요즘 쪽파가 엄청 비싸죠.
김장철이 되면 싸지지 않을까요.
오늘은 김장용으로 담는 파김치입니다.
파김치는 쉽게 담을 수 있고
담아 놓으면 입맛 없을 때
입맛 돋을 수 있죠.
🔴 쪽파김치 만드는 순서
00:00 인트로
01:16 냄비에 물을 붓고
다시마와 표고버섯을 넣고 끓입니다.
19:27 다시마하고 표고버섯을 건져 줍니다.
20:52 찹쌀풀을 끓인 후 식힙니다.
23:18 양파와 새우젓, 다진 마늘
다진생강, 매실청, 멸치액젓, 고추가루
설탕을 넣어 섞어 줍니다.
29:30 만든 찹쌀풀 한 컵하고 천일염,
물에 불린 마른 오징어를 넣어 줍니다.
35:12 쪽파에 양념을 바릅니다.
✔ 오징어 쪽파김치에 사용된 재료
쪽파 1.5kg, 물 700ml,
다시마 손바닥 크기 2개
말린 표고버섯 20g
찹쌀풀 숟가락으로 1개
새우젓 2개, 다진 마늘 1개
다진 생강 2/1개, 매실청 4/3컵
멸치액젓 3/1컵, 고추가루 10개
설탕 2개, 천일염 1개
오징어 2마리
✔ 쪽파김치 참고 영상
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