυνατή γεύση βάζεις 2 κρόκους στη μερίδα. Αλλιώς μπορείς να υπολογίσεις ένα αυγό στο πιάτο. Εγώ βάζω 4 κρόκους και το ένα αυγό. Αλλά είναι θέμα γούστου. Αυτό που λέει 3 κρόκους + 1 αυγό μου φαίνεται λογικό με δεδομένο ότι έχει αρκετό μπέικον, και επιπλέον μανιτάρια σωταρισμένα και την κρέμα μανιταριών. Όλα ωραία είναι. Την κύρια διαφορά θα τη δείς στη γεύση και στην υφή όταν δε βάλεις καθόλου ασπράδι. Αλλά για το σπίτι είναι κατανοητό οτι μπορεί να μη θες να πετάξεις το ασπράδι (εκτός αν κάνεις και μια καμια πάβλοβα ;) να δέσει η φάση ). Πειραματίσου 2-3 φορές να δείς τι σου αρέσει π.χ. δοκίμασε να κάνεις μια μερίδα με 1 αυγό, μετά με 2 κρόκους, και 2 μερίδες με δύο κρόκους και ένα αυγό και θα καταλάβεις τι σου πάει..
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Στα βίντεο κάποιες φορές χρησιμοποιούμε άλλες ποσότητες για την εικόνα. Η συνταγή στο site είναι σωστή. Επίσης μπορείς να αυξήσεις ή να μειώσεις τα αυγά σύφωνα με το προσωπικό σου γούστο. Εάν θέλεις περισσότερη σάλτσα θα προσθέσεις αυγό εάν θέλεις λιγότερη σάλτσα θα μειώσεις αυγό.
@user-kk9so2lb4k 3 жыл бұрын
Καλησπέρα σεφ φοβερη συνταγή όπως παντα!!! μια ερωτηση εχω χρησιμοποιώντας το νερό των ζυμαρικων το οποίο είναι σαν θαλασσινό δεν θα μας κάνει αυτοματως και το πιατο μας πιο αλμυρο ???δεν αναφέρομαι μονο στην συγκεκριμένη συνταγή αλλα γενικά σε πιατα οπως η καρμπονάρα cacio e pepe gricia που η σάλτσα βασίζεται κυρίως στο νερο δεν επηρεαζει την αλατοτητα του πιατου ???Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων καλη Κυριακή να εχετε!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ευχαριστούμε πολύ. Ο Άκης έχει πολύ ωραίες ιδέες όντως. Όσον αφορά το νερό των ζυμαρικών στο οποίο αναφέρεσε, θα πρέπει να διαχειριστείς το αλάτι σου από την αρχή της συνταγής με τέτοιο τρόπο ώστε στο τελείωμα του μαγειρέματος να μη σου βγει αλμυρό.
@evaggeliatzouvara9013 3 жыл бұрын
Καλησπέρα μπραβοσου
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά!!
@axelfolie1654 3 жыл бұрын
Γεια σου σεφ.Εχω μια ερώτηση να σου κάνω.Μια ξαδέρφη μου που δουλεύει σε εφοδιαστική αλυσίδα μου έφερε περίπου 1 κιλό μπέικον σε πολύ μικρά κυβάκια.Τι μπορούμε να το κάνουμε αυτό,γίνεται μόνο καρμπονάρα ?? Ετσι όπως είναι κομμένο,μπαίνει στα δόντια το σιχαμένο.Περιμένω μια λύση να μου δώσεις.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε μαγειρευτά, σε ντρέσινγκ σε ζυμαρικά αλλά και ριζότο. Στο σάιτ έχω αρκετές συνταγές με μπέικον. Ρίξε μια ματιά για να πάρεις ιδέες.
@gg1275 3 жыл бұрын
Αν ο Τσίου ήταν μάγειρας θα ήταν αυτό το παλικάρι.
@user-pt5py8rn4f 3 жыл бұрын
Μην τον ξαναφέρεις, θα σου κλέψει το γυναικείο κοινό χαχαχαχαχ (θα την φτιάξω αύριο )
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχαχα
@user-cz1db4mq1y 3 жыл бұрын
Καταπληκτική συνταγή Αλλά ποιο θεσπαισιος ο πουρές μανιταριών Κρίμα που δεν μένω στην Αθήνα
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Είναι πραγματικά πεντανόστιμη!!
@user-tn4zn5yj5s 3 жыл бұрын
Αυτή η συνταγή είναι απο Τις πιο απολαυστικές "αμαρτίες" Η αλήθεια είναι όμως Σεφ Γιάννη περιμέναμε να το δοκιμάσεις κιόλας ....χάσαμε την στιγμή τις απόλαυσης του πιάτου. Ευχαριστουμε και τους δύο !!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Δοκίμασα μια και καλή μετά😜
@user-tn4zn5yj5s 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos χχαχαχχαχα
@billybull6149 3 жыл бұрын
Σεφ στα μανιτάρια επάνω βάλατε το κανονικό αλάτι η νιφάδες αλατιού??
