Jaroslav Záhora působí na Mendelově univerzitě v Brně, specializuje se na půdní mikrobiologii.
Jídlo, a to jak se pěstuje, chová a zpracovává se týká každého, kdo jí.
Spolu-určuje to, jak jsme zdraví, jak se cítíme a kolika let se dožijeme. Většina toho, co dnes jíme, už ale není jídlo, ale průmyslově vyráběné potraviny. Dopad toho, jak se potraviny „vyrábějí“ a distribuují na naše zdraví, planetární klima se všemi jeho důsledky (vlny veder, sucho, požáry, povodně,…) je nedozírný. Hovoří se o Čtverém úmrtí (českého) zemědělství. Kromě toho většina podzemní vody v Česku je znečištěna pesticidy.
Playlist všech videí z této konference: • Konference Zpátky k jí...
Fotoalbum z konference: www.zonerama.com/Slusnafirma/...
Zpátky k jídlu je naší snahou přispět k proměně českého zemědělství směrem od průmyslové výroby k zemědělství šetrnému k člověku a přírodě, od vysoce průmyslově zpracovaných potravin směrem ke skutečnému jídlu.
Máme mezi sebou nespočet odborníků, kteří se věnují návratu ke skutečnému jídlu - od pole až po talíř (sedláky, půdní vědce, hydrology, vinaře, zahrádkáře, sadaře, výživáře, zpracovatele jídla, zákonodárce, kuchaře, food-blogery, školní hospodářky, aktivisty, učitele...) některé z nich jsme oslovili a natočili s nimi seriálů. • Zpátky k jídlu: s Marg...
To bylo před pandemií. Chcete-li nám pomoci v seriálu pokračovat, přispějte nám prosím jakoukoli částkou na projekt Zpátky k jídlu www.darujme.cz/projekt/1204595. Jakmile se nám peníze sejdou, tak pokračujeme.