สวัสดีครับ โค้ชเค Fitterminal.com
เพื่อนๆเคยกังวลและสงสัยไหมครับว่า การกินข้าวตอนเย็น หรือกินคาร์บชนิดอื่น เช่น ฟักทอง มัน วุ้นเส้น และขนมปัง หลัง 6 โมงเย็นขึ้นไป จะทำให้เราอ้วนขึ้นจริงไหม หรือร่างกายสะสมไขมันมากกว่าปรกติหรือเปล่า?
เพราะตอนเย็นเป็นเวลาพักผ่อน เราไม่ได้มีกิจกรรมมาช่วยเผาผลาญเลย และบางคนพอไม่กินข้าวเย็นแล้ว จะรู้สึกสุขภาพดีขึ้น ระบบขับถ่ายดีขึ้น นอนหลับสบายและตื่นมาตอนเช้าท้องก็แฟบและเบาสบายด้วย
คำถาม คือ เราควรงดกินข้าวตอนเย็นดีไหม หรือจริงๆแล้ว การที่เราจะอ้วนขึ้นได้นั้น มันจะอยู่ที่ปริมาณแคอรี่รวมที่กินต่อวันมากกว่า?
วันนี้ผมโค้ชเค เลยจะพาไปดูว่า การกินข้าวตอนเย็นจะทำให้อ้วนขึ้นหรือเปล่า หรือการคาร์บตอนเช้าและกลางวัน จะดีต่อการลดไขมันมากกว่าไหม และจะมีทิปส์ดีๆมาแนะนำเช่นเคย ตามมาเลยครับ
กินข้าว หรือคาร์บตอนเย็น ทำให้อ้วนเร็วขึ้นจริงไหม?
เพื่อนๆอาจจะเคยได้ยินมาบ้างว่า เราควรกินข้าว หรือแป้งชนิดอื่นๆ เช่น เส้นต่างๆ มันหวาน และขนมปังในตอนเช้าหรือเที่ยงมากกว่า เพราะร่างกายจะได้เผาผลาญไปใช้เป็นพลังงานได้ทัน และเหลือไปเก็บไว้เป็นไขมันในร่างกายน้อยลง
ในทางตรงกันข้าม ถ้าเรากินข้าวตอนเย็น หรือหลัง 6 โมงถึง 1 ทุ่มเป็นต้นไป ร่างกายเราอาจจะใช้แป้งไม่ทัน จนอาจจะทำให้เราอ้วนขึ้น หรือลดไขมันไม่สำเร็จสักที
ประเด็น คือ การที่เราจะอ้วนขึ้นได้ ร่างกายเราจะต้องได้รับพลังงานเข้าไปเยอะกว่าที่เผาผลาญออก รวมถึงคาร์โบไฮเดรตด้วย ซึ่งเวลากินอาหารจะมีผลน้อยมากๆ
และถ้าเราสังเกตจริงๆ การกินคาร์บในตอนเช้าและตอนบ่าย ส่วนใหญ่จะทำให้เราง่วงและเพลียมากกว่า ไม่ได้มีส่วนช่วยให้เกิดการเผาผลาญไขมันมากขึ้น อาจจะทำให้สมองตื้อ และที่สำคัญมันจะไม่ได้ช่วยให้เราลีนขึ้นมากกว่าเดิมเลยครับ
ข้าว แป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต กินตอนไหนก็มีค่าเท่ากันใน 24 ชั่วโมง
อย่างที่เกริ่นไปว่า เหตุผลที่เราอ้วนขึ้นจะเกิดจากการที่ร่างกายเราได้รับพลังงานแคลอรี่มากเกินกว่าที่เผาผลาญออก ที่เรียกว่า Calorie Surplus
หรือในบางกรณี เราอาจจะกินน้อยเกินไป และออกกำลังกายหนัก จนมีโยโย่ เอฟเฟ็กซ์ หรือร่างกายกลับมาสะสมไขมันมากขึ้นกว่าเดิมนั่นเอง
นักวิจัยจาก USDA ได้ทดลองและสรุปมาชัดเจนเลยว่า การทดลองที่ใช้เวลา 6 อาทิตย์ และให้ผู้หญิงกินอาหารที่มีสัดส่วนของ คาร์โบไฮเดรต 60% โปรตีน 18% และไขมัน 22% ไม่ได้มีส่วนทำให้ผู้เข้าทดลองอ้วนขึ้น หรือสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่ากัน ถึงแม้ว่าพวกเขาจะมีเวลากินอาหารที่แตกต่างกันก็ตาม
