VORSICHT Suchtgefahr! 😍 Diese mega knusprigen und super leckeren Thermomix® Smashed Potatoes gehören ab sofort zu unseren absoluten Lieblingsessen. 🤤 Die Quetschkartoffeln mit dem Thermomix® sind innen richtig schön weich und außen mega knusprig. Überzeug dich selbst und probier sie unbedingt mal aus.
🥣 Zutaten:
700 g Wasser
1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
80 g Olivenöl
Salz & Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1️⃣ Wasser in den Mixtopf geben. Die Drillinge in den Varoma® geben, aufsetzen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Je nach Größe der Kartoffeln die Zeit evtl. noch verlängern. Varoma® beiseite stellen. Mixtopf leeren und trocknen.
2️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten. Das Öl durch ein Sieb gießen und die Knoblauchstückchen auffangen.
3️⃣ Nun die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zerdrücken. Dazu kannst du entweder einen Kartoffelstampfer nutzen oder z. B. ein schweres Wasserglas. Das Knoblauchöl über den Kartoffeln verteilen, großzügig salzen und ca. 20 - 25 Min. im heißen Ofen knusprig bräunen. Die letzten 10 Minuten den Knoblauch auf den Kartoffeln verteilen und weiterbacken.
4️⃣ Nach etwa 20 Min. überprüfen, ob die Kartoffeln schon crunchy sind. Sollte dies noch nicht der Fall sein, lass sie noch länger im Ofen. Jeder Backofen ist anders, deshalb kann es auch sein, dass sie noch 10 Min. länger benötigen.
5️⃣ Wenn die Kartoffeln knusprig und so gebräunt sind, wie du sie magst, hole sie auf dem Ofen und servieren.
🌟 Wenn du magst, kannst du auch noch Kräuter oder geriebenen Parmesan über die Kartoffeln geben, bevor du sie in den Ofen schiebst. Dazu passt ein frischer Salat oder ein leckerer Kräuterquark. Du kannst die Kartoffeln aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch und Gemüse servieren.
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