こんなに旨いたまごサンドを食べたことはあるだろうか？これが究極のたまごサンドだ！【日本イチ丁寧なレシピ動画】
Рет қаралды 212,551
Күн бұрынレシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
-----------------------------------------------------------------------
スクランブルエッグの動画はこちら
• これって本当にスーパーで売ってるたまごですよ...
cookpadのレシピはこちら
cookpad.com/recipe/6824234
Nadiaにも掲載中！
oceans-nadia.com/user/124444/...
-----------------------------------------------------------------------
0:00 オープニング
1:30 茹でたまごを作る
7:01 黄身と白身に分ける
14:20 〇〇〇〇〇エッグを作る
18:57 混ぜる
22:38 エンディング
-----------------------------------------------------------------------
レシピ
■ポイント
①茹でたまごの作り方
②黄身と白身に分ける
③なめらか食感はアレで
■材料 (2人分)たまご：4個
牛乳：大さじ1
■調味料
塩：ひとつまみ
砂糖：小さじ1
マヨネーズ：大さじ3目安
■作り方
１：茹でたまごを作る
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したてのたまごを入れ、13分茹でる。
２：黄身と白身に分ける
茹でたまごの殻をむき、半分に切る。
黄身と白身に分け、それぞれ以下のように処理する。
黄身…細かく潰してパラパラにする
白身…5〜7mm角程度に切る
３：〇〇〇〇〇エッグを作る
冷たい状態の鍋にたまご、牛乳を入れる。
たまごを混ぜ溶く。
ゴムベラで大きく混ぜながら、ごく弱火で加熱する。
固めのカルボナーラソース状になったら火を止める。
４：混ぜる
ボウルに２、３、塩、砂糖、マヨネーズを入れ混ぜる。
-----------------------------------------------------------------------
cookpad
cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
oceans-nadia.com/user/124444
Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK
amzn.to/33YqfNy
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm
amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ (スパチュラ)
amzn.to/2Zpswho
トング
amzn.to/3eSEM5q
まな板
amzn.to/3tpPPaa
IHクッキングヒーター
amzn.to/2Nq4rEK
KAIのスケッパー (スクレッパー)
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml
amzn.to/2NsSOg6
-----------------------------------------------------------------------
■使用機材
＜カメラ＞
LUMIX DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
LUMIX DC-S5
amzn.to/311Akce
＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
amzn.to/390I6rq
LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
amzn.to/3tGY0ih
＜三脚＞
Gitzo GT3542
amzn.to/2OYIb7U
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
＜雲台＞
Gitzo GHF2W
amzn.to/3f4fl0O
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
＜ピンマイク＞
SONY UWP-D21
amzn.to/34k8NEH
TASCAM DR-10L
amzn.to/3vsHm7l
＜モニター＞
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
PortKeys P6
amzn.to/2QX49td
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 300d
amzn.to/31bipzL
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/3rbR8I6
FalconEyes RX-18TDXⅡ
amzn.to/3lCuI1C
＜照明アクセサリ＞
Aputure Lantern
amzn.to/314sCOz
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#たまご #作り方 #サンド
@user-vp8lj2sn5i Жыл бұрын
１．５倍くらいで視るレシピ
@monmon-mx2fq 7 ай бұрын
作ってみたけど、本当に美味しい 味付けは色々付け足しでバリエーション作れるけど、ベースはこれで間違いない！
@a.okazaki 7 ай бұрын
こうやってなぜなのか？まで教えてもらうおかげで本当に身につく「得意料理」が一個ずつ増えていく感じが好きです😊
@sooooch0826 3 жыл бұрын
これはほんまに至高シリーズです！
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
リュウジさん的な笑 美味しんぼ的に、究極対至高をやってみたいですね笑
@akikonakano6514 2 жыл бұрын
再度失礼します。 これ作ってみました。一度に潰して作るより手間暇はかかりますが、ずっと美味しくて、手間の価値あると思いました。 これから卵サンドはこの作り方で決まりです！ ぽんすけさん天才！本当ありがとうございました！！
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
そう言っていただけると何よりです。ありがとうございます！
@user-wh9jn7dd6m 3 жыл бұрын
おいしそおおお！ スクランブルエッグを入れるなんて知らなかったです。。 絶対作ってみます☺️
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
地味に、他で見ない作り方なので、珍しいと思いますよ！是非！
@user-ut5iz3yl5o 3 жыл бұрын
玉子サンド大好きです♡ 想像の上をいく玉子サンドでした👀！ 先生のレシピで早速作ります❣️ ご指導ありがとうございました💐
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
大分試行錯誤しましたので！作ってみてください！
@onpu2010 2 жыл бұрын
美味しそうですね、あと長い間悩んでた事がこの動画を見て解決できました、ありがとうございます。
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
それは良かったです^_^ ありがとうございます！
@sayyam8948 3 жыл бұрын
ぽんすけさんが試行錯誤するなんて、やっぱりシンプルな料理ほど奥が深いですね。
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
誤魔化しがきかないですからねぇ。
@inchdah8922 3 жыл бұрын
ぽん助さんの動画、毎週ではないですが長く見てきて一番驚きとやる気湧きました! こんな事考えたこと無い! 必ずやってみますよ〜!
