วันนี้ป้าหนึ่งขอเสนอเมนูเค้กสาคูใบเตยนึ่ง ตัวขนมประยุกต์มาจากตะโก้แต่เอามาปรับแต่งให้มีความอยู่ตัวมากขึ้นและได้รูปทรงที่สวยงามขึ้น
ที่สำคัญต้นทุนขนมต่อชิ้นไม่ถึง 2 บาท!!!! ทำง่ายแถมอร่อยอย่างนี้ห้ามพลาด!!
--------------------------------------
ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏
--------------------------------------
สูตร (พิมพ์ 5 cm. - 34 ชิ้น)
A.ชั้นกะทิ
หัวกะทิตราอร่อยดี 250 ml
น้ำตาลทราย 8 กรัม (2 ช้อนชา)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
แป้งมัน 20 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
--------------------------------------
B. ชั้นสาคูใบเตย
ใบเตย 15 ใบ
น้ำ 200 ml
--------------------------------------
สาคูเม็ดเล็ก 60 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 600 ml
--------------------------------------
หัวกะทิแท้กะทิตราอร่อยดี 200 ml
น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) * สูตรนี้หวานน้อย ถ้าอยากได้ความหวานมากขึ้นสามารถเพิ่มน้ำตาลปี๊บเป็น 100 กรัมได้ *
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำใบเตย 150 ml (หยดสีผสมอาหารสีเขียวแก่เพิ่มได้ถ้าใบเตยสีอ่อน)
แป้งมัน 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวโพดต้ม มันต้ม เผือกต้มตามชอบ
--------------------------------------
สารบัญ
0:22 การทำชั้นกะทิสีขาว
2:25 การทำชั้นสาคูใบเตย
3:31 การเตรียมน้ำใบเตย
6:14 พิมพ์ที่ใช้ / การเตรียมพิมพ์
6:41 การหยอดทำเกสร
7:00 การนึ่ง
9:04 เตรียมแป้งไว้แล้วนึ่งวันหลังได้มั้ย?
9:29 การแกะขนมออกจากพิมพ์
10:12 เกสรติดพิมพ์ไม่ติดขนม ทำยังไงดี
10:24 ต้นทุนวัตถุดิบ
11:12 เก็บได้มั้ย
11:28 ขายกี่บาทดี