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Kasu Udon Recipe, a specialty of Osaka
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Күн бұрын#kasuudon #Osakafood
This is another Osaka specialty! A thorough explanation of how to make kasu udon.
The beef's small intestine is fried to a crisp and then the offal is fried in the oil.
★This is a book that specializes in sake nibbles. amzn.to/31c8bg5
@kaz265 Жыл бұрын
熱々のかすに、お出汁張る音がたまらんっ。 この人の料理、手間隙を一切惜しまないから好き
@user-zu8xc1hp6w 5 ай бұрын
昔、かすうどんってなぜか、 『マン◯かす』をイメージしてしまい、 なかなか注文ができませんでしたが、 風◯俗に通う用になり、 ますます食べられそうにない気がしてきました😢
@user-bt5bm1jh2r 5 ай бұрын
@@user-zu8xc1hp6wこの度は魔法使いおめでとうございます
@shunsukenunome 5 ай бұрын
うまそうだけど、うどんは手抜きまくり。
@user-xv9hn9or9w 5 ай бұрын
@@shunsukenunomeいや鰹節から直接だしとることのどこが手抜きなんだよ、他に何すんねん、鰹節作るところからやれってか?麺もわざわざ粉から作れってか?
@POMUKIN 5 ай бұрын
@@user-xv9hn9or9wでた人の感想にめっちゃ言うやつ
@kgag93 9 ай бұрын
昔初めて大阪に行った時、散々食って飲んで疲れたところに路地裏で食べたシメのかすうどんが本当に優しく、こんなに美味いものがあるのかと涙が出そうになった記憶があります
@user-wr5zk5vy5p 8 ай бұрын
個人的に大阪名物で一番美味しい 大阪出てから食べたくなるものは551の豚まんとかすうどん
@mhlove-katana-mania 7 ай бұрын
@@user-wr5zk5vy5p 3行目の「と」を飛ばして読んでしまい申し訳ありませんでした(突然の謝罪)
@user-wr5zk5vy5p 7 ай бұрын
@@mhlove-katana-mania ＼＼ ま ん か す ／／
@user-uc9wh2gq7g 7 ай бұрын
人様の米欄でやるやり取りじゃないだろ
@mhlove-katana-mania 7 ай бұрын
えーコメ主様大変申し訳ございませんでした(今更)
@hotokedayo Жыл бұрын
この人の作る料理全部美味そう
@machmania5112 Жыл бұрын
材料もやけど使ってる鍋やフライパンなどいちいち洗練された物で味付けだけでは無いなぁって感動です！respect！。
@ayamey.7517 9 ай бұрын
これ、間違いなく！最高のご馳走です😊 これだけ手間暇かけたら、うどんだって最高のご馳走です☺ モツあるので、とろろ昆布、買いに行こう！
@user-ty4qu8dk3b 7 ай бұрын
年越しそば、この動画参考につゆを作りました。 過去一の年越しそばになりました！！
@user-rh2kw4oi8c 11 ай бұрын
これ最高に美味いんだよなー😂 昆布と鰹のシンプルな出汁におぼろ昆布たすのましでセンス良すぎて参った🎉
@konahawaii9695 10 ай бұрын
カスうどんってのを知らなくて、超手抜きうどんかと思ってみたらすごい上品で驚き
@amama730 Ай бұрын
かすうどんですね！大阪の食のひとつです
@komainu. 10 ай бұрын
この人の動画時間も短くて見やすいし、見せ方も上手いよなぁ。
@user-ct5jb1me6p 10 ай бұрын
大阪で食べたかすうどん本当に美味しかった タコ焼きお好み焼き串カツ全部肩透かし喰らったような状態でガッカリしてた時に食べたこのうどん、今でも忘れられん
@user-mm7bw3oq6t Жыл бұрын
かすうどん美味しいですよね！よく大阪いったら食べます！
@oi_ken Жыл бұрын