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
たまには、ちょっとしたアイデア系も。ということで。 是非、作ってみてください！
@mjjyonakano6898 Жыл бұрын
日本のサンドイッチは芸術です。
@user-eo6hl7kn9c 3 жыл бұрын
凄い！ 実は奥が深かったんですね！ 早速やってみます😁
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
ぜひ！ 極論、本来的には、野菜を切るだけでも1時間じゃ話し足りないぐらいの情報量がありますからね。他のレシピも含めてですが、かなり端折ってます。(他の方よりはエライ長い動画が多いですが。。。)
@Kazu-pz7zg Жыл бұрын
丁寧ですね☺️ 何気ないひと手間が一味違う一品に変わるって感じました。 やたらと時短が流行りのご時世… シンプルな料理こそ時間と手間を掛けるのも良いなぁと思った次第です。
@superjog211 Жыл бұрын
卵サンド好きにはたまらないです😊 今度の休みに作ってみます🎉
@katana10058089 Жыл бұрын
はじめて見ました、いい動画ですね。
@makomoko7719 3 жыл бұрын
なるほど〜‼️流石✨ぽん助さん👏明日の朝食は決まりですね👍✨ 子供の喜ぶ顔が目に浮かびます🥰
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
是非作ってみてください^_^
@Mr.Package 3 жыл бұрын
今回も応用編に近いですね！ 一つの料理のためだけのレシピではなく、ほかの料理にも普遍的に使えるテクニックやノウハウは助かります。
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
基本的に僕が発信しているレシピは、全て共通パーツの組み合わせにしています。これは2年前にブランド設計をする際に「決めてやっている」ことで。 なので「料理そのものの作り方」を覚えるよりも楽だと思いますよ。
@user-sg5gt8jo7s 9 ай бұрын
確かに目から鱗でした！
@kakoclub9046 3 жыл бұрын
へえ 奥深いのですね 美味しくするのは 手間かかるのですね
@powsato 2 жыл бұрын
スクランブルエッグ！！すごい発想ｗ やってみます。
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
是非！お試しを！
@marika-haruno 3 жыл бұрын
一年寝かせたレシピというのにまず感動。ハイブリッドかー！ウロコぼろぼろです。余談ですが、ピザを作る時具材の上にチーズ乗っけてました。どうりでべっちゃべちゃ😅。トラウマになってましたがこれもぽん助さんの解説で解決。毎週楽しみにしています！レシピ本、やっと電子書籍でダウンロードできました。嬉しい〜😆✌🏼
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
実は、他のスタンダード系の方が、長いこと寝かせてるんですけどね笑 レシピ本、ありがとうございます！
@user-cz9tf5si9z Жыл бұрын
手間がかかってる分美味しいですよね✨
@mari-6525 Жыл бұрын
貝印って凄いですね✨👍 カミソリだけじゃないんだなぁ～ これは欲しいです🎵
@rietaki3266 2 жыл бұрын
クックパッドから飛んで来ました👌早速作ってみます〜😊こういうひと手間がやっぱり美味しいんですね‼️わくわく〜
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
ありがとうございます！是非作ってみてください！
@user-vb8tt1id6h 3 жыл бұрын
タマゴサンドおいしそうですねぇ！ お母さんに作ってあげようと思います！ それと本届きました！
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
ありがとうございます！是非！
@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын
優しい
@nobuhiro.s6201 2 жыл бұрын
さっそくやってみました。とても上品な高級感のあるおいしい卵サンドになりました。
@ALMOND-eu9gl 3 жыл бұрын
待ってましたー！卵サンド！！！✨早速作ります！！
