Rezept:
125g Butter, 75g Zucker, 1Pkg Vanillezucker, Prise Salz, 3 Eier, 250g Mehl, 1 Msp Backpulver, 250ml Milch und 125ml Mineralwasser.
Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren. Danach das Mineralwasser unterrühren. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gutes Gelingen.