Котлеты из чечевицы, по вегану
Рет қаралды 5,167
2 жыл бұрынРЕЦЕПТ приготовления чечевичных котлет ферментированных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица проросшая + проросшие семечки подсолнечника 2:1
Небольшой кусочек свеклы
Соль, специи
Специи можно взять готовые в смесях или составить свою смесь по вкусу.
Неплохо получается с такими специями: мускатный орех, чеснок, черный перец, перец чили, чуть имбиря.
Все ингредиенты загрузить в чашу блендера, добавить воды, тщательно перемолоть. Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в панировке из кукурузных отрубей или перемолотого семя льна.
Выложить котлетки на поддон и отправить или в духовку или в дегидратор/сушилку. При температуре +50 градусов подержать час или 2 часа. Готово.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой, сытные. Хорошо сочетаются с зеленью или овощами.
@user-zl5zb4kv6i 4 ай бұрын
Будем пробовать делать.
@AnnaLiana 4 ай бұрын
🌿🌸🌱
@user-ll7kn3kd5q 2 жыл бұрын
Благодарю за видео, и всегда жду новых!!!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
рада слышать )
@user-yy2wg7th1s Жыл бұрын
Благодарю за Ваш труд)))
@AnnaLiana Жыл бұрын
🌷
@Andrei_svet 2 жыл бұрын
Обязательно попробую , благодарю
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
пишите как вам ) Тут специи вершат дело ;-)
@Julia_Beljaeva Жыл бұрын
Спасибо, Анечка. Обязательно попробую этот рецепт. Я от мяса отказалась в один день, и нисколько не скучаю. Вообще не знаю, зачем оно нужно людям. С детства мясо не любила, ела, потому что думала, что надо. Но вот муж мой любит мясное, и всегда много ел. Под моим влиянием стал есть раза в 3 меньше. Хочу дальнейшего прогресса в этом деле. Будем пробовать мясозаменители))))
@AnnaLiana Жыл бұрын
🌸
@ninakhrenova406 2 жыл бұрын
Спасибо 🌼
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
:-)
@user-gi9yj9gx7f 2 жыл бұрын
КРУТО !
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
))
@user-cd5gz1lz5w 2 жыл бұрын
Надо попробовать так сделать.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
пишите, как вам )
@user-pw1vl2mm6j 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепт😀главное без мяса🤗🤗
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Такие котлетки кладут в шаурму и бургеры вместо котлеты в вег кафе ;-)
@user-pw1vl2mm6j 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana скорее всего не отличить почти от мясных🤗
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
@@user-pw1vl2mm6j от специй зависит, если всё добавить как надо, то кого угодно можно накормить как мясными ))
@user-pw1vl2mm6j 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana 😁😁😁
@beautifulday1898 Жыл бұрын
Какая хозяйка! И готовит, и за детьми ухаживает и мужу помогает. А животные, кошки, собаки у вас есть?
@AnnaLiana Жыл бұрын
Кошек собак нет )
@beautifulday1898 Жыл бұрын
@@AnnaLiana Снимите видео о своей семье. Интересно будет посмотреть.🙂💐
@user-qc9wh9gv7b Жыл бұрын
Хорошая книга. Спасибо за емкую вытяжку!
@AnnaLiana Жыл бұрын
🌿
@ludmilamukane8706 Жыл бұрын
Спасибо большое, выглядит аппетитно. Записала себе рецепт, буду делать. Мне так же очень нравятся капустные котлетки.
@AnnaLiana Жыл бұрын
добра )
@elenaalena4189 2 жыл бұрын
Спасибо за новый рецепт,Анечка 👍🌷Котлетки выглядят очень аппетитными😍
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Они вкусненькие )
@elenaalena4189 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana Ммм,ням ням😍
@user-wh2zi1we8m 2 жыл бұрын
спасибо большое. побольше такого видео ждем. очень тяжело от мясного отказаться.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Если надумаете попробовать , напишите как вам )
@ninagorina7176 2 жыл бұрын
Аня, я, наконец, попробовала сделать этот рецепт. Получилось вкусно, но для меня сейчас уже это слишком тяжёлая пища. Вы правы, это больше для тех, кто ещё на переходном периоде.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
да, это как мясо ))
@BabaykaBoo 2 жыл бұрын
Очень люблю чечевицу и вообще бобовые - они составляют львиную долю в моём рационе. Рецепт очень интересный 👍 Думаю, в жареном виде котлетки получатся не менее вкусными.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Ну, в жареном виде будет вообще от мясных не отличить ;-)) Я тут с намеком на сыроедческие хотела сделать
@Tailineta 2 жыл бұрын
У меня жареные даже кот ел! А как орал,когда я фарш делала,буд то он из мяса!