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
是非是非〜！
@user-uy6ke8tt7t 3 жыл бұрын
茹でたまごはそのまま潰してゴロゴロの感じで作ってました。 次はこの作り方でやってみます😊
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
最終的には好みの調整必須ですが、中央値としては結構優秀な仕上がりだと思いますので、是非！
@user-xr5wf8sl3e Жыл бұрын
ありがとうございました。 母にぜひとも作って多部てもらいたい😄
@user-tw9xh5qj3k 3 жыл бұрын
本がアマゾンから届きました。 勉強させていただきます
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
ありがとうございます！
@user-ij2ch7jk8y 3 жыл бұрын
47歳女性です、幼稚園の土曜日にだけ出た給食のタマゴサンドの甘さと柔らかさ再現出来ませんでした。 参考にさせていただきます。
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
もしかすると近しいかもですね。是非作ってみてください！
@user-mpjpmgwgdtmtm 3 жыл бұрын
たまごサンドで24分！！シンプルだからこそ深いですね
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
まあまあ長いですよね笑 ついつい、尊敬する松山千春さんのライブ(曲より喋りが多い)的になりがちでして笑
@coffee-co5dm 2 жыл бұрын
初めて視させていただきました。 たまごサンドが、いまひとつ上手くできないなって悩んでいました。 黄身と白身を分けるって参考になりました。 チャンネル登録者させていただきます。
@ae86kmizuochi Жыл бұрын
作りました！昨今、コンビニで売られているようなタマゴサンドのような、ボリュームもあってGoodでした。 食パンに和辛子を薄く塗って、ハムを敷いてタマゴを乗せました。でも、和辛子は邪魔でした(笑)
@kiyoccchi50 3 жыл бұрын
卵を茹でる時に、丸い側の殻を包丁の角とか針で穴を開けると、新しい卵でも綺麗に剥けます
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
おっしゃる通り、その方法はあるのですが、レシピとして発信することを考えると「再現性」の点で押し切れない部分があります。。。
@neko7800 2 жыл бұрын
お世話になります いつも参考にさせて頂いてます 質問です バターが苦手な場合の代用はありますか？宜しくお願いします
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
バターなしでも問題ないですよ！
@akikonakano6514 2 жыл бұрын
卵サンドの動画を見て、やってみようと思ったのは初めてです。 白身はひとつの具というような感じですね！ ちなみに、ヨーロッパのサンドイッチにはきゅうりのピクルスよく使われます。このたまごサンドにも刻んで入れたら、味と食感のアクセントになって美味しそうですね。😊
@yuichi7083 2 жыл бұрын
余談を織り交ぜながら本題を進める、司馬遼太郎スタイル！！
@ponsuke_kojima 2 жыл бұрын
光栄です。王道ですが、小学生の頃に読んだ新撰組血風禄を思い出しました笑
@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын
スクラブルエッグは初🥚 試してみます^_^
@kaerun1232 Жыл бұрын
食パン何枚分でしょうか？2人前なので8枚切りを4枚でしょうか？ あとふわふわなサンドイッチどうやったら上手に切れますかね…
@marq2871 3 жыл бұрын
まさかあれが出てくるとは！
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
ネタバレなきコメント、ありがとうございます！笑
@ab_221B 11 ай бұрын
かたゆで卵を丸ごと茶漉しとかでこしてマヨネーズで味付けすれば手っ取り早くなめらかな玉子サンドが出来ます。 勿論ｔｅｍａｗｏかけたこちらの方が、美味しいですけど。
@monkeyhawaiian 3 жыл бұрын
