Instagram : @rumeysamutfakta
Köstebek Pasta 😍 özellikle keki o kadar güzel kiiii yumuşşacık mükemmel oluyor ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 26 cm kelepçeli kalıp kullandım, 28 de olur ama daha küçüğü olmasın.❤️
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
Krema için:
1 kutu dr oetker vanilyalı pasta kreması
1 su bardağı soğuk süt
1 kutu sıvı krema (yoğun kıvamlı olması gerekiyor, BİM’in kreması, Sütaş ya da President marka kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı pudra şekeri ya da 60 gr benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata
1 çay bardağı damla çikolata
İçine;
4-5 adet muz
Yapılışı;
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.
Şekerin yarısı beyaza yarısı sarıya eklenir.
Yumurta akı teaş köpüğü gibi bir kıvam olana kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarısı ve şekerin kalan yarısı da ayrı bir kapta çırpılır.
İçine sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpmaya devam edilir.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao tel süzgeçte elenerek karışıma ilave edilir.
Mikserle iyice çırpılır.
yumurta akı karışıma ilave edip spatula ya da silikon bir karıştırıcı yardımıyla alttan üste söndüremeden karıştırılır.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirilir ve karışım kalıba dökülür.
170 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirilir. Her fırın farklı olduğu için kontrollü olmak lazım.
Krema için pasta kreması ve süt bir kap içerisinde mikserle çırpılarak hazırlanır. Krema ve beyaz çikolata da eklenerek çırpmaya devam edilir ve en son damla çikolatalar eklenir. Kaşık yardımıyla karıştırılır. Buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir.
Kek soğuyunca ortası kesilip kaşık yardımıyla yarıya kadar oyulur. İsterseniz tabak koyup etrafından bıçakla çizip içini oyabilirsiniz. Oyduğumuz kısma önce biraz krema eklenir ve yayılır.
Muzlar uzunlamasına kesilip içine dizilir .
Üzerine kremanın tamamı dökülür ve kubbe yapar gibi kaşıkla şekillendirilir.
İçimden çıkan kek parçaları robottan geçirilip üzerine dökülür.
Eğer kek ve krema fazla gelirse kup bardağına koyarak küçük porsiyon tatlı hazırlayabilirsiniz.