Gemüsepaste selbst gemacht | Suppengrundstock ganz einfach

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Gemüsepaste selbst gemacht | Suppengrundstock ganz einfach | Gewürzpaste statt Suppenwürfel

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4 жыл бұрын

---Gewürzpaste für Gemüsesuppe---
Heute mache ich mit euch die beliebte Gewürzpaste, welche ihr super als Ersatz für Suppenwürfel verwenden könnt. Mit dieser Gemüsepaste könnt ihr sämtlichen Saucen, Suppen, Risotti etc. einen wundervollen Geschmack verleihen und das ganz ohne jegliche Zusatzstoffe. Man weiß genau was drinnen ist - Gemüse, Kräuter, Gewürze Öl und Salz, das ist auch schon alles!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Alles Liebe
Eure Claudia
zum Rezept: cookidoo.at/re...
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---Zutaten---
100 g Zwiebeln, geviertelt
100 g Lauch, in Stücken
100 g Petersilienwurzeln, in Stücken
300 g Karotten, in Stücken
250 g Knollensellerie, in Stücken
50 g Sellerieblätter
50 g frische Petersilie, Blättchen abgezupft
100 g Tomaten, reif, halbiert
50 g Champignons, frisch, halbiert
2 Knoblauchzehen
3 TL Liebstöckel, getrocknet
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
5 schwarze Pfefferkörner
4 Wacholderbeeren
2 - 3 Lorbeerblätter, getrocknet
1 TL Zucker
30 g Olivenöl
150 g Salz, grob
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Пікірлер: 39

@bySusuko 4 жыл бұрын

Du kannst die Paste auch im Tiefkühler lagern. Durch den hohen Salzgehalt friert sie nicht ein und du kannst die Paste löffelweise entnehmen.

@KochEule 4 жыл бұрын

Danke für den Tipp :)

@claudiadieing5866 3 жыл бұрын

Bin durch Zufall auf dein Video gestoßen und bin begeistert. Habe gleich noch andere Vorschläge von dir gesucht und habe nun tolle Ideen für meine Nicolaussäckchen. Muss ja nicht immer Schokolade sein😉. Bitte weitermachen und vielen Dank 😊

@claudiaprunster4475 2 жыл бұрын

Bin durch Zufall auf das Video gestoßen und habe gleich ausprobiert, und ich muss sagen es schmeckt echt super und ich nehm sie für fast alles

@Mary-bp7rq 3 жыл бұрын

Du hast recht, die ist so guuuuut ! ❤💙💚💜💛💖

@KochEule 3 жыл бұрын

Danke :) LG

@biggiswachtelstall8375 4 жыл бұрын

Liebe Claudia, dieses Video ist viel besser. Jeder Anfang ist schwer, aber man lernt immer nur dazu. Mach weiter so.

@KochEule 4 жыл бұрын

Schön dass es dir gefällt 😊

@Salatekurzknackig 3 жыл бұрын

Die Paste ist genial. Die ist stets in meinem Sortiment und darf nie fehlen 👍. Lg Tami von Salate kurz und knackig

@monikaheider3073 3 жыл бұрын

Danke für das tolle Rezept 🤩

@matthiasurbanczyk6364 4 жыл бұрын

Hallo ! Ich habe das erste Video von der Gewürzpaste und. dann dieses verglichen. Es ist ein Unterschied wie Tag und Nacht ! Früher wart Ihr ja schon super. Jetzt seit Ihr Super Spitzen mäßig. Vor allem das Bild ist viel besser geworden. Nur das Ihr dort mit ein paaaaar Leuten gestartet seit die dich angeklickt haben und heute?????? Da kannst du dich (Euch) vor anfragen von Zusehern gar nicht mehr retten. Daran erkennt man aber das Ihr gut ankommt. Weiter so auf die nächsten 10.000 Klicks und Abonnenten. Grüße aus Duisburg sendet Mathias

@KochEule 4 жыл бұрын

Vielen Dank lieber Matthias, ja das freut uns auch sehr, dass euch allen unsere Videos so gefallen und das ist natürlich eine tolle Motivation. Uns freut es, wenn es euch Freude macht. Alles Liebe

@Halicos 3 жыл бұрын

Ich mache das auch immer ich liebe das und meine Knoblauchpaste

@KochEule 3 жыл бұрын

😊😊

@VBubri 4 жыл бұрын

Deine Videos sind super! Freu mich schon auf mein TM6, danke für die Tipps! Kann ich auch ein altes Honigglas mit Plastikdeckel in den varoma reinigen? Oder wird das zu heiß? Bestimmt oder🙈😅

@pewa1011 3 жыл бұрын

Könnte man die Paste noch zusätzlich einkochen? Oder in kleineren Gläsern in den Vakuumierer? Zwecks Haltbarkeit?

@KochEule 3 жыл бұрын

Kannst du natürlich machen, musst du aber nicht. Wenn sauber und steril gearbeitet wird, dann kannst du es gut lange lagern. Wichtig ist nur, kühl zu lagern, z.B. Keller oder Abstellraum wo es nicht zu warm ist. Hält sich sehr gut. LG

@nh8569 10 ай бұрын

Kann man statt groben salz, auch normales salz nehmen?

