Viele Jahre habe ich für fremde Menschen Ketchup ohne Zucker eingemacht. Dieses wurde heiss geliebt und unglaublich geschätzt. Mit Zutaten die ich kenne und absolut vertreten kann. Frei von Haushaltszucker oder Zuckerersatz habe ich mit der Zutat aus meiner Kindheit, dem Birnel ein Ketchup produziert.
Am Rezept habe ich monatelang getüfftelt.
Heute fehlt mir die Zeit um soviel Ketchup zu produzieren.
Darum gebe ich mein Rezept gerne an euch weiter.
Ich weiss darauf haben viele sehr lange gewartet.
Nein, dieses Ketchup ist nicht wie das überzuckerte alt bekannte. Es wurde von mir, durch die verwendeten Gewürze, neu interpretiert. Es hat Pfiff und Charakter. Ketchup zu 100% nach dem #teamsälbermache
Frei von unnötigen Zutaten. Rassig und trotzdem alltagstauglich.
Meine ersten Probeesser waren kleine Kinder die es sofort als FEINES Ketchup erkannt haben.
Viel Freude mit diesem Rezept welches so fest tief aus meinem Herzen kommt.