KFC FULL DAGING HARGA SERIBUAN | 1 KG AYAM JADI 240 POTONG | LENGKAP DENGAN SAOS SAMBAL
Terinspirasi dari KFC seribuan versi ayam kerongkongan, kali ini dibikin versi full dagingnya ya. Karena untuk anak-anak di rumah, terus terang mereka lebih suka yang versi full fillet Ayam ini.
Meski menggunakan full daging, dijamin bahan-bahannya masih tetap ekonomis, karena ¼ fillet ayam, dipotong jadi banyak, yaitu sekitar 60 buah. Melimpah banget ya hasilnya.
Murah meriah dijual seribuan, tapi dengan rasa yang mantap, dan bumbu marinasi yang benar-benar meresap sampai ke dalam. Masyalloh, dijamin enak dan bikin nagih. Yang mau ikutan bikin berikut ini resepnya, semoga bermanfaat. TY
Kentucky Ayam Rp. 1000
BAHAN-BAHAN
¼ kg Fillet Ayam. Seset fillet daging tipis-tipis, kemudian potong kecil-kecil dengan berat sekitar 4 gr. Total potongan ayam jadi sekitar 60 buah. Sisihkan
BAHAN MARINASI PER ¼ KG AYAM
½ sdt garam halus
1 sdt kaldu sapi atau Royco rasa Sapi. Kita sengaja menggunakan rasa Sapi agar aromanya lebih kuat.
2 Siung bawang putih atau bisa diganti dengan 1 sdt bawang putih bubuk, sesuai selera
½ sdt Paprika atau bubuk cabe merah, opsional
¼ sdt Lada bubuk, sesuai selera
½ sdt Campuran Oregano dan daun Basil bubuk kering, opsional alias bisa dilewatkan
½ sdt ketumbar bubuk
10 ml atau sekitar 1 sdm Perasan jeruk Lemon atau Nipis
50 ml atau sekitar ¼ gelas air, atau kalau mau lebih enak lagi bisa diganti dengan susu UHT atau minuman bersoda seperti Sprite, sesuai selera
BAHAN DUSTING [BAHAN TEPUNG KERING] PER ¼ KG AYAM [CAMPUR RATA SEMUA BAHAN]
1 kg tepung terigu curah, lebih bagus lagi jika menggunakan tepung terigu protein tinggi atau sedang [Untuk hasil Kribo gunakan tepung protein tinggi, dan untuk hasil keriting pendek, maka gunakan tepung protein sedang. Kalau saya, menggunakan campuran tepung pro sedang dan pro tinggi dengan perbandingan 1:1]
75 gr tepung maizena
1 sachet bawang putih bubuk
3 sdt Kaldu bubuk sapi Knorr atau bisa diganti dengan 2 sachet Royco Sapi
1 sdt garam, sesuai selera
1 sdt Bubuk bumbu Kari [Yang murah bisa menggunakan merek Desaku kemasan sachet atau bisa beli kiloan di online shop]
1 sachet tepung Kentucky Kobe atau Sasa kemasan kecil, atau bisa diganti dengan 1 sdt soda kue, sesuai selera
Jika ingin lebih wangi bisa ditambahkan 1 sdt bubuk Oregano kering dan 1 sdt bubuk ketumbar, sesuai selera, opsional, alias bisa dilewatkan
BAHAN CELUPAN
2 ½ Liter air + Saringan
LAIN-LAIN
2 sdm tepung Terigu [Ditambahkan ke ayam setelah dimarinasi]
=====================================
BAHAN SAOS SAMBAL
1 bawang putih yang sudah digeprek dan digoreng
10 cabe rawit merah, sudah digoreng asal sampai layu
8 buah cabe merah keriting, sudah digoreng asal sampai layu
6 sdm saos sambal
¼ sdt Kaldu bubuk
75 ml air panas
==================
NOTE: Untuk harga silahkan disesuaikan dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing ya Guys. Karena saya lihat juga, ada yang jual ayam KFC harga 500 perak, dengan teknik pengirisan yang sama, yaitu per ¼ daging bisa jadi sekitar 60an. Hanya saja, bumbu yang digunakan lebih ekonomis, dan tidak selengkap ini.
Untuk tutorial KFC versi tulang cek di videonya di sini: • SEHARI LAKU 2000 POTON...
Dan untuk Ayam Goreng ala MCD dan KFC, cek resep lengkapnya di sini: • BONGKAR FRIED CHICKEN...
===
Beli Daun Kering Oregano Thyme Basil Parsley Marjoram Salam Sage Rosemary Italia di shope.ee/5AVUUp5jOs
Beli Pisau SteinCookware di tokopedia.link/UO6iIhNBSwb atau shope.ee/3fVTGghoPa
Beli STEIN Steinsterilizer / Smart Board di tokopedia.link/B2NLxAWBSwb atau shope.ee/AULnPMSRd3
Beli FRYBEST Minyak Goreng Padat 250gr di shope.ee/1AxBCsWOdE
Beli Hi-Cook Wok Pan 32 cm di tokopedia.link/v7WLnUIBSwb atau shope.ee/1qBx3Pgm8p