솔찍히 매일 같은음식 먹는거 이거 힘든일임....시각과 후각이 매일반복되면 뇌에서 거부반응..... 매일 청소하는거 싫죠....하지만 방심하면 금방 더러워집니다....대단하십니다. 존경합니다

외부인도 아니고 대표가 이렇게 직접 지점들 다니면서 칭찬할건 하고 쓴소리할건 하고 직원들은 피드백 해주고... 그냥 유투브 영상이니까 저런거 아니냐 하실 분들 계실테지만... 저런 생각을 하는거 조차 쉽지 않을테고 영상도 as까지 촬영하시는거보면 진짜 진심인거라고 저는 봅니다.

3:10 일본어로 “일본어 할줄 아세요?” 하는데 한국말로 “아뇨 몰라요.” 아니 모르는데 어떻게 알아듣고 대답하시나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이런 평가가 쉬운 게 아닌데 객관적으로 평가해 주시니 더 믿음이 가네요 ㅎㅎ 그리고 엄근진 같은 말이나 한국 밈들은 어떻게 그렇게 잘 아시는거죠? ㅋㅋㅋ

진짜 직원들 딴에선 간담서늘한 일이지만 고객딴에선 진짜 퀄리티 관리 확실한거같아서 좋네요

믿고 갈 수 있는 스시소라를 만들기 위해 노력하시는 모습 보기 좋습니다. 얼른 가보고싶어요

한상태 쉐프님은 치트키 입니까 ㅋㅋㅋ 한쉐프님, 마포에 계실때 초밥도 맛있게 만들어 주시고, 편안하게 대해주셔서 감사했어요~~

너무 멋있으시다.,.,.대박..

쇼츠에서 나오는 코우치 셰프님 만 봤는데.이렇게 또 영상으로 진지하고 피드백과 설명해주는 코우치 셰프님 더 멋있고 잘봤습니다 항상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ

항상 숏츠로만 봐서 웃기는 형이라고 생각했는데 이런 진지한 모습을 보니 진짜 셰프라는 생각이드네용 멋져요

매일 쇼츠로 장난스런 초밥만 쥐시는거 보다가 이런 전문적인 리뷰를 해주시니 좋네요 ㅎㅎ

유튜브로만 보다가 태어나서 처음으로 오마카세를 가본 곳이 스시소라였어요. 그런데 진짜 운 좋게도 영상 초반부에 코우지 셰프님이 방문했던 그날! 바로 옆에서 먹었었습니다 ㅎㅎ 첫 오마카세를 앞에는 셰프 유튜버, 옆에는 미식유튜버(?)가 있는 곳에서 경험했으니 아주 운이 좋았던것같아요. 리뷰 영상을 찍으시길래 오.. 끝나면 인사해야겠다! 했는데 식사막바지에 소리없이 슝 나가시더라구요. 인사 못해서 아쉬웠습니다! 그럴 줄 알았으면 처음에 좀 주접을 떨었어야 했는데 말이죠! (다행히 영상의 분위기를 보니 그날은 조용히 있었던게 다행이었네요) 그날 여러 어려움속에도 ㅋㅋ 이슬기 셰프님이 친절하게, 맛있게 잘 해주셔서 감사했어요! 처음 먹어봐서 비교대상이 없었던 것도 있지만 그만하면 나쁘지 않았고, 돈이 아깝다는 생각이 들 정도는 아니었어요. 배도불렀고 다양한 음식들을 준비해주시고 내어주시고 설명듣고 하는게 재밌었거든요! 다만 지난 시간 동안 코우지 셰프님이 본인의 매장에 다니시면서 리뷰하는 영상을 봐왔던게 있다보니. 만약 내가 영상에서 봤던 리액션이 그날 먹었던 오마카세 정도에서 나온거라면 좀 실망스럽다..는 생각을 하며 그날 식사를 마쳤거든요. 그래서 오늘 리뷰영상을 기다렸었습니다 ㅎㅎ 과연 어떻게 리뷰를 하실지 궁금했거든요. 리뷰 영상을 보면서 제가 그때 뭔가 모자라다고 느꼈던 부분이 뭐였는지 대신 표현해주시는 것 같아서 참 좋았어요. 대왕오징어의 묘한 느끼함, 푸석한 느낌이 있었던 흰살 생선, 뭔가 싱거운 느낌이었던 초밥.. 등. 처음 먹어보는 거다 보니 오마카세로 먹는건 원래 이런 맛인가? 하면서 넘어갔던게 아쉬운 부분이었던 거구나~ 하고 이해가 되더라구요. 영상 초반 방문때는 그렇게 혹평하셨던 분이 다음 주 방문에 해결이 되었다고 하시는 걸 보면서 저 말도 믿어도 되겠구나 싶었네요! 다음에는 저도 맛있다 맛있다 연발하면서 먹어보고 싶네요ㅋㅋ 또 한번 방문해봐야겠습니다^^

