1. Xác định số vốn cần có
Trong mọi dự án khởi nghiệp thì việc xác định số vốn tối thiểu là việc tối quan trọng. Vậy cần bao nhiêu vốn để mở quán ăn vặt? Không có con số cụ thể về số vốn tối thiểu cần có để mở quán fastfood, tuy nhiên bạn cần ít nhất 50 triệu để có 1 mặt bằng quán ăn vặt nho nhỏ với quy mô ít nhân viên. Có nhiều quán ăn vặt được thiết kế rất đẹp với diện tích mặt bằng lớn và đủ trang thiết bị thì số vốn cần bỏ ra có thể từ 200 triệu trở lên. Nhưng bạn phải biết 1 kinh nghiệm mở quán ăn vặt đó chính là không phải cứ quán ăn vặt thật to là sẽ đông khách và không phải quán ăn vặt nhỏ là sẽ vắng khách. Quán ăn vặt đông khách hay không còn phụ thuộc vào hàng loạt những yếu tố sau nữa nha.
2. Xác định đối tượng khách hàng
Dù biết rằng đối tượng khách hàng tiềm năng của quán ăn vặt chủ yếu là những bạn trẻ, vậy thì tại sao việc xác định đối tượng khách hàng khi mở quán ăn vặt lại quan trọng như thế? Bạn cần biết rằng giới trẻ được chia thành rất nhiều phân khúc khác nhau: học sinh, sinh viên, cặp đôi, v.v thế nên việc xác định được đối tượng khách hàng sẽ giúp bạn có cách thiết kế quán ăn vặt đẹp và lên được 1 menu quán ăn vặt ngon và hấp dẫn cho từng đối tượng. Khi đã xác định được đối tượng khách hàng chủ yếu bạn mới đi được đến bước mở quán ăn vặt tiếp theo:
3. Lựa chọn địa điểm mở cửa hàng
Bạn đã biết được khách hàng của quán ăn vặt là gì rồi thì bạn mới đi tìm được mặt bằng kinh doanh. Chẳng hạn như với đối tượng khách hàng là học sinh sinh viên thì còn chần chờ gì mà không mở quán ăn vặt gần trường học. Còn nếu bạn chọn đối tượng khách hàng là các cặp đôi thì nên chọn những con đường ăn uống đông đúc. Đừng sợ bạn sẽ không cạnh tranh lại những quán ăn khác trên con đường ăn vặt đó. Bạn có nghe câu “buôn có bạn, bán có phường” chưa? Những mặt bằng kinh doanh quán ăn vặt tập trung tại những con phố sầm uất đó thường sẽ có giá thuê mặt bằng hơi cao như bù lại, tỷ lệ đông khách của bạn sẽ cao hơn, với điều kiện món ăn của bạn phải ngon và độc đáo.
4. Xác định mặt hàng muốn kinh doanh
Nói đến việc mở quán ăn vặt cũng có nhiều chi tiết lắm. thiết kế menu cho quán ăn vặt cũng là điều rất quan trọng. Những món ăn vặt rất phổ biến hiện nay là gà rán, cá viên chiên, bánh tráng, gỏi cuốn, soup, sinh tố, nước ép, v.v hay nói cách khác những món ăn nào không phải là món ăn chính thì đều có thể gọi là món ăn vặt được hết. Nếu bạn có khả năng nấu nướng hoặc có thuê người nấu nướng thì menu càng phong phú khách hàng càng thích. Nhưng kinh nghiệm mới mở quán ăn vặt đó là bạn cần cẩn thận khi thiết kế menu. Quán ăn vặt mới mở chưa có lượng khách cố định mà bạn nấu quá nhiều món thì khả năng bạn sẽ bị ế hàng ở mỗi món khá cao. Vậy nên kinh nghiệm mở quán ăn vặt thành công đó là chạy theo nhu cầu của khách hàng, không phải chạy theo khả năng chế biến của bản thân.
5. Decor quán ấn tượng
Các bạn trẻ hiện nay rất quan trọng việc check in sống ảo ở những hàng quán mình đến. Vậy nên bạn hãy trang trí quán thật sinh động và ấn tượng tuỳ theo đối tượng khách hàng của mình. Nếu kinh phí eo hẹp bạn không thể trang trí quán ăn vặt cầu kỳ thì bạn có thể décor quán ăn vặt với những vật dụng có giá mềm, những sàn thương mại điện tử như shopee, lazada, v.v đều có những món hàng décor quán rất đẹp mà giá lại rất rẻ.
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :blogkhoinghiep.tv/
KZfaq: kzfaq.info/love/7u3nSmEd9dF3WMqiHYwcJw