Наприкінці 2020 року в Україні зареєстрована нова спільнота Slow Food. ЇЇ ініціатором став проєкт підтримки малих українських виробників «Лавка Традицій».
Головна ідея руху Slow food полягає в уповільненні їжі на всіх етапах - продукти потрібно вирощувати без стимуляторів росту, а готувати і споживати їжу вдумливо і з насолодою.
Компанія Київське сухе варення увійшла до цієї спільноти, тому що виробляючи наш продукт ми притримуємося трьох основних принципів Slow Food - смачно, чисто, чесно.
Згідно принципів Слоуфуду “смачно” - це свіжі, локальні та сезонні продукти.
Чисто - значить, що всі продукти вирощувалися так, щоб не спричиняти шкоди навколишньому середовищу, здоров’ю тварин та людям.
Чесно - означає чесні ціни на продукцію як для покупця, так і для виробника.