Pipian rojo sin complicaciones, la forma mas fácil de preparar Pipian rojo con pollo. Un platillo que bien puedes preparar para la semana o para compartir en cualquier fiesta, usando menos ingredientes pero igual con mucho sabor, acompáñame a ver la receta.
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⏩Ingredientes para el pipian rojo:
Para el Caldo:
6 Piezas de pollo (600 a 700 gr)
1/2 Cebolla
6 Ajos
1 Clavo
Agua.
Para el Pipian:
4 a 5 Tomates (533 gr).
4 Piezas de Chileancho.
3/4 de Cebolla.
4 Ajos.
110 gr de Pepita verde/semillas de calabaza.
4 a 6 Tazas de Caldo de Pollo.
1 Pizca de pimienta negra (5 Pimientas chicas de preferencia soazada).
1 Pizca de Tomillo seco.
1 Pizca de Oregano seco.
1 trozo pequeño de Canela.
⏩Tips y Recomendaciones:
1.Usa las piezas de pollo que mas te gusten, yo decidi usar pierna y muslo.
2. Recuerda ir agregando el caldo de pollo poco a poco hasta obtener una consistencia ni tan espesa ni tan ligera.
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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:22 Cociendo el Pollo para el Pipian rojo con pollo.
01:55 Como freir los ingredientes para el Pipian rojo.
05:07 Licuando los ingredientes para el Pipian rojo.
06:55 Cocinando el pipian rojo.
08:10 Agregando las piezas de pollo al pipian.
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