徳島県の山奥の集落で電気や機械を極力使わない朝から晩まで「食べる」いろいろに精を出し時短とは無縁の手間ひまかかる命と向き合う生活。親子７人の日々を紹介します。
今回のお話
ラーメン大好き廣川家。猪や鹿を解体した後に残る骨はほぼ毎回出汁を取ります。
そして取った出汁は大体ラーメンのスープになります。火力調整が難しい薪ストーブ。つきっきりでもいられないので、美味しいもののスープの出来は毎回一定ではありません。
今回あることを試みたところワンランク上の美味しいラーメンが出来上がりました。
これは進化です！！
タレは自家製の肉醤（シシビシオ）と魚醤とみりんで作りました。
麺は小野式製麺機で自家製です。
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著書「あゆみんとスー」
主婦と生活社
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実はファイヤーダンサーです。
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あゆみんのブログはこちら。
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徳島県勝浦町にある
大久保鍛冶屋
/ okubokajiya
オープニング曲
junnos 「カタバミ」
junnos.net/
KZfaqライブ配信もお勧めです！！
/ @junnoswatatsumirecord...
エンディング曲
Boyama Dah　「Life cycle」
タイトル題字（切り絵）
長谷川隆子
www.hasegawatakako.net
撮影協力（ドローン）
浅田哲男
www.koori-taxi.jp/
#田舎暮らし#古民家#Vlog