Рецепт «КУКСИ” 🍜🥢
⠀
Подлив:
🥩 Мясо говядины или конины - 800 г
🧅Лук - 1 шт
🧄Чеснок - 2-3 зуб.
🧂Соль, перец по вкусу
⠀
Кукси мури:
💦 Вода питьевая - 2,5 л
🍅 Помидор - 1 шт
🥒 Огурцы - 1 шт
🍶Соевый соус - 2-3 ст.л
🍶Уксус - 1-1,5 ч.л.
🧂Соль 2 ч.л.
🧂Сахар - 2 ст.л.
🧄 Чеснок - 2-3 зуб
⠀
Для салата:
🥬 Капуста
🍅 Помидор
🥒 Огурцы
🌿Кинза - 1 пучок
🧄 Чеснок - 3-4 зуб.
🍶Уксус - 0,5 ч.л
🧂Оливковое масло, соль, черный перец
⠀
Мясо нарезаем соломкой. Обжариваем на не большом количестве масла, бросаем туда лук, чеснок. Солим, перчим. Убавляем огонь, помешиваем изредка.
КУКСИ-МУРИ: обычную воду, можно взять минеральную, ставим на огонь. Мелко режем помидорку и огурцы через терку. Закидываем их в кастрюлю, туда же чеснок, соль, сахар, соевый соус, уксус. Мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом. Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя по чуть-чуть соли, или сахара, или уксуса. А уксуса много не добавляйте, потом он будет еще в салате. После пятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего.
КУКСИ-ЧИМИ, корейский салатик. Капусту мелко режем, ссыпаем в миску, слегка солим и мнём, чтобы сок дал. Отправляем туда покрошенную помидорку, огурцы, кинзу, чеснок. Добавляем по вкусу соль, черный перец, уксус, немного оливкового масла.
Ну лапшу варить по инструкции на упаковке. Сваренную лапшу промываем в холодной воде, откидываем в дуршлаг и даем воде стечь.
ЯИЧНЫЕ БЛИНЫ: Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.