บราวนี่โกโก้ หน้าฟิล์ม
1 แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
2 ผงโกโก้ 50 -60 กรัม
3 ไข่ไก่ (เบอร์3) 2 ฟอง
4 น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลป่น 170 กรัม
5 น้ำมันพืช 70 กรัม
6 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7 เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลป่นคือ เอาน้ำตาลทรายขาวปั่น แล้วใช้กระชอนตาถี่ร่อน จะได้น้ำตาลป่นแบบละเอียด สามารถปั่นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท ไม่ให้อากาศเข้า เก็บไว้ทำขนมได้ หลายอย่างค่ะ ป่นเพื่อให้ละลายง่ายขึ้นค่ะ
- น้ำมันพืช ใช้เป็นน้ำมันรำข้าว /คาโนล่า หรือ น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ค่ะ
- อบ ไฟ 160 องศา ปิดพัดลม เวลา 20-25 นาที แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ด้วยค่ะ (จิ๊บอบ 20 นาที เพราะของจิ๊บพิมพ์ถ้วยเล็ก)
- นำไข่กับน้ำตาลตั้งบนน้ำร้อนเดือดปุดๆนะคะอย่าเดือดพร้าน เดี๋ยวไข่สุกก่อนน้ำตาลละลายดี (ถ้าน้ำตาลละลายดี หน้าจะฟิล์มดีค่ะ ถ้าน้ำตาลไม่ละลายหน้าไม่ฟิล์ม รสชาติเหมือนเดิมค่ะ)
- การคนไข่กับน้ำตาลถ้าอยากให้ฟิล์มเยอะหรืออยากให้เนื้อหนึบๆแน่นก็อย่าคนให้ไข่ฟูค่ะ (ถ้าใส่ถาด 8x8 นิ้ว แบบถาดควรคนไม่ให้เป็นฟองค่ะ แต่จิ๊บใส่ถ้วยจีบ เลยอยากให้ฟูๆน่ารักดีค่ะ ถ้าแบนจะไม่สวยจ้า แต่ใส่ถาดต้องแบนๆเนาะ)
- รสจะมีความเข้มของโกโก้ติดขมนิดๆค่ะ ถ้าทำขายเด็กๆ ควรลดผงโกโก้ เหลือ 35-40 กรัม เพราะเด็กไม่กินเข้มนะคะ ผู้ใหญ่บางคนชอบแต่เด็กไม่ชอบแน่ค่าาาาา
- การเช็คสุก ถ้าครบเวลาแล้ว ไม่มั่นใจ ก็ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มในเนื้อบราวนี่ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกอบต่อ อีก ครั้งละ5 นาทีค่ะ
- การอบ ก็ขึ้นอยู่กับพิมพ์ กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ บอกเวลาที่แน่นอนไม่ได้ค่ะ *ใช้หม้ออบลมร้อนได้นะ
- สูตรนี้ ถ้วยสีส้ม เบอร์3821 จะได้ ประมาณ 14ถ้วยค่ะ (ถ้าจิ๊บจำไม่ผิด ถ้วย เบอร์3821ขนาดจะเท่ากันกับ 3218 แต่ สั้นกว่า ค่ะ)
Cocoa Brownie
70 g All purpose flour
50 - 60 g Cocoa powder
2 Eggs (No.3)
170 g White sugar / powdered sugar
70 g Vegetable oil
1/2 tsp Vanilla
1/4 tsp Salt
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเอง5555
"