Und hier ist das Rezept für meine KARTOFFEL ZUCCHINI CRUNCHIES 🌿💚
Zutaten:
3 Zuchinis1 gestrichenen EL Salz
6 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
Für die Masse:120 g Sojajoghurt
120 g Kichererbsenmehl
100 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Curryetwas Pfeffer
1 EL heller Sesam
1 EL schwarzer Sesam
Bratöl
Zubereitung:
Zucchini in feine Scheiben schneiden mit dem Salz vermischen und 20-30 Minuten ziehen lassen. In der Zeit die Kartoffeln ebenfalls in feine Scheiben schneiden und die Kichererbsen-Masse herstellen.
Dafür das Kichererbsenmehl zusammenn mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Die Zucchini-Scheiben auspressen, am besten auch nochmal durch ein Küchentuch und dann mit den Kartoffeln und der Kichererbsen Masse vermengen.Reichlich Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und kleine Häufchen von der Masse platzieren, evtl. Leicht platt drücken. Von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten bis sie schön goldbraun sind.Dazu habe ich einen leckeren Dip kreiert, der hat perfekt dazu gepasst! Den zeige ich euch im nächsten Video!
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