Дешевая Закуска Деликатес к Праздничному Столу, исчезает за минуту. НЕЖНОЕ СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
0,5 кг куриная печень
0,5 кг куриные бедра
1 лук репчатый
2 зубчика чеснока
12 г соли
2 желтка
1/2 ч/л перец черный
1/4 ч/л красный перец
40 г манки
120 мл сливки 10% или куриный бульон
2 белка + щепотка соли 1 г
Запекать 45 мин 180С + 15 мин без фольги
до готовности с термометром 74С (165Ф) внутри суфле
форма 30х15 высота 7 см
0.5 kg chicken liver
0.5 kg chicken thighs
1 onion
2 garlic cloves
12 g salt
2 yolks
1/2 tsp black pepper
1/4 tsp red pepper
40 g semolina
120 ml cream 10% or chicken broth
2 egg whites + a pinch of salt 1 g
Bake 45 min 180C + 15 min without foil
until ready with a thermometer 74C (165F) inside the soufflé
30х15 h 7 cm