大変調和のとれたうどんでした。 小腸の量によって油の具合を調整できますが、思ったよりアッサリで甘味がありスープも飲み干す美味しさです！
@utmac5379 5 күн бұрын
素うどんに油かす入れるだけで劇的に美味くなったのはビックリした
@yasu7558 11 ай бұрын
うどんもいいけど、かすとじ丼これがまたたまらんのよね〜
@arisaueno5624 7 ай бұрын
朝まで飲んだ帰りのシメに かすうどん美味しすぎるんだよなあ
@h4ssy152 9 ай бұрын
かすを作ったやつは天才だよ
@user-vs1ht1nj3h 11 ай бұрын
本当に美味いと思うし、料理で奇をねらってないのが素晴らしい。あと発想も素晴らしい。レシピの肝がしっかり解説されてるので、作って食べてみます。毎回期待してます。
@barbaroi0905 11 ай бұрын
本当に申し訳ない、奇を衒う（てらう）だわ
@matsu_shinaki 8 күн бұрын
豚のガツを揚げた広島名物のせんじがらでよくやってました。いい味が出て美味しいです。
@user-fo8go4tl2h Ай бұрын
東京・中山競馬場のかすうどんよく食べるけど美味しいよね。関西圏名物なんだっけ。そっちの人羨ましいな
@perrier777ml 6 күн бұрын
大阪の部落で深夜におじいさんとおばぁさんが作る屋台のかすうどんがめちゃんこ旨かったなぁ。今はもうないやろね。
@user-tf4ep2fb7v 11 ай бұрын
貴方の料理はホンモンやな。 まじ食べに行きたいからお店の情報ほすい。
@ritmeasti8909 9 ай бұрын
かすうどんがうどんの中で1番好きだから嬉しすぎる！
@masacrab3551 7 күн бұрын
カリッカリのかすうどんもいいけど めちゃくちゃ煮込んで柔らかくなったのも美味しい
@lunasea6482 2 күн бұрын
美味しそう
@user-ce7mq1dd1b Жыл бұрын
ヤバいめっちゃ美味そう
@inuinu_hontoniinu 11 ай бұрын
大阪ではじめて食べた時にうますぎて声出たやつだ
@amazon8594 11 ай бұрын
「何という名物！」って文学的な表現で好き
@user-kq1zr6zs6u 4 күн бұрын
こんなん何時に見ても飯テロやん…
@5rock2design 9 ай бұрын
ほんと美味しそう！編集も声も良いなぁ～！ 大阪では油かすの量をごまかすために油揚げを入れてるとこがあるから悲しい。。
@SON-GOKUUU 11 ай бұрын
見易い速度と編集と喋り方と尺とうどん、最高
@user-in2hf8pu5m 9 ай бұрын
こんな方法でカスを作れるんですね！カスって飼うと高いけどこの方法なら安く食べれそうです ありがとうございます
@jucy9293 11 ай бұрын
個人的に大阪のローカルグルメは粉物よりもこれを1番勧めたい
@user-ik7yb7rg4x 11 ай бұрын
美味すぎて笑ってる暇ないのいいね
@user-wq2rd7ue7s 8 ай бұрын
かすうどんって時々見かけるけど、かすの作り方ってこんなに面倒なのか！？ 今度から見かけたら、しっかり味わって食べるようにします。
@kyoh86 8 ай бұрын
飯を食いながら見てたのに、流れてきたら一段と腹が減ったわ…… 本能で分からせられる、これは旨いと。
@ninnin-games 10 ай бұрын
つゆを張るっていう言い回しが最高に好き
@hnknbrs6445 11 ай бұрын
大阪に出張行った時にかすうどん食べたなぁ、おかげで美味しい記憶が蘇った、ありがとう
@user-vo2el8uv9m 9 ай бұрын
中山競馬場に行った時、初めて食べたけど、美味しかったなあ また食べたい…
@user-lh8jx6lm6x 11 ай бұрын
いちいち、極めてんな細かい手間を！でもそんなあなたを尊敬してます。
@keito0317 10 ай бұрын
これなんか、ちょっと風邪ひきそうやなって時に食いたい。
@user-ch7gj6oh1e 11 ай бұрын
いやほんと美味しいよね！ 煮物料理する時は皮外して冷凍しとくんで鶏皮でやる事の方が多いんだけどめちゃくちゃ美味しい！ 金ある時はコストコで冷凍ホルモン買ってやる笑
@user-kz9ow4fh2m 8 ай бұрын
新世界にあったかすうどんのお店に行きたくなりました😊
@t-net9051 11 ай бұрын
