Das war dein lockerstes Video ever. Du bist mittlerweile vor der Kamera komplett relaxed. Ich hab edie Ochsenbacken auch schon gemacht. Genial mit breiten Nudeln. Tolles Rezept. Ich liebe deine Videos. Einfach klasse. Dein Fan der ersten Stunde. Grüße Stefan

Ochsenbäckchen sind der Hammer!!! Toll gemacht, ein schönes Video! Mit viel Zeit, bekommt man auch einen super Geschmack! Ich liebe es!!!❤

Das ist absolut fantastisch ! bitte hört niemals auf mit euren Videos : ) MEGA !!

Und ich Depp schau mir deine Videos immer zur Mittagszeit an! 😅 Die sehen großartig aus! 🤤

Du bist sehr sympathisch- erklärst alles prima- totaler Lichtblick ‼️💪

Ohne zu gucken gab es schon einen Daumen hoch, Oschsen, Kalb oder Schweinebäckchen sind einfach Mega.

Der Tip mit den Schrauben ist einfach genial. Ich habe das Problem mit einem Stahlrohr, abgeflext auf jeweils 6 cm gelöst.

Sehr sehr geiles Rezept. Habe ich für die Jungs vom Kegelklub gemacht alle waren total begeistert. Danke weiter so.

Was ein Zufall diesen Sonntag hab ich mit meiner Mutter auch Ochsenbäckchen auf den Tisch gezaubert ich kann das nur weiter empfehlen ein super Rezept.

Lieber Klaus, ich bin gerade dabei dieses Rezept jetzt zum zweiten Mal nach zu kochen und freue mich jetzt schon aufs Abendessen. Top Video und top Rezept. Mach weiter so. Liebe Grüße aus dem Lipperland!!

Geil, das kam zum allerbesten Zeitpunkt. Habe gerade heute ochsenbäckle vom metzger meines Vertrauens geholt. Wird genau so am Sonntag nachgemacht. Schaut schon richtig lecker aus 🤤🤤🤤🤤

Sehr entspanntes Video! Weiter so!

Ein sehr gutes Gericht wo man nicht on Point kochen muss und sehr lecker

Zuerst meinen allerherzlichsten Dank für Deine überaus sympathische Art, uns die immer wieder leckeren Gerichte so unterhaltsam zu präsentieren! Kommenden Montag habe ich Geburtstagsgäste und werde dieses Rezept nachbrutzeln. Die Ochsenbäckchen von Charolais-Rindern habe ich soeben vorbestellt. (Ich bin schon ganz uffgereecht 🙂) Bleib` wie Du bist - Du kannst es eh nicht ändern. Grüße aus Hessen Wolfgang

Jau, da kommt Freude auf! Wir haben Ochsen- und auch Schweinebaeckchen schon oft gemacht, gerade in der kalten Jahreszeit ein wahres Gedicht. Ein mini Trick, wahrscheinlich kennst du ihn schon, ganz am Schluss des Kochvorgangs, beim Abschmecken einen kleinen Schuss Rotweinessig oder auch Zitronensaft hinzufuegen. Das hebt den Geschmack und nach unserer Meinung bei Gerichten dieser Art einfach genial. Probiers mal aus. Liebe Gruesse aus Portugal.

Hallo Klaus, meine Beilage wäre Semmelknödel und Feldsalat, aber das ist Geschmacksache, das gibt es bei mir an Weihnachten. Danke für den Tip. 👍👍😊😊

Habe es nachgekocht! WAR GENIAL

Sehr geil, muss sagen das deine Qualität sich immer weiter gesteigert hat. Find ich richtig gut das Video. Vorallem immermal so ein paar Weisheiten zwischen drin. Top!

Das wird nachgemacht! Mega

Deine Zarten Bäckchen sind ein Gedicht und soo lecker! 🤩😋 Hab sie gestern gemacht. Alle waren begeistert von dem Zarten Fleisch 😋😋👍👍

Alles super, mir hat nur der Teil mit dem Dunklen Soßenansatz gefehlt... Also Tomatenmark rein, anrösten und mindestens 3, besser 5 mal immer wieder mit Rotwein ablöschen. So entsteht doch das beste Aroma, durch Röststoffe und vor allem auf natürliche weise, deine gewünschte dunkle Soße. Dann kannst dir dein Zuckercouleur geschummel da auch sparen 😉😉 En Gruß aus m Schwobaländle 😊😊

Klaus, bin 100% bei dir. Ganz feines Gericht.

