여긴 진짜 유명한 맛집이라 2년 전에 가봤는데 국물이 진득해서 엄청 고소하고 담백함 콩국수 못하는 집 가면 콩비린내나고 설탕으로 맛내는데 여긴 거의 무첨가라서 아주 미미한 단맛 말고는 거의 담백하고 고소한 맛 비중이 큼 개인적으론 김치랑 안먹어도 콩국수만으로 충분히 기억에 남을만큼 맛있었음 그리고 만두도 꽤 맛있었던 거로 기억합니다
콩국수는 1. 콩 100%로 만든 엄청 진한 콩국수 2. 콩을 갈아서 넣었지만 물을 많이 첨가한 콩국수 3. 콩가루를 물에 녹여 만든 콩국수 가 있습니다. 보통 1~3 순서대로 진하기가 나누어지고 가격도 달라집니다. 2번의 경우는 콩 이외에 땅콩이나 깨의 가루, 땅콩버터를 첨가하기도 합니다. 3번은 전문점이 아닌 분식집 같은곳의 콩국수라고 보시면 됩니다. 추가로 전라도 쪽은 콩국수의 간을 설탕으로 맞추고 경상도 쪽은 소금으로 맞춥니다. 식탁에 소금이나 설탕이 없던가요? 물 주전자가 있는 이유는 마지막에 남은 콩국물을 그냥 먹기 힘드니 물을 부어서 엷게 만들어 마시라는거 같습니다. =)
최애 음식중 하나인 콩국수 🤩 ... 저렇게 걸쭉하게 나오는 콩국수는 잘 없는데 제대로 찾아간 모양 이네 👍💜💜💜
@kazukiisihara26245 жыл бұрын
前回よりも 賑やかな!笑 活気も溢れる町なのかな⤴️ 食べ方が大胆で 笑っちゃった(^〇^)ワラ
@weize08125 жыл бұрын
저는 여의도 토박이인데요 저 집은 단순한 맛집이 아니랄까요. 콩국수 하나로 재벌이 된 집입니다. 가게 하나로 시작해서 옆가게로 확장 또 확장 또 확장.. 한여름에는 저 큰 가게에 줄이 돌고 돌고 돌아서 끝이 없습니다. 한때 9시 뉴스에서는 국내 물가상승률 보도할때 매년 저 가게 콩국수의 가격 상승을 예로 들기도 했죠. 저 가게 사장님이 정말 대단하다고 느낀건 바로 회전율인데요. 가게에 들어서는 순간부터 모든 직원들의 행동에 1초도 낭비가 없습니다. 착석, 주문, 식사, 계산까지 모두 빈틈없이 일사불란하게 이루어집니다. 그 회전율을 바탕으로 매년 돈을 쓸어담는게 바로 저 집이죠. 식당하시는 분은 한번쯤 찾아가서 배울 점이 많은 집입니다. 저는 콩국수를 좋아하지 않아서 칼국수랑 비빔국수를 먹으러 가는데. 10년이 넘어도 맛은 변하지 않았습니다. 김치는 뭐 말할것도 없이 대한민국 최고라고 할만 합니다. 김치가 어떻게 이렇게 맛있을수 있을지 궁금할 정도니까요. 다만 김치와 비빔국수 등 매운 메뉴는 조미료맛이 강해요. 여의도에 지인이 찾아오면 한번쯤은 꼭 데려가는데 한번도 만족하지 않은 사람은 없었습니다. 맛집 찾아다니는 분들은 한번쯤 가볼만한 집입니다.
저건 물에 간 콩을 비지를 따로 내지 않고 그대로 국물로 사용하는 방식인데, 제가 가장 좋아하는 방식의 콩국수는 물에 간 콩을 베 주머니로 꽉 짜서 맑은 국물만 내고 소금으로 간을 맞춘 후 남은 비지는 비지 찌개 등의 용도로 활용하는 곳에서 먹는 콩국수예요! 물론 최근에는 시중에서 파는 콩가루를 물에 타서 내놓는 곳이 많아졌지만 ㅠ 어쨌든 소금 간이 된 맑은 국물은 콩맛이 훨씬 담백하게 나서 부담이 없으니 진한 콩국물이 부담스러우신 분들은 이쪽이 더 맞으시지 않을까요? 추후에 언젠가 그런 콩국수도 한 번 도전해 봐 주세요 카오루님 *^^* 오늘도 좋은 영상 감사히 보았습니다!
여의도에 위치한 최상급 콩국수집. 여기서 먹어보면 다른집 콩국수에 손이 안 감. 내가 지금까지 소금, 설탕 넣어먹었던 콩국수와는 차원이 다름. 그냥 먹으면 됨. 카오루 말대로 김치가 핵개존맛이라 그거 먹으려고 가기도 함. 지금 사장님이 연대 경영학과 졸업 후 미국에서 MBA 따고 와서 가업을 물려받았다는 썰이 있음.