Всем привет, друзья!
Сегодня я решила провести небольшое сравнение, где я поделюсь, как с помощью всего одного ингредиента можно повлиять на размер, структуру и даже запах классического бисквита. Расскажу каких правил придерживаюсь при приготовлении и разберем все возможные ошибки.
Приятного просмотра!
**********************************************************
Ингредиенты на 4 яйца:
1. Классический бисквит:
4 яйца
120 гр.сахара
120 гр. муки
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
2. Бисквит с крахмалом на 4 яйца:
4 яйца
120 гр. сахара
96 гр. муки
24 гр. кукурузного крахмала
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
***
Ингредиенты на 5 яиц:
1. Классический бисквит:
5 яиц
150 гр. сахара
150 гр. муки
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
2. Бисквит с крахмалом на 5 яйц:
5 яиц
150 гр. сахара
120 гр. муки
30 гр. кукурузного крахмала
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
***
Ингредиенты на 6 яиц:
1. Классический бисквит:
6 яиц
180 гр. сахара
180 гр. муки
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
2. Бисквит с крахмалом на 6 яиц:
6 яиц
180 гр. сахара
144 гр. муки
36 гр. кукурузного крахмала
8 гр. (пакетик) ванильного сахара
щепотка соли
Духовка:
- 180 градусов
- 30 минут (для бисквита из 5 яиц в форме 20 см.)
***********************************************************
🔴ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ:
Instagram: biskvit_plus?r=...
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/610c250381ad3f2a2b075496
🔴ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ:
kzfaq.info/love/9hv...
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Десерты:
kzfaq.info/sun/PLzIkaZrhabi2ZcV-w-RCeriB7ZOqhl7RK
Выпечка:
kzfaq.info/sun/PLzIkaZrhabi383442G7R12xV1cjYG6Gv7
Рецепты без глютена:
kzfaq.info/sun/PLzIkaZrhabi17G1fYxZRjE7pCd2wEYGjO
Пироги и булочки:
kzfaq.info/sun/PLzIkaZrhabi3sED8brXBT2CRwAfTZ5KRS
Шоколадные десерты:
kzfaq.info/get/bejne/j65xltuAx7G3nXU.html
На завтрак и перекус:
kzfaq.info/get/bejne/pbiVf6qqzKimj40.html
Торты:
kzfaq.info/get/bejne/n5ejmciUvJmRf6s.html
Вторые блюда:
kzfaq.info/get/bejne/kNKpe5tiqdrQipc.html
Закуски:
kzfaq.info/sun/PLzIkaZrhabi3ELsHf-mq_bRk4CbLpHFBR
В этом видео: как испечь высокий, пышный бисквит на 4, 5, 6, яиц, который не оседает, получает высоким и ровным. Без разделения яиц и с разделением яиц. Ошибки при приготовлении бисквита. классический бисквит и бисквит с крахмалом.
#вкусный #классический #бисквит