Hammer . Du bist richtig gut. Krieg deine Gewürze nicht mehr bei meinem Obi. Scheisse . Nur noch im Netz? Kaffeerub war der Brüller. Martin

Mega geiles Futter! Muss man einfach nachmachen. Werde damit nicht lange warten. Vielleicht auch als Weihnachtsbraten eine gute Idee, mal was anderes wie immer nur Karnickel oder Gans. 🙂

Das probiere ich mal zu Hause im Ofen das hört sich Mega lecker an

super Video, ich werde es mal mit Rinderbeinscheiben probieren. Gruß aus Wismar👍

Bestes Essen ever 😍😍😍😍😍

händler: wie viel rindenmulch brauchst du?... klaus: ja!.... 😲

So ein geiles Essen werde es auf jeden Fall nachzukochen.😂

Das Ergebnis sieht soo lecker aus 🤤👌

Versuche es mal mit Schweinebäckchen die sind zwar kleiner aber mindestens genauso so lecker . Schön mit Rahm Wirsing und Kartoffelbrei. Kann ich Dir als Metzger empfehlen. LG Stefan 😉👍

Einfach nur ein geiles Video. Muß zu meiner Schande gestehen, daß ich noch nie Rinderbacke probiert habe. Jetzt hast Du mir endlich einen Grund gegeben, danke! Darf ich noch fragen, wo Du in Schwaben gelebt hast? Liebe Grüße aus dem schwarzen Wald...

Sehr interessant wie immer...... Wie wäre es mal mit Kaninchen Pfeffer 🤔

Musste nach dem Anschauen dieses Videos erst mal den Boden aufwischen, so sehr hab ich gesabbert!

👌Tomatenmark und brauner Zucker ans Gemüse. Macht es noch besser

Mahlzeit Rinderbäckchen geschmort sind ein Genuss 👍👍👍🤤 Aber - eingendlich haben wir für 11.11 eine Gans erwartet Das wäre eine Königsdisziplin gewesen Ciao und liebe Grüße aus der Steiermark Gerhard

Ich habe „Speichelsturz“!!! Super Rezept Klaus👍. Weiter so 👏

Noch ein Tipp, denn ich auch erst gelernt habe! Nie mit Gewürztüten Gewürze in das Kochgut geben, durch den Kochdampf der nach oben steigt und das danach verschliessen mit Luft und Wasserdampf lässt das Zeug im schlimmsten Fall schimmeln.

Tolles Rezept! Ich muss das unbedingt auch mal wieder machen! Danke für den Tipp

Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven sind immer genial 🤩. Ich nehme dann immer meinen 9er Dopf dann bleibt genügend übrig. Kann man gut einfrieren und schmeckt dann immer noch lecker 🤤 Viele Grüße aus Münster Wolfgang

Würde das auch in einem normalen topf auf dem herd gehen halt über längere zeit

Hallöchen, mega gutes Video, wie erwartet und gewohnt💪!hast du evtl Mal ein Grillrezept mit Kaninchen in der Hinterhand? Bin auf der Suche nach einer Vorlage für den dutch oven o.ä., bislang leider ohne Erfolg...

Nice.

Tolle Verwertung und sieht mega legga aus. Danke

Boah geil ☺️

Gab es auch bei mir am WE, es war ein Traum

Was ich Euch Beiden von Herzen wünsche, ist ein schönes Wochenende.

Hast du schon mal Leber Auge dem Grill gemacht .? Geht das ?

Ochsenbäckchen….lecker. Vom Zusehen bekommt man Hunger. Danke für das Video. Eine Frage bitte-ich habe bisher die Haut immer abpariert. Im Video waren die noch dran… Mache ich mir immer zuviel Arbeit? Ansonsten weiter so. Mega Kanal !

Klausi dein Gericht ist wieder einmal ein Gedicht. Du hast es einfach drauf! 👍

Mega 👍 Ochsen 🐂 backen.. Das sah so einfach aus.. Werde es nach machen 😊😋🌞👍 Ihr beide seid ein sehr gutes Team... Seid dem deine Frau die guten zwischen fragen stellt und du sie mit deinem fachwissen beantwortest...👍 So bekommt man es beim nachmachen besser hin 👍

Oh lecker, da bekommt man Hunger. Schönes Wochenende dir und deiner Familie.

Hallo Klaus, Super Rezept für den Dutchoven. Ich leg die Backen einige Tage zuvor in 🍷 Rotwein und Essig ein . Dazu noch 🧅und Sauerbratengewürz. 3>4 Stunden schmoren. Und du willst nichts mehr anderes. Als Beilagen dazu Spätzle, Bandnudeln,Klösse oder Schupfnudeln 😘😘😘😘 Und man schaut so glücklich wie du in diesem Video. Grüße aus Baden T.R 👍 Ps:wegen solchen Gerichten habe ich mir meine Dutchoven zugelegt 😘

Mein liebstes Gericht aus dem Dutch ;D

Der Hammer. Du glaubst nicht, wie mir grad der Sabber runterläuft 😄 Sensationell.

Gude Klaus, Hast du da auch nen Tipp zur Zeit und Leistung beim Broilking? Immer wieder geil deine Videos. LG Patrick

🔥🔥

Zart mega lecker wird jetzt am Wochenende gemacht aber mit Kartoffeln....

Wieso ohne Tomatenmark?

Klaus kannst du uns zeigen wie man selber Leberkäse macht? Oder käse leberkäse?

