Краффин! Рецепт пышного, нежного пасхального кулича! #куличрецепт #краффинрецепт #краффин #пасха
Ингредиенты на 2 краффина.
У меня две формы диаметром 14 см!
ОПАРА:
200 мл молока
1 ст л сахара
1 ст л муки
7 гр дрожжей
В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем венчиком. Далее накрываем пленкой и ставим в тёплом месте на 15 мин, до образования «шапочки»
ТЕСТО:
опара
80 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 желтка
1 яйцо
450 гр муки
Растапливаем сливочное масло.
Два желтка и яйцо взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем растопленное сливочное масло, взбиваем.
Выливаем к массе опару, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто в течении 10-15 мин. Может показаться, что тесто очень липкое, но необходимо вымешивать тщательно не менее 10-5 мин.
Смазываем миску растительным маслом и кладём тесто. Накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа. Я включаю духовку на 40 гр и ставлю в нее подходить тесто.
НАЧИНКА:
40-60 гр сливочного масла
100 гр шоколада
Рахат лукум 50гр
УКРАШЕНИЯ
«Перепелиные яйца» арахис в шоколаде
Шоколад 20гр
Вместо шоколада можно взять орехи, изюм.
Для начинки растапливаем сливочное масло, нарезаем шоколад
Когда тесто подойдет делим его на две равные части и раскатываем тонко в прямоугольник. Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпаем шоколадом.
Скручиваем в рулет, разрезаем как показано на видео.
Один конец скручиваем розочкой, чтобы разрезанные слои были с внешней стороны. Со вторым поступаем так же, и кладём поверх первой розочки.
Кладем в форму и ставим в теплое место «подходить» на полчаса-час. Затем ставим в разогретую духовку при 180 гр на 10 мин. затем температуру уменьшаем до 160 гр и печем еще 30-35 мин.
Приятного аппетита 😋
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Впереди много вкусного и интересного.
#foodporn #foodie #recipe #cooking #healthyfood #delicious #homemade #foodgasm #foodblog #yummy #delicious #homemade #cooking #yum #еда #рецепт #вкусно #едаялюблютебя #кулинария #foodblog #easter #happyeaster