Кофейный самогон в деревне. Тройной перегон.

Рет қаралды 6,213

Күн бұрын

Спустя год снова гоню самогон в деревне. Решаю проблемы с оборудованием, готовлю много браги, ставлю автоматику, перегоняю спирт, пробую разную ботанику, дегустирую. Мой рецепт кофейного самогона был случайным и основан на кофейной настойке. Он хорошо подойдет для алкогольного коктейля в пропорции 1 к 4, при этом даст много вкуса. В зависимости от того, какой навески было больше, для кофе лучше подойдет кола, а для грейпфрута - швепс.
00:00-00:30 - привет
00:30-01:02 - шлифую резьбы
01:02-01:25 - мою баки
01:25-02:06 - меняю фитинги
02:06-02:52 - ставлю брагу
02:52-03:47 - проверяю брагу
03:47-05:07 - варю медь
05:07-07:00 - собираю аппарат
07:00-08:40 - первый перегон
08:40-09:35 - пересобираю аппарат
09:35-10:38 - отбираю головы
10:38-13:23 - отбираю спирт
13:23-14:39 - про ароматизацию
14:39-15:45 - готовлю ботанику
15:45-17:02 - третий перегон
17:02-18:46 - дегустация

Пікірлер: 24

@garrymcgaw4745 Ай бұрын

That was a great out come Sir and I loved the video too. Thank you for sharing.

@cantreg Ай бұрын

Always welcome for international Australian viewers. 🙃

@user-bj2rt8to7n Ай бұрын

Хорошая работа!

@somerandomguy890 Ай бұрын

наконец-то, ждем на дегустацию)

@user-ti5df1jg7t Ай бұрын

Я больше года уже работаю только с Брагман 48 турбо юниверс. У меня разные бочки по объемам.65л,75л и 126л. Так вот,сахар тоже кладу по разному-17кг,18кг и на 126л. бочку-30кг.Правда,в последнюю бочку(126л) добавляю еще дрожжей помимо одной+45гр. После многократных экспериментов с сахаром пришел к единой норме. Кстати,34 кг сахара в бочке на 126л брагман тяжело,очень тяжело переработал.Пришлось подкармливать перекисью водорода. 6 дней и вся брага готова. Правда я использую Гравицапу .Работаю на 3х дюймовом аппарате от Посадского винокура+автоматика так же от него. Рекомендую его канал,он стал победителем ароматной водки на кофе. Может и пригодится тебе. А так,с удовольствием посмотрел твоё видео. Больше всего понравилось то,как ты общаешься. Молодец парень,видно сразу воспитание твоё. Удачи тебе в нашем деле. И как говорит Витальсон.."быть добру" Подписка с меня.Кстати,третий перегон я делаю на экстракторе Сокслета. Отличная штука.

@cantreg Ай бұрын

Благодарю за отзыв и информацию. Общаться я тут и тренируюсь) приятно знать, что получается.

@nm2369 Ай бұрын

ставлю лайк, как грейпфрутоманьяк)

@user-ik2pf5ms1b Ай бұрын

лайк не глядя

@sergeykaretnik1019 Ай бұрын

Хорошее видео, сам работаю на 10 колпаках, перед ними мц, сверку 30 см спн. Но в отличие от вас третий погон, я делаю через сокслет. Итог огонь!

@cantreg Ай бұрын

Спасибо. Мц вещь красивая, возможно куплю, если на 3 дюйма и 4квт перейду когда-нибудь.

@user-ne4ej6nn5e Ай бұрын

Мне кажется, что ваниль и корицу лучше настаивать, а не мацерировать. Мацерация их просто убивает, а вот в настойке они хорошо раскрываются, к тому же дают коричневый оттенок.

@cantreg Ай бұрын

Не пробовал делать настойки, но помню, что ваниль в них хорошо заходит. Меня наоборот подкупает прозрачность напитка, от него не ожидаешь насыщенного вкуса, пока не попробуешь.