あぁ〜もう…嗚呼〜これは…もう〜〜、う〜〜ん。 ご馳走様です🤤🥢
@user-xs7ow1sk4x 3 ай бұрын
美味しそうですね😃😊
@NN-pj9xp 9 ай бұрын
かすってモツだったんですね、関東だから馴染みないけど食べてみたい😊
@mo303mo8 5 ай бұрын
讃岐うどんみたいな硬いうどんより 柔らかーいうどんのほうが ぼくは好き
@amama730 Ай бұрын
かすうどんって硬さよりも太いってイメージ
@user-br8et8hi3r 3 ай бұрын
かすうどんはマジで美味い。
@user-ph2he5nb8g 5 ай бұрын
かすうどんまってました！のせてくれてありがとうございます！！美味しそう😂
@user-ny7hn5mw2j 8 ай бұрын
東京競馬場行くと毎回かすうどん食べてる…あったまってすごくおいしくて好き
@user-oz4od2us3s 8 ай бұрын
この動画見て真似してみたら、ほんとにかすうどん出来上がった件について
@tea-fx2iu 11 ай бұрын
美味そうがすぎる
@dst109tsd 8 ай бұрын
カスってあんないじめられてんのにまだ旨味出てくるからすごい。
@ko_mon 11 ай бұрын
明日はスーパー行くので真似してみます😮
@user-mr5fl8mf1e 6 ай бұрын
都内の立ち食いそば屋さんののぼりに「かすうどん」とあるけど何なのかわからなかった。この動画見たら手間がかかった美味しそうなうどん。食べに行って来ます！
@user-vg4ss7kt1u 8 ай бұрын
大阪に住む祖母がよく作ってたな〜懐かしい
@user-py8qc6mn6u 11 ай бұрын
京都競馬場で初めて食べたけどめっちゃ美味かった 5万の価値あったわ
@user-io4de3ot5e Жыл бұрын
大阪にあるKASUYAって言うチェーン店のかすうどん美味すぎる
@amama730 Ай бұрын
わかる
@user-rn1re4mk6w 8 ай бұрын
あぁ…大阪で食ったヤツ。 すげぇ美味かったな…
@user-ud3fu6li9q 8 ай бұрын
大阪のみなさん、こんな美味しいものを作ってくれてありがとう😊 北海道でも味わえてます。その店が本場ならではかどうかは知らんけど😂
@user-de4cd8zi9q 11 ай бұрын
数年前に大阪に行って食べましたが、めちゃくちゃ美味かった。350円でした。 自分で再現しようとしても全然できないです。
@user-th5ns5sz8j 5 ай бұрын
カス炒飯も美味しいので是非作ってほしい
@yashi1218neki 5 ай бұрын
大好きなけんたさんが、まさか大好きなかすうどんをやってただなんて… こりゃあ観ない手は無いな（笑）
@kanetaritenai 11 ай бұрын
至高過ぎる
@ssseiya5827 Жыл бұрын
色々ツッコミどころあるけど間違いなく美味いからおっけー
@LastRaven7291 9 күн бұрын
カス豆腐が酔っぱらいの腹に染みるんだよな うどんよりも体にいいことしてるって思える
@user-nm4lk7sg1s 8 ай бұрын
普通に美味そう。好き。
@user-pn6iy1rj4t 2 ай бұрын
あぶらかすは、大阪に行ったときに確実に購入するお土産です。うどんもいいですが、親子丼の鶏肉をカスにしたカス丼が美味しかったです
@user-mi6hg3bi2c 8 күн бұрын
魅せるねえーーーー
@user-ju3ok3iw6j Жыл бұрын
美味しそう！！
@oi_ken Жыл бұрын
かす、がおつゆにまろやかな甘味をもたらしてくれます、最高でした！
@Inukai_Nagisa 9 ай бұрын
大阪行ってかすうどん食べたいぃぃ
@youliftmeup3350 10 ай бұрын
我が家のどんぶり器と同じです！(笑)いつも楽しく拝見しております。
@user-ld2on7nl2x 8 ай бұрын
これに水菜と梅干しが最高
@Udocoffee9 Жыл бұрын
調理器具が気が利いているんよね こんなの揃えたらお茶しながら眺めてられそう😊
@user-dc7lw1yu2x 11 ай бұрын
吾輩ならぐい呑みで熱燗をちびちび…。 ツマミ？眼の前にあるではないか！モツに軽く塩振って七味をパラリ。で、ちまちまと行くのである。
@user-pv9fr2cf8z 11 ай бұрын
