नमस्कार दोस्तों, आज मेरे पास आपके लिए आज़माने के लिए एक स्वादिष्ट, मसालेदार पास्ता रेसिपी है! कृपया टिप्पणी करना न भूलें, पसंद करें और यदि आपने पहले से नहीं किया है - तो और अधिक के लिए सदस्यता लें!
साथ ही, आज वीडियो ध्वनि में कुछ गड़बड़ियों के लिए क्षमा करें!
परोसता है 2
सामग्री
आपकी पसंद के 2 कप पास्ता, हमने पेनी का इस्तेमाल किया
4 से 5 मध्यम आकार के टमाटर, आधे कटे हुए
लाल शिमला मिर्च का आधा भाग
लहसुन की 3 कलियाँ
1 बड़ी लाल मिर्च
1 चम्मच सूखा अजमोद
आधा चम्मच अजवायन
आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
ताजा अजवायन की 2 से 3 टहनी
5 से 6 पत्तियां ताजी तुलसी, कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
तैयारी
1. पास्ता को उबालें और उसमें उबलता पानी, एक चुटकी नमक और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।
2. पास्ता के उबल जाने पर पास्ता को पानी से निकाल लीजिए और एक कप पानी बचा लीजिए. हमें बाद में टमाटर सॉस में मिलाने के लिए इसकी आवश्यकता होगी, क्योंकि पास्ता में मौजूद स्टार्च इसे गाढ़ा बना देगा।
2. तवे पर दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और आंच को मध्यम कर दें। कटे हुए टमाटर, कटी हुई लाल मिर्च, लहसुन और लाल मिर्च डालें।
3. सब्जियों को दोनों तरफ से भूनने और जलने दें, उन्हें घुमाते रहें ताकि दोनों तरफ से वे जल जाएं और नरम होने तक पकाएं। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.
4. जब दोनों तरफ अच्छी तरह से जल जाए तो आंच बंद कर दें। पैन में एक चम्मच पास्ता का पानी डालें, इससे भुनी हुई सब्जियों का कुछ रस और स्वाद निकल जाएगा।
5. एक ब्लेंडर में भुनी हुई सब्जियां और पैन का जूस डालें. कोमल होने तक मिश्रित करें।
6. यदि आप एक चिकनी पास्ता सॉस बनाना चाहते हैं, तो आप टमाटर और मिर्च से बीज और किसी भी बाहरी त्वचा को हटाने के लिए मिश्रित मिश्रण को छान सकते हैं। यदि आपको कुछ बातों पर आपत्ति नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
7. मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, चुटकीभर काली मिर्च और चुटकी भर सूखे अजमोद के पत्ते डालें।
8. भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें और हिलाएं।
9. नमक, सूखा अजमोद, अजवायन, काली मिर्च और पेरी पेरी मिर्च पाउडर डालें और पैन को अच्छी तरह हिलाएं। जड़ी-बूटियों का स्वाद लेना और उन्हें समायोजित करना सुनिश्चित करें।
10. सॉस को 5 से 6 मिनट तक और पकने दीजिए, क्योंकि सब्जियां पहले ही भुन चुकी हैं, इसलिए हमें सॉस को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है.
11. पास्ता को सॉस में डालें। और इसे कुछ मिनट तक पकने दें.
11. इसमें एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और आंच बंद कर दें. आपका पास्ता अब परोसने के लिए तैयार है - बस इसे ताजी तुलसी से सजाकर खत्म करें।
आप चाहें तो पनीर भी डाल सकते हैं! अभी भी गर्म रहते हुए आनंद लें।
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