@KochEule 10 ай бұрын

Ich würde es nicht empfehlen :) GLG

@purrrfect1537 2 жыл бұрын

Liebe Claudia. Seit dem ich sehnsüchtig auf meinen Thermi warte schau ich deine Videos. Nun kommt er bald an. Ich habe jetzt schon in einigen Videos gesehen das der Spatel mit benutzt wird beim umrühren. Meine Frage dazu: ist das auch wirklich sicher dass sich der Spatel nicht im Messer unten verfängt? Oder muss man trotzdem vorsichtig sein? Ich bin total skeptisch ob man den Spatel nicht ausversehen wegraspelt?

@martinahermes505 3 жыл бұрын

Hab den TM6 seit gestern und heute die Gewürzpaste gemacht. Ich musste dann nach der Zugabe der Blätter etc. 2mal im Rezept zurück und noch mal zerkleinern, weil er nicht alles erwischt hat. Die Petersilie und die Tomaten waren nahezu noch heile....aber ich lern ja noch....😅

@KochEule 3 жыл бұрын

Übung macht den Meister :) aber da ist ja der Topf wirklich recht voll und schon mal gut, dass du dir zu helfen weißt. Wird immer besser 👍👍

@janablaschek7488 2 жыл бұрын

Liebe "Kocheule"! Ich bin noch in "freudiger Erwartung" auf meinen TM6. Nichts desto Trotz google ich seit ca.2 Wochen alles Mögliche rund um dieses ........äääähhhh....."Küchenwunder". Da du mir die sympathischste von all diesen selbsternannten Küchenkoriphäen bist, habe ich 2 klitzekleine Fragen: 1. geht Gemüsepaste vielleicht auch nur mit Pilzen (evtl. mit Zwiebeln/Schalotten/Knoblauch? 2. "Streichzarte Butter". Dieses Butter-Rapsölgemisch aus dem Supermarkt wo (industriell hergestellt noch jede Menge Wasser dabei ist). Hast du dazu Ideen?

@claudiaclaudia6098 4 жыл бұрын

Hallo Claudia, bin auch ein großer Fan deiner Videos. Kann man statt den Liebstöckel was anderes nehmen? Liebe Grüße Claudia

@KochEule 4 жыл бұрын

Hallo Claudia danke das freut mich, Liebstöckel ist ein typisches Suppengewürz und das würde ich ansonsten einfach weglassen aber ersetzen kann man es nicht wirklich. Macht einen guten Geschmack. Lg

@Mary-bp7rq 3 жыл бұрын

Wenn Du keinen Libstöckel hast würde ich etwas Maggi nehmen. Heist ja auch Maggi Kraut und riecht total stark nach Maggi. Hab eine riesen Pflanze im Garten stehen. Ernte mermals im Jahr Mix ihn klein und friere in ein. Wunderbar

@volkerphilippin4740 3 жыл бұрын

Wie sind denn Deine Erfahrungen mit der Haltbarkeit im Kühlschrank? Was meinst Du, wie lange kann man es aufbewahren? Deine Videos sind toll, vielen Dank dafür 😀👍

@KochEule 3 жыл бұрын

Danke dir 😊🦉 die hält ewig, also Monate im Kühlschrank. Wenn geöffnet auch mindestens 2-3 Monate, solange man mit sauberem Besteck die Paste rausholt. LG

@renatevanbergen2207 Жыл бұрын

Was heisst varomastufe ?? Linksdrehen 100 grad ?? Ich hab weder im Buch noch auf dem Gerät eine Hinweis gefunden

@pewa1011 3 жыл бұрын

Gibt es auch eine Ingwerpaste?

@conny.wiedemann1747 4 жыл бұрын

Ich habe mal eine Frage wegen der Gewürzpaste. Kann man auch eingefrorenen Gemüse nehmen ?

@KochEule 4 жыл бұрын

Wenn du es auftauen lässt bestimmt, sollte nur dann auch das Richtige sein von der Sorte her. Ist aber überhaupt kein Problem 😊👍

@18Eisblumen 3 жыл бұрын

Könnte man die Gewürzpaste auch mit weniger Salz machen oder ohne, weil ich es gern für mein Kind machen möchte.

@KochEule 3 жыл бұрын

Eine reine Gemüsepaste kannst du dann aber nicht lagern, aber in Eiswürfelformen einfrieren. Für die Haltbarkeit im Kühlschrank oder Vorratsraum ist Salz notwendig in der angegebenen Menge 😊 liebe Grüße

@alfredotenner5438 3 жыл бұрын

Geht es hier eigentlich um eine Rezept oder um eine beschissene Werbung für den Thermomix mit Copyright "R", dass man in Deutschland gar nicht führen muss - Liebes Lieschen Müller?

@s.p.7326 4 жыл бұрын

Schon wieder zu viel gequatsche.

@VBubri 4 жыл бұрын

Deine Videos sind super! Freu mich schon auf mein TM6, danke für die Tipps! Kann ich auch ein altes Honigglas mit Plastikdeckel in den varoma reinigen? Oder wird das zu heiß? Bestimmt oder🙈😅

@KochEule 4 жыл бұрын

Hallo, das würde ich eher nicht machen. Nimm am besten Einmachgläser dafür 😊 viel Freude mit deinem TM6 😊

@VBubri 4 жыл бұрын

@@KochEule Dankeschön 💐