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χρησιμοποιήσαμε νιφάδες αλατιού.
@billybull6149 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ πολύ σεφ!!!!!
@gn7743 2 жыл бұрын
Πολύ καλό φαίνεται αλλά για μένα πάρα πολλά αυγά. Εάν βάζαμε την κρέμα μανιταριών μαζί με το αυγό μίγμα και λίγο υγρό από τα μακαρόνια και μετά να το ρίχναμε στα μακαρόνια θα πήγαινε;;
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Μπορείς να μειώσεις τα αυγά φυσικά. Θα μπορούσες να το δοκιμάσεις, λογικά μια χαρά θα σου βγει! Καλή επιτυχία!
@rOEN911 3 жыл бұрын
βαλτε και αρακα και 8α με θυμηθείτε !
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Εννοείται ότι μπορείς να προσθέσεις ό,τι θες και να την προσαρμόσεις όπως θες
@rOEN911 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Δεν εκανα το σχολιο σαν παρατηρηση εννοείται ο κα8ενας κανει οτι 8ελει απλα λογο που εχουμε Ιταλιδα γιαγια ,κανει την "χωριατικη" καρμποναρα ακριβως ετσι και βαζει και αρακα και η γλυκαδα που βγαζει ο αρακας ταιριάζει παρα πολυ και αν της πει και κανενας οτι η καρμποναρα ειναι με κρεμα γαλακτος τρως με την κουταλα στα μουτρα ;)
@md55773 3 жыл бұрын
Αντε ν ανοίξουν τα εστιατόρια να ρθουμε να φαμε 😔 το χουμε κι εμείς κι εσείς ανάγκη!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Να είσαι καλά, θα χαρούμε να σε υποδεχτούμε!!
@user-vd1ls2vh5p 3 жыл бұрын
Θέλω Λαζάρου και Σκαρμουτσο στο κανάλι όπως και διποτε chef
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@vagosvtrs 3 жыл бұрын
Γιάννη το αυγό χρειάζεται να είναι παστεριωμένο ή το φέρνεις σε ασφαλή θερμοκρασία με το ζεστό νερό των ζυμαρικών;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Παστεριώνεται από τη θερμοκρασία που έχει το νερό των ζυμαρικών.
@user-vx4vg7jl9r 3 жыл бұрын
Αυθεντική καρμποναρα....Συγχαρητήρια παιδιά!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Δεν είπε κανείς ότι πρόκειται για την αυθεντική. Αντιθέτω; στην αρχή του βίντεο ξεκαθαρίσαμε ότι πρόκειται για παραλλαγή
@zannetampaxaridou1052 3 жыл бұрын
😋😋😋😋👌μιαμ μιαμ
@user-oy4gf6ck5u 3 жыл бұрын
Μήπως κάνετε Delivery να μου στείλετε , αμαρτία να μην το δοκιμάσουμε !!!!!!!!!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχαχα
@billybull6149 3 жыл бұрын
Τελικά τα μανιτρια πάντα έχουν μια θέση στο τραπέζι!!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@damiankontopitharis5369 3 жыл бұрын
Τα σπάσε ρεεεεεεεεεεεεεεεεεε
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Άσε, άσε!!
@theokavouris 3 жыл бұрын
Σίγουρα αυτό το φαγητό είναι πεντανόστιμο, άλλα για τον Θεό, μη το λέτε καρμπονάρα.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Όπως λέμε και στο βίντεο δεν πρόκειται για την κλασική εκδοχή της καρμπονάρας
@AK-mj7le 3 жыл бұрын
+bacon+garlic varthalamis kimithike theories gia mia makaronada lucacos respect
@user-ik1vx4lk3p 3 жыл бұрын
δυνατός και ο ΄΄Ακης
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!
