Herkese merhabalar 🥰 Instagram’da benden her paylaştığımda istediğiniz ananemin kıymalı börek tarifiyle karşınızdayım. Aynı zamanda son dönemde izlediğim en iyi 10 filmi SPOILER vermeden anlattım. Tarifin detaylarını ve malzemelerini aşağıda paylaşıyorum;
Malzemeler:
- 350-500 gr kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane kırmızı/yeşil biber
- 2 çay kaşığı tuz
- Çörek Otu
- 2 beyaz soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 4 yufka için 4 yumurta
Yapılışı:
Bir kabın içerisine, maydanozları (sapları hariç) ince ince doğrayın. Kıymayı, tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını ince ince doğranmış beyaz soğanı ve ince ince doğranmış kırmızı biberi koyun. Tüm hepsini çok iyi karıştırın.
Fırını 175 derecede ısıtın.
Tepsiyi ayçiçek yağıyla elinizle dağıtarak kenarları dahil yağlayın. Kaç yufka kullanıyorsanız o kadar yumurta kullanıyorsunuz. Ayrı bir kapta 4 yumurta çırpın + 1 buçuk su bardağı süt + 1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağını karıştırıp çırpmaya devam edin. Bir tane yufkayı tepsiye serin, yaptığınız yumurta süt yağ karışımından bir kaşık dökün ve yufkaya elinizle yayın. İkinci yufkayı ikiye katlayıp serin ve tekrar üzerine bir kaşık karışımdan dökerek elinizle yayın. Üçüncü yufkayı ikiye bölün ve yarım koyun. Kenarları kesin ki taşmasın ve boşluk kalmasın. Üzerine yine bir kaşık karışımdan dökün ve elinizle yayın. Kıymalı karışımı üzerine koyun. Elinizle düzelterek boşluk bırakmayarak serin. Üçüncü yufkanın diğer yarısını etlerin üzerine serin ve çok iyi kapatın. Etler gözükmesin. Kopardığınız parçaları da kullanabilirsiniz. Yumurtalı karışımdan bir kaşık daha koyun ve elinizle yayın. Son kalan dördüncü yufkayı da ikiye bölerek ilk yarısını yerleştirin. Üzerine bir kaşık karışımdan koyun ve elinizle yayın. Diğer yarımı da koyun, kenarlardan kopardığınız parçaları da boşluklara ekleyin. Tekrar yumurtalı karışımdan koyun ve kenarlardan kapatmaya başlayın. Tüm kalan yumurtalı karışımı en üzerine dökün ama dikkat edin kenarlara akmasın. Fırına koymadan kare parçalar halinde kesin ve çörek otunu üzerine serpiştirin. Fırına koyarak 30-35 dakika pişirin. Şimdiden afiyetler olsun!
Yorumlarınız benim için çok değerli ♥️
Lütfen öneri ve isteklerinizi bana yazın;
💌 rachelaraz@gmail.com
Beni daha fazla görmek isterseniz;
🤡 / rachelaraz
Beni daha fazla dinlemek isterseniz;
🎙 / rachelaraz