みなさん、こんにちは。
先日カタルーニャ地方のお料理のワークショップに行ってきました。
とても美味しく大好きなバルセロナにまた行きたくなりました。
カタルーニャ料理とは最もヘルシーな、そして国連食糧農業機関からは最もサスティナブルな食事の一つとして認められているんです！
レシピをいただいたので、早速自宅でチャレンジしてみました。
簡単にヘルシーで美味しく出来たので皆さまも是非チャレンジしてみてくださいね♡
動画内のお料理
①ハモンセーラとラフランス
②エスカリバダ
なす
玉ねぎ
赤パプリカ
玉ねぎはアルミホイルに包んで180度のオーブンで1時間半焼いて、そのまま15分蒸す。
ナスとパプリカも時間差でオーブンに入れて４０-50分。表面が黒くなるまで焼く。
全ての野菜の皮を剥いて、1センチほどに切って美味しいオリーブオイルをかける。
最後にイタリアンパセリをちらす。
③パン　コン　トマテ
パンをトーストする。
軽くにんにくを擦り付け、生のトマトも擦り付ける。
最後に美味しいオリーブオイルうぃかけてお好みで塩をふる。
④サファイナ
ズッキーニ(緑/黄)
茄子
玉ねぎ
パプリカ(赤／黄)
などのお好みのお野菜を1-2センチほどに切る
茄子は多めの油で炒めて油ごと取り出す。
にんにくを潰して軽く炒めたら、玉ねぎを炒めます。
強火だと焦げやすいので注意。
いい色に変わったら他のお野菜をいれます。
ある程度炒めたら、プチトマトを投入してローズマリーやタイムも入れて10ー12分ほど蓋をして煮込む。
今回は焼いた鶏肉と一緒に。
⑤セルターニャ風トリンチャット
じゃがいもを皮をむいて細かく切って水から茹でる。
火が通ったら、ちぢみほうれん草を加えて２程茹でる。
パンチェッタをフライパンで炒めて、茹でたじゃがいもとほうれん草を入れて両面がカリッとなるまで焼く。最後にパンチェッタのスライスをのせる。
そんなカタルーニャ地方のイベントも開催されるそうです。
2023/11/22,23
SHIBUYA CAST.GARDEN
スペイン・カタルーニャの豊かな食文化を味わえるイベント
カタルーニャの食を楽しめるフードトラック
カタルーニャ産の食・飲料品のショップ
カタルーニャの民族音楽の体験
色々なイベントがあるそうですよ！
12月上旬には都内10箇所のレストランでカタルーニャの郷土料理を楽しめるカタルーニャ・ガストロノミー WEEKも開催されますので足を運んでみてください！
開催概要
■カタルーニャ・フード・ガーデン
日時
2023年11月22日 (水）11:30～20:00 *17:00頃よりピンチョス無料配布予定
2023年11月23日 (木）11:00～19:30 *15:30頃よりピンチョス無料配布予定
場所
渋谷キャスト ガーデン
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-23-21
catalanfood.jp/
■カタルーニャ・ガストロノミー WEEK
期間：
2023年12月1日（金）～12月10日（日）
提供内容：
期間中、カタルーニャの郷土料理をお楽しみ頂ける、限定「カタルーニャ・ガストロノミー WEEK特別コースメニュー」を各レストランにてご用意しています。参加レストランではカタルーニャ産ワイン、カバを5種類以上用意していますので、メニューに合わせてご賞味ください。（レストランごとにコースメニューは異なります）
参加方法：
各レストランにて「カタルーニャ・ガストロノミー WEEK特別コースメニュー」をご注文ください。また、「カタルーニャ・ガストロノミー WEEK特別メニュー」を注文いただき、各店舗に設置されたQRコードからアンケートにご回答くださったお客様の中から抽選で15名様に「カタルーニャの食品・ワインの詰め合わせセット」を贈呈します。
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