@athanasiosfarazis4920 3 жыл бұрын
Υπέροχο πιάτο.Αλλα στη θεση σας θα προσέθετα λίγο τριμμένη παρμεζάνα στο τελος μετα το φρυγανισμένο τριμμένο ψωμί.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Εννοείται ότι μπορείς να βάλεις εάν θέλεις
@jimisgaban3220 Жыл бұрын
Πολύ φιλοσοφία 😊 από τον πιτσιρικά 😅
@laouretapaloka3575 Жыл бұрын
Πολύ νόστιμο
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
👍😋
@notamargeti9717 3 жыл бұрын
Σεφ μου ότι και να κάνεις είναι υπέροχο μόνο που εγώ μένω μακριά και δεν μπορώ να τα γευτω
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Μπορείς όμως να φτιάξεις αυτή τη συνταγή;)
@leo-urbpu4747 3 жыл бұрын
Είναι κάποια πιάτα που είναι κρίμα να τα καταστρέφεις με τόσο μένος. Σκεφτητε να παρουσιάζουν σε κάποιο βιντεο ρύζι μπασματι με σολομό τυλιγμένα σε φύκια κ να τα ονομάζουν ντολμαδάκια. Πως θα νιώθατε;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Θα νοιώθαμε πολύ κανονικά. Ο καθένας είναι ελέυθερος να κάνει ότι θέλει και οι κλασσικές συνταγές δεν έχουν τίποτα να φοβηθούν απο παραλλαγές ακριβώς επειδή είναι κλασσικές. Αλλωστε δεν είπαμε πως αυτή η συνταγή είναι η αυθεντική καρμπονάρα είπαμε πως ειναι μια παραλλαγή στο θέμα. 'Οσο για την καταστροφή και το μένος δε θεωρώ πως περιγράφουν τη διαδικασία στο βίντεο, εγω βλέπω και νιώθω κάτι δημιουργικό.
@xaoscol3 2 жыл бұрын
@Leo-Urb PU Εντάξει είσαι υπερβολικός ως προς την καταστροφή. Αν και δεν είμαι φίλος των μανιταριών (και γι' αυτό δεν πρόκειται να φτιάξω την συνταγή), βρήκα την διαδικασία εξαιρετικά δημιουργική και είμαι βέβαιος, ότι οι φαν του είδους θα ενθουσιαστούν. Φυσικά και δεν πρόκειται για καρμπονάρα ούτε καν για παραλλαγή… και έχω την απορία, γιατί αυτό το πραγματικά ξεχωριστό πιάτο πρέπει να λέγεται, έστω, παραλλαγή καρμπονάρα! Επειδή περιλαμβάνει ζυμαρικά, αυγό, μπέικον, ανάμεσα σε τόσα υλικά είναι καρμπονάρα;(!) Πάντως το παράδειγμα με τα φύκια, το ρύζι και τα ντολμαδάκια ήταν εξαιρετικό!!!
@xaoscol3 2 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Γιάννη, θεωρώ ότι παραλλαγή μιας συνταγής είναι, στα βασικά υλικά να προσθέσεις κάτι ακόμα και όχι άλλα δέκα (σχήμα λόγου) ή και να αλλάξεις κάποιο υλικό. Ούτε καν η διαδικασία της ανάμειξης της σάλτσας με τα ζυμαρικά στο τηγάνι, μπορεί να δικαιολογήσει την παραλλαγή, διότι είναι κάτι πολύ συνηθισμένο σε συνταγές με ζυμαρικά και δεν είναι αποκλειστικότητα της καρμπονάρα. Άσχετα με την ένστασή μου, έχω αξιοποιήσει πολλές από τις ιδέες σου και εκτιμώ ιδιαίτερα, το ότι τεκμηριώνεις το γιατί το κάνεις έτσι και όχι αλλιώς, πολύ χρήσιμο για ερασιτέχνες της κουζίνας που επιθυμούν να γίνουν μύστες… έστω περιορισμένης εμβέλειας… μεταξύ φίλων ας πούμε.
@user-cz1db4mq1y 3 жыл бұрын
Το Άλιο πού είναι;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Βρίσκεται στο Χαλάνδρι
@user-cz1db4mq1y 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos όταν ανοίξετε θα σάς επισκεφτούμε Ευχαριστώ
@mikefox2205 3 жыл бұрын
Ποιος τον κράζει τον άνθρωπο ρε ;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@Jimi30778 2 жыл бұрын
Δεν παίζεται!
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Σε ευχαριστώ! Χαίρομαι που σου άρεσε!
@michaeladams6047 3 жыл бұрын
μπομπα
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!
@john-pm6qj 3 жыл бұрын
Είναι μια πολύ ωραία μακαρονάδα με μανιτάρια μπέικον κρεμμύδι αυγό και κρέμα.. Καρμπονάρα δεν είναι!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Όπως λέμε και στην αρχή είναι παραλλαγή
@georgekouts Жыл бұрын
1. This is not even in the same realm of cabonara, so don't call it a carbonara! 2. If this guy is the chef of Alio, I should be the chef of Spondi!
Yiannis Lucacos
Рет қаралды 97 М.
Yiannis Lucacos
Рет қаралды 44 М.
SmashCrush! Arabic
Рет қаралды 37 МЛН
SKAI.gr
Рет қаралды 20 М.
Tokparty
Рет қаралды 3,5 МЛН