[미숫가루빵] & [당근케이크]까지 된다고? 이정현, 오븐 없이 만드는 초간단 전자레인지 케이크!
[미숫가루빵]
■ 요리 재료
달걀 2개, 설탕 1T, 버터 1T, 우유 1컵(200ml), 미숫가루 1컵(70g), 올리브유, 블루베리, 슈가파우더
■ 만드는 법
1. 버터 1T를 전자레인지에 20초 정도 돌려 녹여준다.
2. 달걀 2개, 설탕 1T, 버터 1T, 우유 1컵을 잘 섞어준다.
(*취향에 따라 설탕 양을 가감해주세요~!)
3. 반죽에 미숫가루 1컵을 체로 걸러 내려서 가루가 뭉치지 않게 잘 섞어준다.
(*한꺼번에 넣으면 가루가 뭉치기 때문에 조금씩 체에 걸러 섞어주세요~!)
4. 내열 용기에 올리브유 코팅을 해준 후 반죽을 부어준다.
5. 반죽 윗면을 고르게 펴고 용기 바닥을 살짝 쳐서 기포를 빼준 후 전자레인지에 8분 정도 돌려준다.
(*전자레인지 출력 양에 따라 시간을 조절해주세요! 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 상태입니다~)
6. 슈가파우더를 뿌린 후 블루베리를 올려주면 완성!
[당근케이크]
■ 요리 재료
당근 150g, 달걀 3개, 버터 1T, 아몬드 1컵(100g), 유자청 1T, 올리브유
[레몬크림치즈] 크림치즈 6T, 버터 3T, 꿀 2T, 레몬즙 1t
■ 만드는 법
[당근케이크 만들기]
1. 당근은 원형 슬라이스로 잘라 4등분 해준다.
2. 믹서기에 달걀 3개, 당근 150g, 아몬드 1컵(100g), 버터 1T, 유자청 1T 순으로 넣고 2분 정도 갈아준다.
(*믹서기에 계란→당근→아몬드 순으로 넣어야 잘 갈려요~!)
3. 내열 용기에 올리브유 코팅을 해준 후 반죽을 부어준다.
4. 반죽 윗면을 고르게 펴고 용기 바닥을 살짝 쳐서 기포를 빼준 후 전자레인지에 8분 정도 돌려준다.
(*전자레인지 출력 양에 따라 시간을 조절해 주세요! 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 상태입니다~)
[레몬크림치즈 만들기]
1. 버터 3T를 전자레인지에 30초 정도 돌려준다.
2. 버터에 크림치즈 6T를 넣고 숟가락으로 빠르게 저어주며 덩어리를 풀어준다.
3. 꿀 2T, 레몬즙 1t를 넣고 잘 섞어준다.
4. 완성된 당근케이크에 레몬크림치즈를 펴 발라주면 완성!
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