วิธีทำปลาหมึกให้กรอบเด้งนาน ปลาหมึกลวกเด้งๆกรอบๆก่อนเอาไปย่างหรือลวกตำยำขาย
ปลาหมึก 1200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 ml
สารส้ม 1 ก้อน
น้ำจิ้ม
พริกขี้หนู 2 ขีด
กระเทียมจีน 2 -3หัว
รากผักชี 3-4ต้น ใช้ทั้งต้น
เกลือ 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำปลา 6ช้อนโต้ะ
น้ำตาลมะพร้าว5 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 7-8 ช้อนโต้ะ
น้ำกระเทียมดอง 3-4 ช้อนโต้ะ ใส่เนื้อกระเทียมด้วย
น้ำสะอาด ครึ่งถ้วยตวง
ปรับรสชาติได้ตามชอบ