매번놀라운게.... 드시고 몇시간뒤인데 어찌이렇게 기억력이 좋으신지...이러니 코우지계열을 믿고 다들 사랑해주시는가 아닌가싶습니다. 내매장이라고 무조건좋은 평은 아니고 냉정하게 하니 신뢰도가 너무 올라가네요. 슬기셰프님도 이럴때 더 발전해주시는 계기가 되시길 바랄게요ㅎㅎ

스시소라 서초점에 한달전쯤에 방문했다가 실망하고 돌아왔었는데 이렇게 직접 리뷰를 해주시니 반갑네요. 스시라는게 생선 음식이다 보니 재료 준비에 따라 그날그날 컨디션이 달라질 수 있다고 생각합니다. 쉐프님이 컨디션 유지에 이렇게 힘써주시니 다음에 다시 한번 기대하고 방문토록 해야겠습니다!

오마카세 대리만족 굿! 꼭 한번 가보고싶네요

저번 영상에 서초점 리뷰 댓글 달았는데 바로 올라오다니 감동ㅠㅠ 저번주 토요일 2부 때 갈을때 유스케솊이 담당이셨습니다. 친절하고 배려 있으신 모습에 즐겁게 먹고 왔었는데, 영상에서도 말씀하셨다시피 그 날따라 유난히 장국 같은 국물들이 별로였더라고요ㅠㅠ 나머지는 정말 좋았었습니다! 다시 한 번 찾아가 볼거에요!

얼마전에 서초점에서 예상치 못하고 이슬기 셰프님께 먹게 되어 영광이었습니다! 역시 말도 너무너무 편하게 해주시고 맛도... 단연 최고였습니다!

오늘 런치 잘 먹고왔습니다!! 맨날 마트 초밥만 먹다가 스시소라에서 먹으니 너무 맛있네요 ㅠㅠ 안키모랑 새우가 너~~~~~~무 맛있었습니다.

슬기솊님 다시 서초로 가셨군요! 서초점 한 번 방문해야게써용

이번주 토요일 서초 디너 예약인데 딱 영상 올라오네요 역시 코우지 솊 피드백 존경해용

거의 초기 오픈 시절에 지금은 관둔 어떤 셰프님이 스시를 쥐어주셨는데, 샤리의 온도나 질은 정도가 너무 심각해서 어느정도 시간이 지난 뒤에 다시 가봐야겠다는 생각을 했었는데 본인 업장에 대해 가감없이 장단점에 대해 언급을 해주시니 늘 기대 이상의 만족을 하고 오는 코우지 계열 스시가 아닌가 싶습니다. 조만간 다시 방문해봐야겠네요! 늘 영상 잘보고 있습니다. 감사합니다^^

믿고 보는 코우지 쉐프님! 저의 최애 스시 채널입니다. 교육적인 영상 잘보고 있습니다! 쉐프님 영상 추천으로 며칠전에 스시 카이세이에서 점심을 먹었는데 아쉬운 점이 있었어요- 첫 두 피스부터 와사비가 좀 과해서 눈물이 났었고(시즈오카산이라는 와사비 자체는 참 맛있었어요), 잿방어도 좀 비렸고, 아구튀김은 간도 안되고 너무 뜨거워서 전반적으로 조화롭지 않았네요. 나중에 아주 아주 맛있는 국산 성게로 마무리 해주셨는데, 그 피스 아니었으면 스시 코우지로 가는 길이 조금 늦어질 수도 있을 것 같다는 생각이 들더라구요. 코우지계열 업장은 처음 방문하는거라 기대가 너무 컸었나봐요. 하지만 계속 먹어보고 싶네요. 다음에 정자동 가볼 생각입니다! 영상보면서 맛의 기준을 잘 알려주셔서 감사하고 마니 배웁니다!

코우지님 스시소라 대치점도 방문해서 점검부탁드려요 ㅠㅠ 요즘 스시퀄리티나 매장 서비스가 너무 별로인것같아여 ㅠㅠ

이렇게 하시기도 쉽지는 않으실텐데, 대단하시네요. 감사합니다!

