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Aprenda com Knorr
Dias especiais merecem um Bacalhau em Cama de Legumes com Crosta de Broa. Veja como é tão simples preparar uma refeição que é uma das estrelas da gastronomia portuguesa.
Ideias para o jantar? Knorr tem gosto em ajudar
Receita:
4 a 5 pessoas | 50 minutos
Ingredientes
500 g de lombos de bacalhau demolhado
Água
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 cebolas
1 alho francês
4 colheres de sopa de azeite
300 g de abóbora limpa
1 curgete média
1 medida de Knorr Granulado Legumes
200 g de miolo de broa
Coentros
Modo de Preparação
1. Coloque os lombos de bacalhau num tacho e cubra-os com água. Junte os dentes de alho descascados e a folha de louro e leve a ferver sobre lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume e reserve.
2. Corte o alho francês e as cebolas em rodelas e a abóbora e a curgete em cubos.
3. Deite 3 colheres de sopa de azeite num tacho, deixe aquecer e junte a cebola e o alho francês.
4. Assim que os legumes ficarem moles adicione a abóbora e a curgete e polvilhe com 1 medida de Knorr Granulado Legumes. Salteie durante cerca de 15 minutos sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.
5. Ligue o forno para os 200 º C com a grelha superior ligada.
6. Triture a broa com os dentes de alho usados na cozedura do bacalhau no robô de cozinha. Adicione a restante colher de sopa de azeite e um punhado de coentros e volte a triturar grosseiramente.
7. Entretanto escorra o bacalhau e retire cuidadosamente a pele e as espinhas procurando manter os lombos inteiros.
Espalhe os legumes sobre um tabuleiro de forno. Por cima disponha os lombos de bacalhau e cubra-os com a mistura de broa.
8. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até a broa estar dourada.