Наш рецепт вкусной и сочной картофельной запеканки, идеального дополнения к вашему обеду или ужину, прост и приятен в приготовлении.
Ингредиенты:
* 1 кг картофеля
* 3 ст. ложки масла
* 1 стакан молока или сливок
* Соль и перец
* 3 средних луковицы (около 450 г)
* 2 яйца
* Сыр (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
2. Положите очищенные и нарезанные кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. Добавьте щепотку соли в воду.
5. Уменьшите огонь до средне-маленького и дайте картофелю вариться до готовности, около 15-20 минут.
6. Слейте воду и верните картофель обратно в кастрюлю.
7. Разомните картофель толкушкой или вилкой до получения однородной массы. Убедитесь, что он хорошо перемешан и протерт
8. В отдельной сковороде подрумяньте лук на масле до мягкости и золотистости.
9. Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
10. Растопите масло для пюре, но убедитесь, что оно не горячее, когда добавляете его в пюре.
11. Добавьте масло, яйца и молоко или сливки в пюре, и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
12. Смажьте форму для запекания маслом перед сборкой запеканки.
13. Переложите половину пюре в смазанную форму для запекания, равномерно распределив его, чтобы создать нижний слой.
14. Равномерно распределите жареный лук поверх слоя пюре.
15. Покройте слой лука оставшимся пюре, равномерно распределив его, чтобы полностью покрыть лук.
16. По желанию, посыпьте сыр сверху пюре, смазать сметаной или сбрызнуть маслом.
17. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока запеканка не прогреется до конца и верх не станет золотистым. Убедитесь, что форма находится на верхней полке духовки для равномерной выпечки.
18. Дайте запеканке остыть перед нарезкой
19. Приготовьте соус из сметаны, используя бульон, чтобы подать к запеканке, если хотите.
20. Подавайте горячим и наслаждайтесь классической картофельной запеканкой!
Сметанный соус
Ингредиенты:
* 1 ст. ложка муки
* 1 ст. ложка масла
* 1/2 стакана бульона (куриного или овощного)
* 1 стакан сметаны
* Соль по вкусу
Инструкции:
1. В небольшой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
2. Добавьте муку в разогретое масло и постоянно взбивайте, чтобы образовалась гладкая паста. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока мука не начнет приобретать золотистый оттенок.
3. Постепенно влейте бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Взбейте сметану до однородности.
5. Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока она не немного загустеет и не приобретет гладкую консистенцию, примерно 3-5 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть в течение минуты.
7. Приправьте соус солью по вкусу.
8. Если соус получился слишком густым, можно отрегулировать консистенцию, добавив немного больше бульона или воды.
9. Подавайте соус из сметаны теплым вместе с запеканкой из картофеля.
Наслаждайтесь вашей классической картофельной запеканкой вместе с домашним соусом из сметаны!
😋 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: / @user-vb2jo2yg3p
Безупречное картофельное пюре без комочков! • Как приготовить картоф...
Как пожарить картошку с хрустящей корочкой и нежным cердцем! • Как пожарить картошку ...