아... 그냥 보고있으니 배고프다 😭

볼때마다 느끼는게 맛을 표현하는게 정말 뛰어나다고 해야하나 정말 일개 브랜드대표라는 느낌보단 정말 강하게 전문가다.. 라는 생각이 드는 분이신거같습니다. 항상 신뢰하게되는

마지막에 정말 맞는말인거 같네요. 잘봤습니다~

슬기상과 케미 보기 좋습니다 ㅎㅎ

유튜버 먹적님 영상통해서 코우지 셰프님 알게됐는데 확실히 전문가가 이렇게 피드백해주시는 것 도 대단하다고 느끼는데 그때마다 피드백 받아들이는 슬기 셰프님도 존경합니다!! 두분 다 앞으로도 좋은 요리 부탁드립니다ㅎㅎ

유스케 셰프님이 갓덴스시 점장일 때 1년정도 같이 일했는데, 얼마 전에 서초점 예약하고 찾아갔더니 바로 앞에서 초밥을 쥐어주고 계시더라고요. 10년 전 갓덴스시 점장 시절에도 퀄리티 유지나 세세한 손님 응대에 큰 노력을 기울이셨던 만큼, 스시소라 서초점에서도 훌륭히 잘 하시리라 믿습니다. 다음에 또 놀러갈게요!

그래도 강한 사장님 지적에도 점점 발전하는 슬기 쉐프님 파이팅 ♡

썸내일은 가게 엎을거같이 만들고 실제로는 격려의 느낌인가보네요 다행이고 항상 신경쓰고 객관적인 피드백 좋아요

여기 한달전에갓엇는데 일본쉐프님이 초밥만들어주셧어요 가리비우니랑 고등어랑 참치가 특히 맛잇엇고 훈연초밥위주로 주셧는데 좀 비중이 커서 아쉬웟어요 대체적으로 맛이 싱거웟는데 사단장님 다녀가셔서 많이 바꼇을지 기대되네요

다른것도 그렇긴 하지만서도 깨진 그릇에 나온다는 것은 정말 큰 문제로 봐야겠죠. 여러가지로 관리가 제대로 되는건지? 영상을 보면서 궁금증이 나오네요. 이런 부분도 솔직하게 지적을 하는 모습이 사실 어려운 부분인데 잘 개선이 되기를 바랍니다.

ㅅ 슬기셰프님 ㅋㅋ 10월은 너무 먼거 같아요 ㅋㅋ 그전에 가고 10월에도 갈께요

그는 중대장..

편집이 재밌습니다 ^^

슬기솊 전갱이 나올때 아지하고 바로 가시는거 매력😄😄

볼때마다 궁금한게 있는데요... 영상보고 찾아가서 코우지님 드시는거랑 같은걸 시켰을때 똑같은 구성으로 나오겠죠? 좀 다를까요?

슬기쉐프님 니혼고데키마스카? 라고 일본어로 물어봤는데 한국말로 못한다고 대답해주는 슬기쉐프님 ㅋㅋㅋ

잘봤습니다 ㅎㅎ

이게 장인정신이지

이슬기쉐프님 코우지사단의 마스코트급이 되버렷네요ㅋㅋㅋ

다음주 주말 저녁에 스시 소라 서초점을 갑니다~ 미국에서 잠깐 한국 방문한 만큼 스시코우지를 예약하고 싶었는데 이미 예약이 다 찬 상태라 서초점도 겨우겨우 예약했네요 ㅎ 맛있게 먹고 출국하길 바라고 있습니다~

이번주 토요일 방문 예정인데 너무 기대되네요 흐흐흐 저를 위한 영상 같아요 ㅋㅋ 완벽한 타이밍!!

티격태격하는 아빠와 딸 같습니당ㅋ 항상 배우는 셰프들이 되시길,

역시 조리장이 없으면 차이가 있군요. 쌀은 도정시기에따라 물에 차이가 생기는데 이런건 어떻게 조절하시는지 궁금하네요. 영업비밀?

잼있다

오...강력하지만 배려깊은 비판

저번주에 남자친구랑 갔는데 이슬기쉐프님 있어서 너무 좋았어요!진짜 잘챙겨주시고 맛있었어요ㅜㅠ 그날 너무 감사할 정도로 잘 챙겨주셔서 빵 드리고 왔는데ㅎㅎㅎㅎ잘 드셨을지 모르겠네요! 이슬기쉐프님 짱이에욤>< 또 뵙고 싶어요!

계속 테이스팅 하는것도 힘든일인데 대단하십니다.

아무래도 자신이 운영하는 가게는 좋게 말할법도한데, 항상 이렇게 피드백하시면서 부족한 부분을 채우려고하시는 모습이 멋지십니다. 이런 영상을 보면 믿을만한 곳이라고 생각되서 오마카세는 코우지셰프님 가게로 가게되는것 같습니다.

코우지님 혀가 보통 혀가 아니네요. 최고급 프로로 인정할 수 밖에 없네요 ㅎㅎ

잘보고갑니다!

항상 잘보고있습니다 .. 생선의 숙성, 밥(샤리)의 질감 정말 디테일하게 말씀하실때마다 보면서 놀랍습니다 . 그런데 궁금증이 생겨 댓글을 달아봅니다 . 코우지그룹에서 만드는 초밥에 들어가는 쌀품종은 다 같은종을 쓰시는지요 ? 혹시 쓰신다면 공개가 가능한지 여쭙고싶습니다

코우지솊 요들 콘텐츠 기대해봐도 되는 겁니까?