ツナサンド以来熱望していました。 あとは自分的にはコンビーフも・・・
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
なるほどー。サンドウィッチ切り口は色々ありますからね。。そのうち。
@monkeyhawaiian 3 жыл бұрын
@@ponsuke_kojima さん 料理本、今日届きました！！！ 興奮
@fukufuku7972 3 жыл бұрын
そんなに違うんですかー？ 笑 卵サンドですよー 笑 早速作って、感動しようと思いまーす。 ありがとうございます😊 ポンさん大ファンです。
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
そう言わず笑 試しに作ってみてください笑 ありがとうございます！
@setsuk882 Жыл бұрын
忙しい主婦からすれば少々茹で方も時間かかってますね😉
@user-hn9fb7gv8l Жыл бұрын
茹で卵は、お湯に入れたほうが一定の出来上がりになり、殼もむきやすいけど、味は水から茹でたほうが美味しいと、聞いたことがあります。本当でしょうか？
@user-yf7zz4ik6l Жыл бұрын
やってみます。👌(⌒‐⌒)
@Kyu-ry 2 жыл бұрын
ゆで卵の所までは全部小学校の家庭科で習いましたね。義務教育もバカにならんもんだ
@BKK-Japan1 3 жыл бұрын
刻みネギを入れる夢を見た記憶があるんですけど
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
それは、ツナサンドでは？
@user-jd4tq1hx5b 2 жыл бұрын
fumikiri
@toru39 3 жыл бұрын
いつも使ってる鍋が欲しいんですが、概要欄のものはフライパンなんです。全く同じものは無いんでしょうか？🥲
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
あー！このソースパンはニトリのやつで。これです。www.nitori-net.jp/ec/product/8941831s/
@toru39 3 жыл бұрын
@@ponsuke_kojima さん さん ありがとうございます😊 即買いします！ あとはグレステンの包丁が欲しくて24㎝か21㎝どちらにしようか考え中です🤔（ペティは確定✨） 今回の動画ツナサンドの相棒が出てきて最高でした✨
@tohkononami4762 Жыл бұрын
先生、ゴメンナサイ！ 私コレ前からやってました！！😆 卵サンドが大好きでサンドイッチは卵サンド以外必要ないと思っていて、何とか家で美味しい卵サンドが作れないものかと考えていたところ、元々怠け者なので😂スクランブルエッグの卵サンドを作る事が多かったんですが、ある日、そうだ！コレを茹で卵と一緒に混ぜちゃえばいいじゃん！！と思いつき、やってみたら家族に大好評でした。😁 勿論、先生みたいに丁寧にはしませんよ！！ それに滅多にやりませんが🤣 卵サンド万歳🙌ですよね😉 先生ありがとうございます！！😊
@user-jd4tq1hx5b 2 жыл бұрын
踏切
@maitanikazu 3 жыл бұрын
たまごサンド！案外こういうの、ただのスクランブルのせたりはするけど、ちゃんとしたのはやった事ないです。これもマネしなくちゃ〜( ^ω^ )
@ponsuke_kojima 3 жыл бұрын
ちょい手間はかかりますが、納得の味に仕上がりますので、是非！
@user-jd4tq1hx5b 2 жыл бұрын
踏切たまご
@hatsumiwatanabe-smith623 9 ай бұрын
6
@user-mh3nv7jr1i Жыл бұрын
キミ裏ごしの方がはやくない？細かくなるし……
@youiti4x722 9 ай бұрын
それぞれの好みがあるけど、観てると面倒くさい工程が多い洗い物が増える。なので私は堅めの半熟卵で作ってます。マヨネーズも少なくて済むしね。
@bokunatu4337 3 күн бұрын
味がなぁ。。こうゆう滑らかさとかは色々溢れてるから、味で個性があると良いと思う。ぜひ味付けを最強にして欲しいです！
@user-jd4tq1hx5b 2 жыл бұрын
踏切
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen
Рет қаралды 346 М.
Filaretiki
Рет қаралды 7 МЛН
Kirill Multitool
Рет қаралды 58 МЛН