👍Schmorgerichte sind einfach was feines🤗

Ein echtes Herzensrezept. Super lecker 🤤 😋 🤤. #wohlfühlgericht

Klaus, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Mega

Leider geil 😎👍 das wird mein nächstes Dutch Oven Rezept

Eines meiner liebsten Schmorgerichte 😍😍, Ochsenbäckechen kann mann auch sehr gut low and slow auf dem Smoker machen. Auch sehr geil 😋

Ochsenbäckchen sind so lecker 😍

Sehr lecker Klaus 👍😋...ich mache die schon seit einigen Jahren und ich nehme auch gelegentlich Schweinebäckchen (goodbye Schweinebacke😉) mit immer wechselnden Rezepten...und es geht auch mit Wild☝️😊 oder als pulled Beef /Pork...alles was man sich vorstellen kann...nur nicht als Steak. Ist eben ein reines Schmorgericht. Ich habe es auf verschiedenen Grills gemacht, auf dem Herd oder Backofen geht's auch, sollte dann beim Ofen die Temperatur 160-180 Grad haben und auf dem Herd etwa die selbe Zeit brauchen wie Klaus mit dem Dutch Ofen auf Grillkohlen...☝️😋 Hau wech das Zeugs....🍖🍗🥩🍻

Eins meiner Lieblingsgerichte.

Das mach ich morgen 😅🤤Sieht richtig lecker aus

Geile sache Klaus.... ist eines meiner lieblingsgerichte.... top Sache auf jeden fall!!! Daumen nach oben👍👍👍😎 Beste Grüße

Welche Temperatur ungefähr im Gasgrill?

Tolles Video

GENAU SO GEHT DAS!!! Daumen rauf!

Dat sind keene Schrauben dat sind Muddern….😂😂 sehr lecker!

Sieht auch wieder gut aus

Klasse Ergebnis sieht mega lecker aus super 👍👍 Grüße aus Baden

Trocken, halb trocken oder lieblich?

Wie immer wenn wir grillen: Ein scharfer Löffel und ein Brett

Hey Klaus, kleiner Tipp noch: Statt Zucker 5 Backpflaumen und am Ende ein Riegel dunkle Schokolade (70%) rein. Für weihnachtlichen Geschmack den Rotwein durch Glühwein ersetzen.

euinfach Geil :-)

Man achte auf die 3 riesigen Sechskantmuttern als Erhöhung für den Dutchoven untendrunter!! Genial improvisiert lieber Klaus!! Das könnten auch von mir als alter Ossi gewesen sein!! 😮😅😊 Gruß aus Nordhessen!!

Wieder mal top Rezept … kleiner tip jedoch , den Wein vllt in 2 Schüben einkochen … 1x deglacieren bis es wieder ins rösten kommt ( so karamellisiert der Wein nochmal ) dann nochmal den Wein einkochen und dann mit der Brühe komplett ablöschen … gibt der ganzen Geschichte nochmal den letzten feinschliff und ein wenig mehr tiefe ..

Hey Klaus sieht sehr gut aus und Lecker

Ich bin zwar pappsatt aber einen Teller würde ich runterkriegen. Wahnsinn wie das aussieht!

Klaus ich würde gerne mal Fleisch bei euch bestellen, aber bin nicht oft zuhause wegen Arbeit. Kann ich den Zeitpunkt der Lieferung selbst bestimmen ? Und wird es dann an diesem Tag auf jeden Fall geliefert ? Danke für ein Feedback. LG

Eins meiner Leibgerichte- mehr geht nicht. Ob Rinder- oder Kalbsbacke- GOIL! Genau wir bei Dir- nur Löffel- kriegt meine geliebte Besenpilotin aber so was von hin!!! Einzige Alternative in der kalten Selten-Grill-Zeit: Zitronenhähnchen :-) Hatte ich gerade zum zweiten Mal diese Woche- Leben eben :-) Geb Dir gern mal das Rezept- mehr geht nicht. Gruß aus der Niederlausitz.

Man Klaus immer wieder geile Sachen. Ich kann ja garnicht alles nach machen

hello Grillmeister Klaus das war wirklich sehr lecker aus jetzt nur noch schöne Thüringer Klöße und Rotkraut und schon wäre das perfekte Essen fertig ich wünsche dir zumindestens mal guten Appetit lass es dir munden und Schmatz nicht so laut

Kann man die auch im Bräter im Backofen machen?

Hab dein Kanal mein Vater gezeigt,rate mal wer sich schon auf den Sommer freut mit der grillzange in der Hand

Sind aber keine selbstgemachten Spätzle tztztz.... 😁

Klausi, du musst auch mal kauen beim Probieren! :D

Warum hat Ochsenbäckchen so viel fett noch dran😢

für den aufwandt und mühe hast du meiner meinung nacg viel zu wenig abonenten

Ich möchte mit essen

Kann man bestimmt auch geil Bolo von machen. Schön mit Bandnudeln dann.😋👍

Hallo Klaus, das ist ein echt klasse Beitrag! Kannst du mal etwas mit Mufflon Fleisch verfassen!? Würde mich echt interessieren, wie das von einem Profi zubereitet wird. Gruß Jens

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Ohhhh sehr lecker !!! Lg aus Graz. 😉

Ach Klaus, da bekomme ich lange Zähne :) Das hätte ich jetzt auch gerne zum Abendbrot, in 5XL!!!