Bugün size 3 tane kremalı çorba tarifimiz var. 🍵 Amacımız aslında kremayı çorbalarda kullanırken bu videoyu izledikten sonra bir daha hiç bir tarif bakmadan müthiş kremalı çorbalar yapabilmeniz. Hazır Ramazan gelirken bolca çorba yapacağınızı düşündüğümüzden çok da işinize yarayacağına inanıyoruz. Kremalı domates çorbası, mantar çorbası ve brokoli çorbası tarifi ile birlikte kremalı çorba yapmanın temelleri bu videomuzda emrinize amade!
‪@Icimtr‬ 'in katkılarıyla!
#LezzetSırrım #KremalıÇorba #İçimŞefKrema #ŞeflerinSırrı
0:00 Açılış
0:33 Kremalı Brokoli Çorbası
3:13 Kremalı Mantar Çorbası
6:47 Kremalı Domates Çorbası
1 brokoli
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
Yarım kutu krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kişniş
• Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun üzerine sekize kesilmiş 1 soğan, çiçeklerine ayrılmış 1 brokoli ve dilimlenmiş 3 diş sarımsağı ekleyin.
• Brokolilerin sap kısmını da ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
• Sebzelerin üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika kadar pişirin.
• Ardından brokolilerin üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Tencerenin altını açıp kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın.
• İyice yumuşayan sebzeleri el blenderinden geçirip püre haline getirin. Çok yoğun bir kıvam aldıysa bir parça sıcak su ile çorbanızı açabilirsiniz.
• Lezzetini daha da katlamak için yarım kutu kremayı da ekleyince çorbanız hazır. Son olarak kişniş yaprakları ve krema ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kremalı Mantar Çorbası
400 gr mantar
Yarım paket krema
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1-2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kekik
1 tutam pul biber
• 400 gr mantarı dilimleyin. Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun ve mantarları yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Mantarlar güzelce kavrulup renk değiştirdikten sonra birkaç kaşık ayırın.
• Yemeklik doğranmış 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı mantarların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve daha kıvamlı olmasını isterseniz 2 çorba kaşığı unu da ekleyip hiçbir beyaz tanesi kalmayıp kahverengileşinceye kadar karıştırın.
• Tencereye 4 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp usul usul pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip kenara ayırdığınız mantarları ince doğranmış 1 diş sarımsakla birlikte kavurmaya başlayın. Mantarlar kahverengileşmeye başladığında birer tutam tuz, karabiber ve pul biberi, 1-2 dal kekiğin yapraklarını veya 1 çay kaşığı kuru kekiği de ekleyip mantarlar iyice renk alıp çıtırdadığında ocağın altını kapatın.
• Tencereye yarım paket kremayı ekleyip el blenderından geçirin. Bütün malzemeler karışıp pürüzsüz hale gelince çorba kasesine koyun.
• Üzerine kavrulmuş çıtır mantarları da ekleyince çorbanız hazır. Afiyet olsun!
Kremalı Domates Çorbası
6 tane salkım domates veya 3 iri domates
2 paket domates püresi (400ml)
Yarım kutu krema
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
• Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
• Yemeklik doğradığınız 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı kahverengileşinceye kadar kavurun.
• 6 tane salkım domatesin kabuklarını soyup büyük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
• 2 paket domates püresini de tencereye ekleyin, mevsim geçişinde olduğumuz için domates ve domates püresini beraber kullandım. Yazın sadece domatesten kışın sadece domates püresinden yapabilirsiniz. Eğer sadece domates püresi kullanacaksanız 4 paket domates püresi ideal bir çorba için yeterli olacaktır.
• Birer tatlı kaşığı tuz, toz şeker ile birer çay kaşığı kekik ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika usul usul pişirin.
• 3-4 dakika kaynattıktan sonra yarım paket kremayı ve 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderinden geçirin. İster üzerine kruton ister kavrulmuş susam ile servis edebilirsiniz. Çorbanız hazır, afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW