Kristína Nemčková (na sítích jako made_by_kristina) je autorkou a kuchařkou, kterou můžete znát jako nejmladší vítězku soutěže Masterchef.
Kristína má od 10 let sen otevřít si jednou svoji restauraci a o cestě za tím snem si budeme povídat. Probereme, proč se lidi dobrovolně pouštění do „kuchařské vojny” v prvotřídních světových restaurací. Uslyšíte, jak je těžké získat práci v michelinské restauraci, jaká je fyzická a psychická zátěž na nejlepších placech a zda si chyba vyslouží křik na styl Gordona Ramsayho. S Kristýnou také probereme stereotypy kolem kuchařiny a učňovských oborů, rozdíly v cukrařině a kuchařině a co většině lidí chybí v kuchyni.
0:00 - 05:51 - Úvod
05:51 - 07:43 - Made by Kristína
07:43 - 11:27 - Škola, kariéra, Masterchef
11:27 - 16:33 - Práce vs koníček, rozdíly
16:33 - 17:57 - Recenze knížky Proti Proudu
17:57 - 21:12 - Profesionální kuchyně a Michelinské hvězdy
21:12 - 27:10 - Jak se řeší chyby v různých restauracích?1
27:10 - 32:55 - Získávání praxe a zkušeností
32:55 - 40:14 - Organizace kuchyně, vlastní kreativita
40:14 - 44:32 - Dezerty a pečení
44:32 - 46:21 - Česká a slovenská kuchyně
46:21 - 52:31 - Oblíbené restaurace
52:31 - 57:39 - Chef's Table
57:39 - 01:04:37 - Cesta k vlastní restauraci
01:04:37 - 01:07:11 - Co lidem chybí v kuchyni?
01:07:11 - 01:09:18 - Nože
01:09:18 - Oblíbená snídaně - příprava
Dej 👍🏻 LIKE a přihlas se ❤️ K ODBĚRU, ať nepřijdeš o další epizody!
👉 INFO O EPIZODĚ:
protiproudu.net/kristina-nemc...
👕 KUP SI KNIHU PROTI PROUDU
protiproudu.store/
📌 ODEBÍREJ PROTI PROUDU:
/ @podcastprotiproudu
📌 WEB A SOCIÁLNÍ SÍTĚ:
protiproudu.net/
/ proti_proudu_podcast
/ podcastprotiproudu
#ProtiProudu #Podcast