Кейк-попси - святкові тортики на паличці, які обов’язково сподобаються усім! А ще це десерт, який весело готувати разом з дітьми.
Буває таке, що захотілося чогось солоденького, та не просто пирога, а чогось вау? В мене - так. І спеціально на такий випадок я ділюся з вами рецептом кейк-попсів - цукерок на основі бісквіта і масляного крему. Крутезний плюс цих смаколиків у тому, що можна проявити фантазію та прикрасити їх якось по-особливому до Гелловіну чи будь-якого іншого свята.
Кейк попси рецепт
Порції: приблизно 20 штучок
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Час охолодження: 35 хвилин
Кейк-попси рецепт приготування
Для тіста:
6 яєць
250 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру
1 дрібка солі
250 г борошна + 1 ст. л. для посипання форми
25 г вершкового масла для змащування форми
Для крему:
200 г вершкового масла
200 г вареного згущеного молока
200 г чорного шоколаду (або білого - за бажанням)
2-3 ст. л. кольорової цукрової посипки
Як зробити кейк-попси
Для тіста вбийте у миску 6 яєць, додайте дрібку солі, 1 ч. л. ванільного цукру і 250 г цукру.
Збийте блендером до отримання білої пишної маси, яка збільшиться в об'ємі у 3-4 рази.
Введіть 250 г борошна невеликими порціями і перемішуйте тісто силіконовою лопаткою до отримання однорідної консистенції.
Роз'ємну форму застеліть пергаментом і змастіть 25 г вершкового масла і присипте 1 ст. л. борошна, отримавши таким чином «французьку сорочку». Дуже акуратно перелийте тісто у форму.
Випікайте бісквіт у духовці з температурою 190 градусів протягом 30 хвилин. Я для цього використовую парову піч Panasonic, де у мене є для цього спеціальний режим «Бісквіт». Готовому бісквіту дайте повністю охолонути.
Для крему мисці з'єднайте 200 г вареного згущеного молока з 200 г м'якого вершкового масла. Збийте блендером до пишного стану, маса при цьому посвітлішає.
Розкришіть остиглий бісквіт в дрібну крихту і додайте у ємність із кремом.
Дуже добре вимішайте основу руками до отримання пластичної маси. Сформуйте невеликі кульки руками. Приберіть їх в морозильну камеру хвилин на 20-30, щоб вони трохи охололи.
Шоколад (200 г) розкришіть у миску і поставте на парову баню. За бажанням можна розтопити його і в мікрохвильовій печі.
Дочекайтеся моменту, поки шоколад повністю розтопиться.
Дістаньте кульки з морозильної камери і встроміть у них спеціальні палички для кейк-попсів, попередньо опустивши їх у розтоплений шоколад на 5 мм. Знову приберіть кульки з паличками в морозильну камеру на 5-7 хвилин, щоб вони схопилися і міцно трималися на паличці. Якщо немає спеціальних паличок, можете використовувати будь-які інші.
Дістаньте тортики на паличці з морозильної камери і по черзі опустіть у розтоплений шоколад, щоб повністю покрити їх тонким шаром.
Посипте цукровою посипкою і дайте шоколаду на кульках застигнути. Я для цього використовував пінопласт, встромивши у нього палички із цукерками. Але цілком підійде і половина яблука або капусти. Cake Pops готові!
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #КейкПопси #CakePopsКлопотенко #CakePops #ЩоПриготуватинаГелловін #КейкПопсизЗгущонкою #ТортнаПаличці #Десерти #СолодощіДітям
⏱ Time Code:
0:01 - Креативний десерт Кейк-поси
1:22 - Готуємо бісквіт для тортиків на палочці
2:23 - Що потрібно робити, щоб бісквіт не прилипав до форми
3:05 - Готуємо ідеальний крем для Cake Pops
4:35 - Робимо кульки - основу Кейк Попсів
6:00 - Готуємо глазур-прикрасу для Кейк Попсів
6:35 - Вирішальний етап приготування торту на паличці
8:50 - Презентація солодощів на свято
9:27 - Куштування Cake Pops
******************************************************
💡 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Варення | Рецепти Смачних джемів : • Варення | Рецепти Смач...
✔ Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com...
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopoten...
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastropri...
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com