كميه تكفي ست اشخاص
مده التحضير نصف ساعه
المكونات:
كوب ماء ساخن
كوب سكر
كوب سميد خشن
ملعقتين كبيرتين ماء ورد
كوبين فستق حلبي مطحون ناعم
نصف ملعقه صغيره لون طعام اخضر اختياري
قشطه قيمر
ربع كوب ماء ورد لفرد العجين ممكن استبداله بالماء العادي
ربع كوب فستق حلبي لتغطية الكرات
للتحضير:
في صحن واسع نضع ورقه زبده
نشكل القشطه على شكل ملاعق صغيره متباعده عن بعضها ونضعها في الفريزر
لمده ربع ساعه حتى تتجمد
((في هذه الاثناء))
في طنجره على النار العالية نضع الماء والسكر
عندما يبدا بالغليان نضيف السميد وماء الورد ونخفض درجه حراره النار
نقلب باستمرار حتى تصبح عجين متماسكه
يحتاج تقريبا خمس دقائق
نضيف الفستق المطحون وملون الطعام ونقلب جيدا
نسكب العجين في وعاء زجاجي وندهن اليد بماء الورد
نبدا بتشكيل كرات من العجين
وفردها
و نحشيها بالقشطه
نكورها بين راحه اليد ونضعها بالثلاجه لكدة نصف ساعة على الأقل خاصة في لجو الحار
ندحرج الكرات في الفستق المطحون وتبرد لحين التقديم
تزين بالورد المحمدي