กินทิ้งกินขว้าง EP-33 กล้วยบวชพระ ที่ไม่ใช่ กล้วยบวชชี
เมนูกล้วยบวชพระนี้ เป็นเมนูขนมไทยที่ประยุุกต์มาจากกล้วยบวชชี
จากการที่เอากล้วยไปบวชแล้วออกมาสีขาวทำให้เรียกว่า กล้วยบวชชี
เมนูนี้ นำกล้วยไปบวชโดยใส่ฟักทองลงไปด้วย ทำให้สีออกมาสีเหลือง
เราเลยเรียกเมนูนี้ว่า "กล้วยบวชพระ"
วิธีการทำกล้วยบวชพระ ไม่ต่างจากการทำกล้วยบวชชี โดยมีส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาก็คือฟักทองนั่นเอง
วัตถุดิบในการทำกล้วยบวชพระ มีดังนี้
กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 20 ใบ
ฟักทอง 300 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
หางกะทิ 500 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
ใบเตย 1 มัด
งาขาว 100 กรัม
1.การเตรียมกล้วยและฟักทอง
ทำการล้าง กล้วยและฟักทองด้วยน้ำสะอาด เพราะเราจะทำการต้มกล้วยและฟักทองทั้งเปลือกเลย 2-3 น้ำ จนสะอาด
2.การต้มกล้วย
นำกล้วยไปต้มในน้ำร้อยโดยไม่ต้องแกะเปลือก เป็นเวลา 15-20 นาที จนเปลือกนอกมีสีดำ จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้กล้วยคลายความร้อน และเนื้อไม่เละ เมื่อแช่จนกล้วยหายร้อน ให้นำไปผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วพักเอาไว้
3.การต้มฟักทอง
ทำการต้มฟักทองในน้ำร้อน 15-20 นาที จากนั้นรอจนฟักทองสุก แล้วทำการปลอกเปลือกออก เอาแต่เนื้อฟักทอง นำไปเข้าเเครื่องปั่่น โดยแบ่งกะทิมาใส่ 300 กรัม เพื่อให้สามารถปั่นฟักทองได้ จากนั้นนำไปกรองเอาแต่น้ำไว้
4.การทำกล้วยบวชพระ
ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ใส่หัวกะทิ หางกะทิ และน้ำลอยดอกมะลิลงไป ใส่ใบเตย 1 มัดเพื่อความหอม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด เกลือ ลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ฟักทองที่กรองไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงไปคนเให้เข้ากัน ต้มต่อไปจนเดือดขอบหม้อ ไม่ต้องให้เดือดพร่านทั้งหม้อ แล้วปิดไฟ
ตักเสิร์ฟพร้อมโรยงาขาวคั่วลงไปเพื่อความหอม
#กินทิ้งกินขว้าง
#homemade
#ทำเองที่บ้านได้
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#ep33
#กล้วยบวชพระ
#กล้วยบวชชี
#เม็ดขนุน
#ขนมไทย
#ขนมมงคล
#เม็ดขนุน
#ทองหยิบ
#ทองหยอด
#ฝอยทอง
#ขนมหวาน
#เทศกาลสงกรานต์
#ของมงคล
#กล้วยน้ำว้า
#ฟักทอง
#ถั่วเขียว
#น้ำตาลทราย
#แบะแซ
#กะทิ
#หัวกะทิ
#หางกะทิ
#ใบเตย
#น้ำลอยดอกมะลิ
#มะลิ
#ทองเอก
#ใส่บาตร
#ทำบุญ
#เกลือ
#น้ำเชื่อมใส
#น้ำเชื่อมข้น
#ไข่เป็ด
#ไข่แดง
#ผ้าขาวบาง
#งาขาว
#เปลือกไข่
#น้ำตาลโตนดแท้
#น้ำตาลมะพร้าว
#น้ำตาลทราย