@user-ne4ej6nn5e Ай бұрын

Для прозрачности с ванилью есть 3 пути. Купить кристаллическую ваниль. Засыпать стручки ванили мелким сахаром на пару месяцев, сахар перед засыпкой растолочь в ступке, аккуратно, без энергичных движений, тогда напиток будет с добавлением сахара, сахар экстрагирует ваниль насухую при комнатной температуре. Самое простое и дешёвое заменить ваниль ванилином, 90% людей не отличат ваниль от ванилина. Приехав с работы пью за твоё здоровье рюмочку киршвассера.

@user-pj8yj6yt6o Ай бұрын

Димрот не совсем для красоты и визуализации процесса. Димрот при одинаковых размерах с кожухо-трубным холодильником переваривает значительно бОльшую мощность, при этом он экономит воду, ему не так критичны перепады давления воды, и по разной температуре поверхности его царги можно даже на глаз определить минимальное количество воды, необходимое для полной утилизации спиртовых паров.

@cantreg Ай бұрын

Да, вы правы, такие преимущества имеют место. Это лично моей мотивацией была красота конструкции. Поэтому в аппарате есть гофрированные нержавеющие трубы и пивные фитинги по 600р за штуку.

@user-pj8yj6yt6o Ай бұрын

Дружище, не понял, как у тебя получилось 7.5 л 93% дистиллята на второй перегонке, если сырца ты получил 16 л 50%? Было по АС 8 литров, а получил после дистилляции по АС почти 7 л. А головы, хвосты? На всё про всё всего литр?

@cantreg Ай бұрын

Возможно на баке линейка не очень точная и там 17 литров крепостью 53%. Голов отобрал 750мл, а сколько хвостов напускал затрудняюсь сказать, но по запаху меня все устраивало и ареометр до конца показывал 93% в струе.

@user-pj8yj6yt6o Ай бұрын

@@cantreg Да я не против, кому как нравится... Просто калькулятор показывает меньшие цифры. Если бы это был зерновой дистиллят, то конечно... а сахар, ну не знаю. Кстати, а зачем использовать дрожжи брагман 48, если нет никакой срочности и ты всё равно уехал на две недели... Деньги на ветер. Да и выход АС у них такой же, как и я беру дрожжи по 65 руб за пачку. Дело личное конечно. Но две пачки брагманов - это для меня дополнительный затор на 6-7 кг сахара (и спирта соответственно). Не вижу экономической целесообразности от брагманов, маркетинг, не более. Ладно, удачи.

@cantreg Ай бұрын

@@user-pj8yj6yt6o я правда не знаю насколько точна эта линейка, мог где-то еще ошибиться, но выход продукта получился действительно большой. А брагманы лежали ближе других на полке в магазине, у меня нет большого опыта и я следовал рекомендованным значениям. Если бы хорошая погода пришла раньше, я бы и гнать начал раньше, но потеплело только через 2 недели. Спасибо, удачи и вам.

@logvin6718 Ай бұрын

Ох уж эта терминология... То, что получилось, это уже не самогон, а вполне себе благородный дистиллят, хоть и с сахаром в основе....) и не знаю случайно или нет, но по ингридиентам ты попал прямо в очень неплохой рецепт водки, поищи что то типа "чемпионская водка" на ютубе... с навеской видимо не угадал, раз не понравилось... а брагманы, кстати, хорошие дрожжи, 15 кг сахара на 50 литров воды и одна пачка бы съела дней за 5, двум пачкам там вообще было скучно...) А так классное видео, было интересно... :)

@cantreg Ай бұрын

спасибо, рецепт почти случайный - видел похожую настойку и оставалась ботаника от джина) про чемпионскую не слышал, сейчас посмотрел быстро - ну судя по видео у них вкус не такой резкий, возможно потому что не мололи зерна кофе и был апельсин вместо грейпфрута. Мне самому то вкус нравится, но это скорее исключение. Я делал его под коктейли и рассчитывал на разбавление швепсом в 3-4 раза.

@logvin6718 Ай бұрын

@@cantreg думаю там потому и не мололи, что для повторяемости рецепта немолотый кофе больше подходит... Молотый в зависимости от степени помола может с кофейным ароматом и вкусом перебрать легко... Что собствено и получилось...) но со швепсом что угодно зайдет, если хвостов в напитке нет. Если есть, то при разбавлении будут сюрпризы...)