@irinabelova2715 Жыл бұрын
Интересно попробовать. Я делаю нечто похожее из нута. Замачиваю надолго, можно до проростков. Потом блендером измельчаю. Добавляю специи практически как у вас. Хорошо подходит ещё кориандр и молотый лавровый лист. Добавляю шелуху подорожника, чтобы лучше скрепляло, чеснок и свежую зелень. Формирую котлетки и сразу замораживаю. Почему заморозка? Заметила, что так лучше сохраняется форма при готовке и даже улучшается вкус) Приятного аппетита всем кто решит приготовить.
@AnnaLiana Жыл бұрын
🌿
@diegomaradona7802 2 жыл бұрын
Анечка, ставьте чай, сейчас в гости, на котлетки зайду! :)
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
)) Котлеток за 2 минуты не стало )
@Tailineta 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепт! Надо пробовать! Я совсем от рук отбилась,практически на традиционное питание перешла. Раньше старалась,что б хотябы 70% было сырой пищи.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
значит вам такой период был нужен, для сравнения )
@Tailineta 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana Это ,да.
@user-pw1vl2mm6j 2 жыл бұрын
Анюта вновь балует😉😉
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
пробую всякие варианты Все котлетки умели за 2 минуты, будто и не было ))
@user-pw1vl2mm6j 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana 😜😜😜😝😝😝😺😺😺😺
@user-dd7uu5jc9r 2 жыл бұрын
Анечка, добрый день! Подскажите, сколько часов ферментировали, при какой температуре и какой вкус получился?
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Вкус какой-то белковый, "сытный", даже не знаю с чем сравнить. Мне кажется, что-то похожее на веганские котлетки, что продают в эко-магазинах
@ninagorina7176 2 жыл бұрын
Аня, спасибо за рецепт! Грядет зима, и я обязательно попробую сделать такие котлеты. Но сейчас сезон тыквы!! Если у вас есть в запасе простые и лёгкие в исполнении рецепты с тыквой, то, пожалуйста, поделитесь!!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
а у нас тыква, к сожалению не выросла, семена были невсхожие
@ninagorina7176 2 жыл бұрын
То есть тыкву совсем не едите??
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
@@ninagorina7176 покупали раза два за очень, она дороже дынь в этом году )
@MikaelSamsonov8 2 жыл бұрын
Благодарю!!! Подскажите, пожалуйста, На какую температуру ставить в духовку? ~45°?
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
что горяченько, но рука терпела, может это 55 ...
@user-sw8cw6vm9e 2 жыл бұрын
А можно узнать модель кофемолки , и где ее купили , если не секрет . Спасибо заранее !!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Кофемолка старая, купили не помню сколько лет назад, более 5 ... Atlanta power mill
@user-mu8qz8zm1l 2 жыл бұрын
Расскажите про свою кофемолку? Фирма , модель? Вы довольны ей? Моя сломалась , срочно надо выбрать из сотни кофемолок .
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
у меня совсем неизвестная кофемолка, такую уже наверное и не найдешь
@Daizy_Lady_Yasmi 2 жыл бұрын
Анна, приветствую вас! Мы с семьёй хотим приобрести кофемолку))) Не могли бы вы сделать обзор на неё?
@user-ll7kn3kd5q 2 жыл бұрын
Присоединяюсь к просьбе, пожалуйста, Анечка, поделись!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
именно на мою кофемолку? ) У меня обычная простая недорогая ) Но работает нормально
@user-ll7kn3kd5q 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana Да, именно на Вашу кофемолку, выглядит с большой чашей, что очень удобно. Какая модель у вас?
@Daizy_Lady_Yasmi 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana а можете на писать её модель)
@user-qd2ue4ce8r 2 жыл бұрын
Анна, подскажите а ферментация и брожение - это разные вещи же, да ? А то везде пишется что это одно, но по сути это же не одно и то же? Расскажите.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Ой, тут со мной спорили физики и химики на эту тему. Поэтому я не берусь утверждать окончательно, я не ученый... Но по сути, какая разница как назвать процесс. ВОт отвечаю и сразу пришла мысль - нет, это не одно и то же. Ферментация идет уже в первые часы нагрева живого продукта (активируются ферменты и начинается расщепление пищи). А брожение начинается позже и идет с участием бактерий. Это очень приблизительно, и как я понимаю ;-)
@user-qd2ue4ce8r 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana я вот сделала ким чи по рецепту Инди Синди - канал такой и мне показалось, что по вкусу как будто брожение уже. Короче я не поняла у меня ферментация произошла или брожение. Капуста пару дней стряла в ванной, в более менее тепле.