보기만 해도 맛있겠다

3:10 아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 정말 ;ㅣㅣㅣㅣ;; 생각없이보다가 빵터졌잖아욬ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

대단한분이라고 다시한번 느끼게되네요

코우지 쉐프가 직접 준비한 오마카세를 직접 리뷰하는 컨텐츠도 해주시면 좋겠어요.

스시카이세이 요즘 안다녀오시나요? 궁금합니다 ㅋㅋㅋ

개인적으로 초밥을 그릇에 올려주실때 좀 천천히 섬세하게 하셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎ

한국스시를 한단계 업그레이드 시키신 코우지세프님, 최고 입니다

오랜만에 토요일에 슬기쉐프님께 가는데 스시소라 서초점으로는 처음 방문이라 기대되네요 ㅎㅎㅎ 코우지쉐프님 다녀가신 다음이라 더 좋을 것 같아요

갓덴스시 지금도 맛있지만 초반에 일본인 쉐프들이계실때 맛을 잊지못하는데 여기서 보니 반갑내여

사단장은 여러분들에게 실망했다.

초밥 드실때 표정이 매일 먹는 표정이네요 맛있겠당

군침이 ㅎ... 이거 영상 보면서 후배님들 긴장하시겠는데요

03:10 슬기님 케미 너무 좋으셔

담주에 7주년 기념으로 디너가는데 셰프님께서 집어주신부분들이 잘 수정되어있으면 좋겠네요ㅜㅜ

지난번에 스시소라 서초점에 갔는데 심정섭 셰프님이 너무 잘해주셔서 좋았습니다!

코우지 쉐프님 궁금한게 있는데요 가쓰오부시는 알고 있지만 가쓰오다시가 뭔지 궁금합니다 가쓰오부시와 가쓰오다시의 차이점이나 공통점도요 ㅎㅎ

수달 닮으셨어... 동숲에 나오는 수달도 닮으심. 진지하게 초밥 드시는 모습. 멋지네용!

이등!!

14:32 아니 위생도 좋지만 이건 절간인데욬ㅋㅋ 주방이 모자쓰고 하기엔 덥긴하죠 ㅋㅋ

다음번에 제자들이 스시코우지가서 리뷰하는 복수전 영상을 기대해 봅니다~!@! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

중대장은 실망했다보다 무서운 사단장은 실망했다 호덜덜...

여기 도마가 플라스틱 아닌가요? "후라나마판"이라고 적혀 있던데 표면이 일어나 있어요. 괜찮나요?

오등!

다음주에 스시소라 대치점 가는데, 기대되네요ㅋㅋ 첫 오마카세인데

내일 예약해서 갑니다!!!!

3:11 너무 자연스럽게 알아들으셨는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

이형 국밥에 소주는 드실 줄 알까요?! ..영상 부탁 드립니다!!!!!!ㅎㅎ

스시소라 가야지...

2:50 엇! 오래 전에 갓덴스시 서현점 갔을 때 뵌 듯한데.. (제가 거기 계셨던 다른 일본 분하고 착각했던걸 수 있습니다)

11:05 뭐지 잘생김이 보이는데요…!

나중에 셰프님들이 코우지셰프님 리뷰를 솔직하게하는 영상도 찍었음좋겠어요^^

신랄한 셀프디스...

8:06 Two weeks later 1주만에 다시 ㅋㅋ 어느 쪽이 맞는거에요?

스시소라 1달전가고 실망했는데 다시가봐도 될런지요.. ㅠㅠ

서울가면 한번 들러보고싶네요...코우지님은 언제나 맛있게 잘 드시네요,,부럽습니다.^^

05:43 탱탱해서!

2:36 한국인이라 헷갈린줄 알았는데 일본인이셨네 ㅋㅋㅋㅋ

장국은 왜 뜬금없이 중간에 나오나요? 나는 처음부터 같이 먹는건줄 알았는데

과하게 부드럽다는 무르다는 표현이 어떨까 싶습니다. 꼭 한번 가보고 싶어요ㅋ 1인 손님도 괜찮나요?ㅋ

유스케 쉐프 일본 만화에서 나온거 같이 생겼어여 ㅋㅋㅋ 눈 초롱초롱한게 만화 그림체 ㅋㅋㅋ

사단장님 요즘 DP가 유행이래요

중대 차렷 사단장에게 경례 스시!

코우지 셰프님처럼 맛평가를 하실 정도의 많은 미식의 정보를 갖고싶어요 😢👍👍최고세요!

특급 전문가. ㅎㅎㅎ