В китайской кухне яично-томатный суп является популярным сезонным блюдом, которое любят готовить в семьях, особенно в летнее время. Хотя в каждой семье есть свои приправы и основа супа, основные ингредиенты остаются неизменными: яйца и помидоры. Супы особенно полезны, когда из-за жары снижается аппетит, а этот томатно-яичный суп одновременно и сытный, и освежающий. Обычно его подают после того, как он немного остынет, и не обязательно подавать горячим. Рецепт китайского супа невероятно прост и готовится очень быстро, что делает его идеальным для тех, кто хочет поесть без лишних хлопот. Китайский яичный суп не только вкусен, но и полезен для здоровья. Он сытный и подходит как для детей, так и для пожилых людей. Он легко сочетается с любыми блюдами, позволяя создать полноценный и сытный обед. Даже в самые напряженные дни вы сможете полноценно поесть, включив в свой рацион этот суп. Он добавит в ваш рацион полезные и питательные вещества. Помимо вкуса и пользы для здоровья, этот суп визуально привлекателен. Благодаря ярким цветам он обязательно вызовет у вас аппетит. Кроме того, он не требует больших затрат, что делает его отличным выбором для тех, кто ограничен в средствах.
Китайский яичный суп - описание
Для приготовления блюда необходимо взбить два-три яйца в небольшой миске и отложить их в сторону. Помидоры нарезать на дольки. Затем разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте дольки помидоров в небольшом количестве масла в течение 3-4 минут, или пока они не станут мягкими. Приправьте помидоры солью и сахаром (вместо соли можно использовать соевый или рыбный соус). Теперь влейте в кастрюлю воду и куриный бульон, добавьте измельченный чеснок. Доведите смесь до кипения. Чтобы добавить в суп взбитые яйца, аккуратно помешивайте круговыми движениями, создавая эффект водоворота. Медленно влить взбитые яйца в суп, продолжая помешивать. Приправьте суп соевым соусом, белым перцем и кунжутным маслом. В отдельной небольшой миске приготовить суспензию из кукурузного крахмала, смешав его с водой. Влейте суспензию в суп. Продолжайте помешивать суп, пока он не начнет густеть и не приобретет глянцевую текстуру. В конце добавьте нарезанный зеленый лук. Попробуйте суп на вкус и отрегулируйте количество соли в зависимости от ваших предпочтений. Китайский яичный суп с помидорами готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Яйца, свежие томаты, соевый соус, рыбный соус, растительное масло, зеленый лук, чеснок, сахар