Tässä videossa tehdään itse tunnettuja irtokarkkeja!
Karkkien reseptit:
Sydänmarmeladit:
Yhdistä ja sekoita:
1rkl liivatejauhetta
0,5dl vadelmamehua
Kattilaan:
100g sokeria
0,5dl vadelmamehua
Kuumenna siirappi 115-117 asteiseksi.
Poista lämmöltä.
Lisää 2rkl glukoosisiirappia ja sekoita.
Sekoita joukkoon liivateseos miedolla lämmöllä.
Anna jäähtyä ja kuori pinnalta vaahto pois.
Lisää punaista elintarvieväriä.
Öljyä silikonimuotti ja lisää seos.
Anna jäähtyä jääkaapissa n. 4h.
Kuorruta sokerilla.
Vaniljafudge:
Lisää kattilaan ja sekoita huolellisesti:
5dl kuohukermaa
50g suolatonta voita
1/2tl suolaa
550g sokeria
1tl glukoosisiirappia
Kuumenna 116-117 asteiseksi.
Poista lämmöltä.
Kun seos on jäähtynyt 110-asteiseksi, lisää:
70g valkosuklaata
1tl vanilja-aromia
Sekoita n. 10-15 min. kunnes seos on jäähtynyt n. 60 asteiseksi.
Öljyä astia ja vuoraa leivinpaperilla. Lisää seos ja jäähdytä.
Leikkaa paloiksi.
Nallekarkit:
Yhdistä ja sekoita:
30g liivatejauhetta
70g vettä
Kattilaan:
80g sokeria
30g vettä
Kuumenna siirappi 115-117 asteiseksi.
Poista lämmöltä.
Lisää 100g glukoosisiirappia ja sekoita.
Lisää 5g sitruunahappoa ja sekoita.
Lisää liivateseos sokerisiirapin joukkoon miedolla lämmöllä sekoittaen. Tarvittaessa lisää vettä.
Anna seisoa hetki, edelleen lämmöllä, ja kuori pinnalta vaahto pois.
Annostele seos useaan eri astiaan, jotka ovat vesihauteessa, jotta liivate ei pääse jähmettymään.
Lisää pipetillä muutama tippa elintarvikeväriä ja 15-20 tippaa aromia per astia.
Lisää pipetillä nallekarkkimuotteihin.
Tilaa kanava ja jätä tykkäys, jos tykkäsit videosta!
Seuraa mua:
Instagram: / korpedictus
TikTok: www.tiktok.com/@korpedictus?​​​​
Snapchat: korpedictus
Yhteydenotot:
kaspersakarias@gmail.com