นั่นคือ กลุ่มที่ 1 จะกินอาหาร 70% ในตอนเย็น และอีกกลุ่มจะกินอาหารส่วนใหญ่ในตอนเช้าครับ
ต่อมา งานวิจัยที่จัดทำขึ้นที่ประเทศอิสราเอล ที่มีผู้เข้าทดลองเป็นตำรวจ และใช้เวลานานถึง 6 เดือน พบว่า
การกินอาหารวันละ 1,300-1,500 แคลอรี่ เพื่อลดไขมัน ที่มีการแบ่งสัดส่วนสารอาหารหลักเป็น คาร์โบไฮเดรต 45-50% ไขมัน 30-35% และโปรตีนอีก 20% ไม่ได้ทำให้ผู้เข้าทดลองอ้วนขึ้น ถึงแม้ว่าคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จะกินในตอนเย็นก็ตาม
ในทางตรงกันข้าม นักวิจัยได้ติดตามผลหลังจบการทดลอง 6 เดือน พบว่า กลุ่มผู้เข้าทดลองที่กินคาร์บส่วนใหญ่ในตอนเย็น จะลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่กินคาร์บในตอนกลางวันถึง 2 กิโลกรัม (-11.6 vs. -9.06 kgs) ลดไขมันได้มากกว่าเกือบ 2% (-6.98 vs. -5.13% หรือมีรอบเอวเล็กลงมากกว่าถึง 2.31 เซนติเมตร (-11.7 vs. -9.39 cm) เลยทีเดียวครับ
คำถาม คือ ทำไมคนที่กินคาร์บตอนเย็น หรือการกินมื้อใหญ่ตอนเย็น ถึงช่วยให้ผู้เข้าทดลองลดไขมันและลดน้ำหนักได้มากกว่า?
คำตอบ คือ ปัจจัยในการลดความอ้วน ไม่ได้อยู่ที่อัตราการเผาผลาญจากการกินอาหารเลยครับ แต่ผู้เข้าร่วมทดลองรายงานว่า พวกเขารู้สึกหิวน้อยกว่า ไม่กินจุบกินจิบ และสามารถไดเอทได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่กดดัน
ในทางตรงกันข้าม กลุ่มที่กินคาร์บในตอนเช้าและตอนบ่าย จะมีระดับน้ำตาลทีขึ้นๆลง เหมือนรถไฟเหาะ ซึ่งผลที่ตามมา คือ เราอาจจะหิวบ่อย กินจุบกินจิบระหว่างวันมากขึ้น หรืออยากจะดื่มเครื่องดื่มหวานๆมากขึ้น เป็นต้นครับ
ดังนั้น เราควรดูว่าเรากินคาร์โบไอเดรตในปริมาณที่พอดีต่อวัน มากกว่าที่จะกังวลเรื่องเวลา และพยายามกินอาหารในเวลาที่ใกล้เคียงกันดีกว่าครับ
อ่านบทความเต็ม: bit.ly/3n2BCyA
===============================
ถ้าเพื่อนๆมีเป้าหมายอยากลดน้ำหนัก ลดไขมัน อยากมีหุ่นในฝัน ให้ตัวเองภูมิใจสักครั้งในชีวิต แอดไลน์ที่ลิ้งค์ด้านล่าง แล้วมาปรึกษาก่อนได้ FREE ครับ
===============================
| Follow Us | ช่องทางการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร |
Fitterminal LINE: @fitterminal หรือคลิก lin.ee/Txxw3zR
Fitterminal Facebook: bit.ly/2GeJebZ
Fitterminal Instagram: bit.ly/2Zh5KtG
Fitterminal Website: bit.ly/2GKOWDa
#ลดน้ำหนัก #ลดไขมัน #ifลดน้ำหนัก