#StarBreakfast #StarChannelTv #LetsStar
Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights www.star.gr/tv/psychagogia/br...
Subscribe @StarTvGreece bit.ly/3KO9WZs
Like us on Facebook: / starchannelgrtv
Follow us on Instagram: / starchanneltv
Follow us on Twitter: / starchannelgr
________________________________________________________________________
Για τα κουρκουμπίνια
1 συσκευασία Φύλλο κρούστας για γλυκά
250 γρ. Βούτυρο, 1/2 αιγοπρόβειο και 1/2 αγελάδας
Φιστίκια Αιγίνης για το σερβίρισμα
Για το σιρόπι
250 γρ. Νερό
500 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
1 στικ Κανέλας
1/2 Λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
1 κ.γλ. Εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το σιρόπι
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από τη βανίλια και
βράζουμε για 5 λεπτά αφού ξεκινήσει το νερό να κοχλάζει, σε μέτρια φωτιά.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη, να κρυώσει.
Για τα κουρκουμπίνια
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και αφήνουμε να
λιώσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.
• Σε ένα ταψί 33x40 εκ. αλείφουμε με ένα πινέλο τη βάση και τα τοιχώματα με το
λιωμένο βούτυρο.
• Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας, με τη μικρότερη πλευρά
μπροστά μας και ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας το πινέλο να μην
ακουμπάει το φύλλο.
• Εφαρμόζουμε το δεύτερο φύλλο κρούστας πάνω από το πρώτο και ραντίζουμε με
λιωμένο βούτυρο.
• Πιάνουμε με τα χέρια μας τις άκρες της μικρότερης πλευράς και τυλίγουμε τα δύο
φύλλα σφιχτά σε ρολό.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα.
• Μεταφέρουμε τα ρολά το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί, κόβουμε όσα προεξέχουν και τα
τοποθετούμε στην επόμενη σειρά, δίπλα από τα υπόλοιπα, ώστε να υπάρχει
ομοιομορφία.
• Με το πινέλο ραντίζουμε τα κουρκουμπίνια με όσο λιωμένο βούτυρο έχει μείνει,
φροντίζοντας το πινέλο να μην ακουμπάει τα φύλλα.
• Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
• Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και κόβουμε τα ρολά κατά πλάτος, σε μικρά κομμάτια
μέχρι 3 εκ. σε πάχος.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις, για 70-75 λεπτά
στη μεσαία σχάρα.
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και με μία κουτάλα περιχύνουμε ομοιόμορφα τα
ζεστά κουρκουμπίνια με το κρύο σιρόπι.
• Αφήνουμε τα κουρκουμπίνια να κρυώσουν για 60 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρουμε.
________________________________________________________________________
Facebook: / breakfastatstar
Instagram: / breakfastatstarofficial
Twitter: / breakfastatstar
Tiktok: / breakfastatstar