@MilennaKorol 2 жыл бұрын
Если приготовить эти котлеты в духовке, но готовить на быстром режиме? Как обычное запекание
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Пробуйте 😉
@elenak.1306 Жыл бұрын
Анна подскажите пожалуйста где купить семечки подсолнечника необработанные термически чтобы они прорастали?
@AnnaLiana Жыл бұрын
они все прорастают почти
@user-df4py8zj5r Жыл бұрын
Свои вырастить 😊
@user-df4py8zj5r Жыл бұрын
А как же бобовые со сладким не сочетаются??
@AnnaLiana Жыл бұрын
А тут нет сладкого
@user-df4py8zj5r Жыл бұрын
@@AnnaLiana вы сказали можно полить кленовым сиропом или медом
@-dubok- 2 жыл бұрын
Фасоль вроде как ядовитая - не нужно её использовать! Я как-то прорастил фасоль (до микрозелени) и попробовал, так у меня аж голова заболела, ощутил резкое загущение крови. А потом прочитал, что фасоль содержит яды. Так что всё, кроме фасоли! Не просто так её вываривают десятки минут и обязательно сливают отвар.
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
но, возможно, при ферментации нежелательные вещества распадаются Но точно не знаю
@juliatony9326 Жыл бұрын
Прорастить чечевицу можно за несколько секунд: достаточно облить её кипятком, и сразу выходят проростки. Читала ,что другие бобовые ,- то же самое, но я пробовала только красную чечевицу прорастить таким методом, странно, но интересно...
@user-jb2pj8gj7o 2 жыл бұрын
Анна, гогворит ли это о том, что вы очень хотите обычных колбасы и катлет?:))
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Мне не хочется, но я знаю, что пока ещё хочется другим. И у меня спрашивали чем заменить на переходном этапе мясное. И что есть, если постоянное чувство голода. ВОт это как раз такое блюдо. Вкусное, довольно "тяжелое", сытное. Даст привычное ощущение наполненности желудка и сытости, а отличает от зелени или фруктов, например. Да и тем, кто ограничивает углеводы....
@user-jb2pj8gj7o 2 жыл бұрын
@@AnnaLiana а я вот понял, что мой не долеченный желудок плохо реагирует на любую пищу, кроме овощей и фруктов, включая сырую (орехи, творог и т. п.) но решил что буду делать сытные смузи (банано-финиковый) и авокадо догоняться. Посмотрим что получится. Вес терять не хочу, итак худой:)
@nastoyshiimoment 2 жыл бұрын
А лук где?!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
не идет туда )
@Vladislav._.. 2 жыл бұрын
Терпеть его не могу)))
@nastoyshiimoment 2 жыл бұрын
А может на сковороде лучше на какосовом рафинированном масле по 5 мин обжарить!
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
Это будет вкусно. Я просто хотела сделать без обжарки "полезные-полезные" )) Если вы допускаете обжарку, то тем более будет вкуснятина.
@annacelestia 2 жыл бұрын
Интересно, зачем имитировать вкус мяса сыроеду:))?
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
при переходе, чтоб не так радикально )
@user-bc9pm5nn4g 2 жыл бұрын
Наверное это все вкусно, но зачем все эти лишние телодвижения? Зачем пытаться обмануть глаза , подстраивать свою "новую" пищу, и делать похожую на мясную? Зачем ровняться на еду из убитых животных? Перешли на растительную и ешьте спокойно , без изощрений. Неужели не жаль времени потраченного на приготовление того, что завтра утилизируется? Честно, мне не понять этого! Это просто пища - "бензин" для организма! Не надо делать культа из еды! В мире много интересного на что можно тратить время...:)))
@AnnaLiana 2 жыл бұрын
не всем легко отказаться от привычных блюд, а если заменить их похожими, то легче идет дело
@user-df4py8zj5r Жыл бұрын
Не тратьте. Не ешьте. Питайтесь своим 😅
Anna Liana
Рет қаралды 7 М.
Anna Liana
Рет қаралды 42 М.
Anna Liana
Рет қаралды 74 М.