Tokopedia: tokopedia.link...
Kopi Aceh Gayo memang dikenal sebagai salah satu jenis kopi yang dibanyak digemari oleh pecinta kopi karena keunikan rasa yang dimiliki. Salah satu jenis kopi yang kian mendapatkan perhatian yaitu Kopi Arabika Wine Aceh Gayo. Wine dan kopi merupakan dua hal yang berbeda. Tidak jarang kita suka terkecoh dengan nama “Kopi Wine”. Apakah kamu salah satunya? Nama kopi wine sendiri dalah suatu jenis proses pascapanen yang dialami melalui proses fermentasi sehingga menghasilkan rasa kopi yang mirip dengan wine. Kopi Arabika Wine ini memiliki jumlah varietas yang terbilang sedikit karena buah kopi yang dipetik harus memiliki karakteristik cherry yang berwarna merah matang dan dalam kondisi yang sudah benar-benar siap panen. Selain itu, kopi yang baik untuk diolah menjadi wine coffee adalah kopi yang ditanam di atas 1500 mdpl. Karena semakin tinggi kopi yang ditanam, maka semakin banyak getah yang dihasilkan di buah cherry kopinya. Proses penjemuran kopi yang lama hingga 60 hari (tergantung cuaca), akan membuat ceri semakin melekat dengan kopi. Dan dari proses panjang tersebut kopi yang dipanen akan menghasilkan rasa wine.
Salah satu hal yang membuat kopi Arabika Wine Aceh Gayo milik Celco ini begitu unik dan berbeda dari kopi Aceh Gayo lainnya adalah selain karena keunikan citarasa wine-nya sangat kuat, dan cocok buat mereka yang suka minum wine.
Perpaduan keunikan citarasa dari Kopi Arabika Wine Aceh Gayo dari Celco ini membuat kopi ini semakin istimewa. Sehingga, untuk memaksimalkan flavour wine dari kopinya, kopi ini bisa dibuat V60 atau manual brew lainnya. Membuat kopi ini menggunakan V60 tentunya akan membuat rasa kopinya jauh ringan, menurunkan tingkat keasaman serta membuat aroma kopi wine ini lebih keluar dan membuat rasanya jauh lebih kaya.