L'alimentation: Transformation des aliments en nutriments.
Afin de se tenir au plus prêt des recommandations alimentaires deux outils sont à disposition:
• La pyramide alimentaire (qui regroupe les aliments selon leur apport nutritif et indique les proportions dans lesquelles ils devraient être consommés)
• L’assiette optimale( qui donne une indication sur les proportions recommandées) Les recommandations et quantités dépendent cependant des besoins individuels.