Kokotxas de bacalao en salsa verde con Martín Berasategui y David de Jorge
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Күн бұрын14º Programa de la 1ª Temporada de Robin Food (2010).
Martín elabora uno de los platos más archiconocidos de la cocina vasca.
Nota: La cococha o kokotxa en euskera, es la traducción literal de barbilla. Se trata de la carne inferior de la barbilla del bacalao. La cococha es considerada como una de las partes más jugosa del pescado, se caracteriza por su pequeño tamaño y por ser especialmente gelatinosa.
#cocinavasca #MartinBerasategui #DavidDeJorge #Garrote #recetas #kokotxas
@carlosherreria980 8 ай бұрын
Martín siempre a sido mi ídolo ...ya dejé la cocina pero siempre a sido.mi inspiración y David viva Rusia❤
@espemuybuenapintatieneesat8908 7 ай бұрын
Esa ensalada la hacía mí madre pero sin jamón porque no teníamos y está muy buena 😅
@edwardvillate2112 11 ай бұрын
Martin es un MAESTRO.......
@reyescallefaedocallefaedoc5697 Жыл бұрын
Que ricoooo!. Gracias
@fidelinacordoba8240 10 ай бұрын
Excelente trabajo !!
@user-bz7fe6kb1j 6 ай бұрын
La Cámara que no se dirija a las caras. Enfocar siempre a lo que se está cocinando, también retirar hacia atrás y sin movimientos bruscos
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