リアクションがすき
@user-be3eo6uw3p 7 ай бұрын
絶対美味しいですよねー😊
@notymgc 6 ай бұрын
懐かしい弾幕が見れなくなってさみしい
@user-xo7sw4iv1t 6 ай бұрын
とろろが入るだけて、美味さと高級感アップするよなー
@dylanlamarre3768 5 ай бұрын
So much work goes into a simple clear broth. Amazing
@user-jq4uu4ul3l 8 ай бұрын
汁にめちゃめちゃ手がかかってるから、ここまでやって旨くないはずが無い。
@kkk-ql3df 8 ай бұрын
汁旨いやろけど、カスもうどんも不味そうやけどね
@user-ps1le6ci8k 7 ай бұрын
ケンタさんに毎日作っていただきたい。
@8shorts9005 8 ай бұрын
実はかすうどんは河内の郷土料理と言われてますが、実際よく食べてるのは南河内地域で北河内（守口・門真・寝屋川・枚方など）では馴染みがなかったり…
@amama730 Ай бұрын
門真ら辺って北河内って言うんですか？
@ssp6705 8 күн бұрын
かすうどんって天かす入れてるやつだと思ってた
@user-ss1ju4ih2k 7 ай бұрын
一手間かけてちゃんと取った出汁って格別に美味しいんよな 味顆粒出汁も普通に美味しいからついつい手抜きしがちだけど…
@user-im6kk2jo2z 8 ай бұрын
俺は大阪やからかすうどんにはうるさいけどこれは美味そうや!
@richieh9856 7 ай бұрын
絶対美味い
@user-dq7de2yq8i Жыл бұрын
最高に美味そうだ!
@user-hp4pg2mb5c 10 ай бұрын
美味しそう❤
@kuutanaka807 Жыл бұрын
和風のお出汁に小腸って珍しい組み合わせですね～ 美味しそう! ネーミングがユニークですね。
@oi_ken Жыл бұрын
ですね、料理名に関して「かす」ってなかなか用いませんよね(笑)。
@user-up8tg2zq3o Жыл бұрын
かすうどん知らんの？それともネタ？
@user-nk6rz9xm5z 11 ай бұрын
関東では 見かけませんね、初めて聞きました👵
@amama730 Ай бұрын
@@user-nk6rz9xm5z大阪の右下の方の名物ですね！
@yo4to4 8 ай бұрын
麺類ショートなのに「整える」が無いのは激レア
@shichihengeyamatonadeshiko 10 ай бұрын
あんなに出回っていたホルモン、 どこ行っちゃったんでしょうね。 牛シマチョウ大好きだったのがこの数年お目にかかったこともない。 数年前ならできたでしょうが脂を出すために炒るなど贅沢の極みです。 かすうどん、いいなあ、一度でいい本場で食べてみたいです。
@riotsk3834 11 ай бұрын
成程、とろろ昆布入れるから美味くなるんだ、カスと花鰹と昆布だけなので大丈夫かなと思っていたが。
@YoshihitoTakahashi 5 ай бұрын
旨そう
@user-xc2iq9tm4c 2 ай бұрын
簡単にやってる様に見えるけどめっちゃ時間と手間がかかっててるよね、やれば分かる。
@user-hh2jf4wy9u 10 ай бұрын
クッソ美味そう
@user-db2ii5vl9d 6 ай бұрын
なんでも旨そうに見える😮
@miyutomi 11 ай бұрын
ズルズル！あっなんという名物😂❤❤❤
@reokeace 11 ай бұрын
大阪南河内名物のかすうどん！！ いろんなうどん屋がやってるけど、やっぱりKASUYAが美味い
@turunasi-ingen 11 ай бұрын
先輩に一度連れてってもらった！美味かった！
@kkk-ql3df 8 ай бұрын
KASUYAのかすって全然油なくておいしくない もっと美味しいかすうどんいっぱいあるよ
@user-mb7tg5qf4z 8 ай бұрын
仕事終わったらうどん食べに行こ
@yn8294 10 ай бұрын
食べたいよおー
@YJSNPI. 8 ай бұрын
ホルモンって出しに使うとめっちゃ美味いよな
@nomunodaisuki Жыл бұрын
最高😊
@oi_ken Жыл бұрын
おなじく最高！
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