गुड़ में बहुत सारे मिनरल्स जैसे calcium ,phosphorus ,potassium , sodium , iron , magnesium , copper , cobalt , nickle aur molybdenum होते है और 95% carbohydrates होते हैं । गुड़ से पौधों में बड़वार होती है nutrients ज़्यादामिलते हैं । गुड जीवाणू को multiply करने में भोजन का कामकरता है और यह जीवाणु ज़मीन का स्वास्थ्य अच्छा रखते हैं और पैदावार ज़्यादा होती है क्योंकि न्यूट्रिएंट्स ज़्यादा मिलते है । photosynthesis ज़्यादाहोती है