Nee, dit maak je niet even. Maar voor wie wil weten hoe in een professionele keuken de basissaus wordt gemaakt, is dit filmpje een absolute aanrader. En als bonus laat Rik ook zien hoe hij de fameuze kalfswangen van Madeleine bereidt. Even met de pincet een bloemetje er op en jawel, weer een sterwaardig gerecht